[ad_1]
Elkészítés: 40 perc
Sütés: 15-20 perc
ÖSSZETEVŐK:
125 g (1 csésze) sima (univerzális) liszt
70 g sózatlan vaj vagy növényi margarin
4 tojás, szobahőmérsékleten
1 csésze víz
ÖSSZETEVŐK TÖLTÉSHEZ:
2 evőkanál instant kávé granulátum
450 g mascarpone sajt
2-3 evőkanál porcukor (cukrász cukor)
A töltelék elkészítéséhez oldja fel a kávét 1 evőkanál forrásban lévő vízben, és tegye félre kihűlni. Keverje össze a kávét, a mascarponét és a porcukrot. (Vigyázz, nem sok keverék vagy keverék fog elválni)
Hozzávalók a sötét csokoládé szószhoz:
150g (1/2 csésze) étcsokoládé
25-30g sózatlan vaj
80-90 g (1/2 csésze) krém
A csokoládészósz elkészítéséhez; tegye a csokoládévajat és a tejszínt egy kis hőálló tálba, amely egy serpenyőben forró víz fölé került. Jól összekeverjük, majd félretesszük kissé kihűlni.
MÓDSZER:
1-Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Enyhén zsírozzon meg két tepsibe.
2-Szitálja a lisztet egy kis tálba. Tegye a vizet egy közepes fazékba, és tegye a vajat a vízbe, adjon hozzá egy csipet tengeri sót és forralja fel.
3-Időnként keverje meg, majd gyorsan öntse a lisztet a forrásban lévő keverékbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, és erőteljesen verje addig, amíg a keverék el nem hagyja a serpenyő oldalát, és sima gömböt nem képez.
4-Helyezze át egy tálba, és tegye félre kihűlni, miután kihűlt, használjon elektromos habverőket, vagy ujjaival üsse be egyenként a tojásokat, amíg a keverék sűrű és fényes nem lesz.
5 – Két kanál segítségével óvatosan dobja le a keverék 16 lekerekített gömbjét, egymástól 3 cm átmérőjű, 3 cm-re egymástól a tepsire. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a gömbök fel nem puffadnak. Csökkentse a hőt 180 ° C-ra, és süsse 6-8 percig, vagy amíg a puffanások aranybarnák és ropogósak lesznek. (Ha valamikor később meg akarja enni őket, éles késsel óvatosan vághatja fel a puffokat, hogy a gőz el tudjon távozni. Tegye vissza a sütőbe 6-8 percig, vagy amíg a belseje meg nem szárad.)
6- Hagyja kihűlni, és közvetlenül a tálalás előtt vágja félbe a profiterolokat és szendvicset a töltelékkel együtt, csepegtesse le a csokoládémártást, vagy ha kívánja, a profiterolok tetejére szórhat egy evőkanál porcukrot a díszítéshez és tálalhatja.
Élvezd!
Nagyon köszönöm, hogy elolvastad! ?
[ad_2]
Forrás
