Ropogós parmezán kakukkfű édesburgonya halom.

Ropogós parmezán kakukkfű édesburgonya halom. Egyszerűen édesburgonyával, vajjal, kakukkfűvel, fokhagymával, egy kis sajttal, és természetesen egy kis tengeri sóval és fekete borssal készül. Minden aranyos kis édesburgonya kupac tökéletes és olyan finom. A titok… a burgonya vékony szeletelése és egymásra rétegezése, hogy halmokat hozzanak létre. Ahogy minden halom megsül, a burgonya széle extra ropogós lesz, míg a közepe vajas lesz. A kakukkfű, a parmezán és a fokhagyma árnyalataival ezek a halmok biztosan sikert aratnak. Dupla recept – egy adag soha nem elég.

Ha hálaadásról van szó, szeretem a hagyományos étkezést, néhány szórakoztató oldallal. De valami, amit szinte soha nem váltok fel? Az édesburgonya rakott. Ezt csináltam rakott édesburgonya édes ‘n’ sós bacon pekándióval éveken át. Nagyon finom, és az egyik kedvenc rakott ételem az asztalon.

Idén azonban változtatok! A sós utat járjuk be ezekkel a ropogós, sajtos, édesburgonya rakatokkal!

Ez annyira különbözik a klasszikus rakott édesburgonyától, de annyira finom!

Íme, mire lesz szüksége a ropogós édesburgonya elkészítéséhez

– vaj, sózott mindig a kedvencem!

– fokhagyma, ezúttal csak kis mennyiségben.

– édesburgonya, próbáljon közepes méretű burgonyát találni, amely körülbelül egy cupcake forma szélességű.

– friss kakukkfű és oregánó, de ha nincs friss, szárított mű is! Imádom a sós kakukkfüvet édesburgonyával.

– parmezán és manchego sajt keveréke, de minden parmezán is működik.

– pelyhes tengeri só, és rengeteget.

– frissen tört fekete bors.

És ennyi, ehhez a rakott édesburgonyához nem kell sok, hogy finom legyen.

A részletek

Mielőtt elkezdené, keresse meg a mandolinját vagy egy nagyon éles kést. A mandolin ehhez a recepthez valóban a legjobb, szóval ha van, használd! Ha nem, akkor nagyon vékonyra kell szeletelnie minden édesburgonyát egy késsel. Biztosan megoldható, de a mandolin nagyon megkönnyíti a burgonya vékony, egyenletes szeletekre vágását!

Most mindegyik édesburgonyát vékonyan szeletelje fel majdnem papírvékony szeletekre. Őszintén szólva, minél vékonyabb, annál jobb! A burgonyát vékony szeletekre vágva a széle tökéletesen ropogós, már-már burgonya chips-szerű lesz, ami igen, elkápráztatóan finom.

Ha már a burgonyát felszeleteltem, szeretem a vajat és a fokhagymát egy kis szószedényben a tűzhelyen összeolvasztani. Úgy találtam, hogy ez elveszi az intenzív fokhagyma ízét, és ehelyett a megfelelő mennyiséget hagyja el.

Most az egészet egy tálba dobjuk, és jól összeforgatjuk. Győződjön meg arról, hogy az összes édesburgonya szeletet egyenletesen bevonja a vaj, a fűszernövények és a parmezán.

Az édesburgonyát rétegezd egy halomba egy szabványos cupcake tepsibe. Minden formát a tetejéig töltsünk, hogy szép magas köteget kapjunk. Lehet, hogy soknak tűnik, de a halmok zsugorodnak sütés közben.

Ahogy a halmok kisülnek a sütőben, a konyhában hihetetlen illat lesz. Vajas, fokhagyma és kakukkfű árnyalataival a levegőben.

Még az illatánál is jobb… ezek a halmok tényleg olyan jók. Ez a ropogós chips-szerű széle és édes, puha közepe – FINOM! A tetején lévő tengeri só pedig csak függőséget okoz.

Bár izgatott vagyok, hogy idén hálaadáskor felszolgálhatom ezeket az édesburgonyát, a lehetőségek száma végtelen. Nagyon sokféle vacsorával párosíthatók, bélszín kifejezetten finom lenne!

Az egyetlen javaslatom, hogy duplázzuk meg a receptet, egy serpenyőnyi burgonyahalom sosem elég. Mindig ők tűnnek el először az asztalról.

Más édesburgonyás ételeket keresel? Íme a kedvenceim:

Bourbon édesburgonyás rakott édes ‘n’ sós bacon pekándióval

Sült édesburgonya Parmezán Tater Tots

Ropogósra sült édesburgonya bourbon juharvajjal

Végül, ha ezeket a ropogós parmezán kakukkfüves édesburgonyát készíti, feltétlenül írjon megjegyzést és/vagy értékelje ezt a receptet! Mindenekelőtt szeretek hallani felőletek, és mindig mindent megteszek, hogy minden egyes megjegyzésre válaszoljak. És persze, ha elkészíted ezt a receptet, ne felejts el megjelölni Instagram! Az általatok elkészített receptek fotóit végignézve a kedvencem!