Ropogós sült Jackfruit Taquitos (vegán, GF)

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Ha felforrósodott, adjunk hozzá választott olajat, hagymát és fokhagymát (opcionális). Pároljuk 4-5 percig, vagy amíg a hagyma aranybarna és megpuhul.

Adjunk hozzá jackfruitot, sót, paprikát, köményt, chili port, kókuszcukrot, chipotle paprikát és adobo szószukat, kókuszos aminosavakat, vizet és lime levét (opcionális). Keverjük össze a bevonattal, és csökkentsük a hőt alacsony-közepesre. Fedjük le és főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

Kóstolja meg és állítsa be az ízeket, ha szükséges, adjon hozzá több paprikát vagy köményt a füstöléshez, chiliport a meleghez, chipotle borsot vagy adobo mártást fűszerhez, kókuszcukrot vagy juharszirupot az édességhez, kókuszos aminosavakat a sósságért / íz mélységért, vagy lime -t a savasságért.

Tegyük fel a hőt közepes-magasra, és főzzük még 3-5 percig, hogy egy kis extra színt/állagot kapjunk. Ezután vegyük le a tűzről.

Melegítse elő a sütőt 215 ° C -ra, és egy tepsit kenje meg avokádóolajjal. Félretesz, mellőz.

Ezután kötegelten dolgozva (egyszerre ~ 8 tortilla) melegítse fel a tortillákat nedves konyharuhába vagy papírtörlőbe csomagolva és mikrohullámú sütőben ~ 30-60 másodpercig. Ez biztosítja, hogy kedvesek és hajlékonyak legyenek, megakadályozva, hogy kinyíljanak vagy kibontakozzanak.

Töltsük fel a tortillákat egyenként, ~ 2 púpozott evőkanálnyi jackfruit keverékkel. Akkor tartják meg legjobban alakjukat, ha a tölteléket közelebb helyezzük az egyik oldalhoz és egy keskeny halomba (lásd a fotót). Óvatosan, de szorosan tekerjük a taquitókba, és varrott oldalukkal lefelé helyezzük az előkészített tepsire. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes töltelék el nem fogy. ~ 16 taquitót kell készíteni.

Permetezze be vagy kenje meg a taquitókat bőven avokádóolajjal (vagy más semleges olajjal), és süsse 15-20 percig, vagy amíg ropogós és egyenletesen aranybarna nem lesz. Óvatosan figyelje a végét, hogy elkerülje az égést. Alja jobban megbarnul, mint a teteje.

FAGYASZTÁS: Hagyja teljesen lehűlni, majd tegye át fagyasztóbiztos edénybe. Melegítsük úgy, hogy fedővel vagy papírtörülközővel letakarjuk, és mikrohullámú sütővel 1-2 percig, vagy amíg a közepéig fel nem melegszik.