Sült hajdina saláta brokkolival

Főtt hajdina, más néven Kasha, a kelet-európai és az orosz konyha alapvető étele. Ma megmutatjuk, hogyan lehet a vegán és gluténmentes sült hajdina saláta hajdina dara, tenderstem brokkoli, vörös bab és dió felhasználásával. Olyan finom!

Csak 20 perc alatt kész, a salátánk az tökéletes egytálas étkezés a következő ebéddobozához vagy egy gyorsan megoldható vacsorához. Ha felesleges hajdinája van, amelyet használni szeretne, akkor nézze meg a finom zabkása, palacsinta, és granola receptek, amelyek mind ezt az összetevőt használják.

A bolti hajdina dara kétféle fajtába sorolható: nyers vagy pörkölt. Szeretjük a pirítottakat azokért kedves diós íz, de ez a recept jól működik a nyers hajdina esetében is, ha inkább egy tompítottabb zamatot szeretnél.

Ha ez az első alkalom, hogy hajdinadarával főz, ne aggódjon. Olyan egyszerű, és nem kell több, mint 10 perc, amíg a semmiből elkészíti. Csak annyit kell tennie, hogy sós vízben rágósra forralja, majd lecsepegteti; nagyjából úgy, mint tennéd rizzsel vagy tésztával.

Amit szeretünk ebben az ál-gabonában, annak lenyűgöző táplálkozási profilja^[1], érdemes a superfood rangsorra. Gazdagá tette salátánkat szálak és teljes növényi fehérjék. A vörös bab és a dió is segített, ami bőséges lendületet adott a receptnek Vas és omega-3 zsírsavak.

Tálanként 500 kalóriával ez a hajdina saláta a jól kiegyensúlyozott, teli étkezés. Ez kiterjed 45% RDI fehérje és majdnem A rostok RDI-jének 60% -a. Unalmas saláta? Szerintünk nem! Ugorjunk bele rögtön.