Superfood Goji Berry: Táplálkozás és előnyök
[ad_1]
A Goji Berries hihetetlen előnyei évszázadok óta ismertek a kínai orvoslásban, és ma elnyerték a szuperélelmiszerek, a bioaktív vegyületekben gazdag, jobb egészséget elősegítő ételek státuszát.
Ezeket a finom élénkpiros gyümölcsöket egyre inkább bevezették étrendünkbe, mivel tele vannak tápanyagokkal. Emellett magas az antioxidánsok és más erős vegyületek szintje, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez és a veszélyes szabad gyökök elleni védelemhez.
Ha egészséges funkcionális ételekkel szeretné felvenni a kamráját, akkor a Goji bogyók mindenképpen elengedhetetlenek.
A Goji Berry – Lycium Barbarum – más néven a boldogság bogyója vagy vörös gyémánt. Valójában egy ősi legenda szerint egy buddhista templom kútjának vizébe a közeli növények hullott Goji bogyóit öntötték, és aki ivott belőle, összegyűlt energiák, szépség és jólét.
Gazdag kémiai összetételüknek és orvosi tulajdonságok, a Goji bogyók számos előnyét alkalmazták a kínai hagyományos orvoslásban. Valójában ezek a vörös gyümölcsök Kínában, Tibetben és Ázsia más részein honosak, és a nyugati országokban csak a 18. században vezették be őket.
Manapság a Goji-bogyók funkcionális táplálékként történő fogyasztását támogatják tudományos tanulmányok amelyek elmagyarázzák, hogy bioaktív összetevőik hogyan járulnak hozzá a betegségek megelőzéséhez és elősegítik az általános egészséget.
A sok közül biológiailag aktív komponensek a Goji-bogyókban találhatók, közülük kettő járul hozzá a legtöbbet egészségügyi előnyeihez:
-
Lycium barbarum poliszacharidok, egy kifejezetten a Goji bogyókban található szénhidrát.
-
Zeaxanthin, antioxidáns vegyület.
Egyéb funkcionális vegyi anyagok közé tartoznak a karotinoidok és a fenolok, amelyek együttesen hozzájárulnak a Goji bogyók egészséget elősegítő tulajdonságaihoz.
A goji bogyók a Föld leggazdagabb természetes tápanyagforrásai közé tartoznak. Táplálkozási profiljuk a szénhidrát 46% -át, az élelmi rostok 16% -át, a fehérje 13% -át és a zsír 1,5% -át mutatja.
Ez azt jelenti, hogy magas a fehérje- és rosttartalmuk, olyan tápanyagok, amelyek magas biológiai aktivitással rendelkeznek, és amelyek számos egészségügyi előnyhöz járulnak hozzá, amelyekről az alábbiakban fogunk beszélni.
Növényi eredetű fehérjeforrás
A goji bogyók 18 aminosavat tartalmaznak, köztük mind a 9 esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy a fehérjék magas biológiai értékkel rendelkeznek (HBV). Ez meglehetősen szokatlan a növényi eredetű élelmiszereknél, amelyekből gyakran hiányzik egy vagy több esszenciális aminosav, amelyek ehelyett nélkülözhetetlenek a napi anyagcsere-folyamatok végrehajtásához a szervezetben.
Fehérjékre van szükség a az izmok növekedése és fenntartása, a szövetek és a bőr, valamint anyagcsere- és immunrendszerünkben is fontos funkciókat látnak el.
Egy 30 g (1 uncia) adag szárított Goji bogyó biztosítja az ajánlott fehérjetartalom (RDA) csaknem 10% -át. Ez igazán lenyűgöző egy gyümölcs számára.
Rostokban gazdag
A rostok a növényi eredetű élelmiszerek azon része, amelyet az emésztési enzimek nem tudnak teljesen lebontani, és fontos szerepet játszanak a bélrendszerünkben.
A Goji bogyók bevezetése az étrendbe növeli a rostbevitelt, mivel egy 30 g (1 uncia) adag csaknem 4 g rostot biztosít.
Mivel az ajánlott rostfogyasztás 30 g / nap, az RDA 15% -át csak egy marék bogyóval érheti el.
A kombinációnak köszönhetően oldhatatlan és vízben oldódó rostok a Goji bogyókban található gyümölcsök elősegítik a béltranszportot és fenntartják az egészséges baktériumflórát.
Ásványi anyagok és nyomelemek forrása
A goji bogyók jelentős mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a folyadék egyensúlyához, az oxigén szállításához, a szívritmushoz és számos más létfontosságú tevékenységhez a rendszerünkben.
A goji bogyók ásványi kálium-, foszfor-, réz-, magnézium-, cink- és szelénforrások.
Különösen a kalcium 5% -át biztosítják az egészséges csontok és fogak számára, és 11% vas, amely véd a stressz hatásaitól, segít energikusabbnak érezni magát.
Vitaminokkal és antioxidánsokkal töltve
A bioaktív L. barbarum poliszacharid mellett a Goji bogyók előnyeinek többsége a bennük található antioxidánsok jelentős mennyiségéből fakad.
Testünkben az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyököket, veszélyes vegyületeket felszabadító kémiai reakciókat, amelyek károsíthatják a sejteket oxidatív stressz. Ez a stressz felgyorsítja az öregedés folyamatát, de gyulladásos betegségek, szívbetegségek és cukorbetegség kialakulásához is vezet.
A szabad gyökök és az antioxidánsok egyensúlya tehát szükséges a jólét és a hosszú élettartam érdekében. A gyümölcsök, magvak és zöldségek természetes étrendi antioxidánsokat, például A-, E- és C-vitamint biztosítanak.
A goji bogyók 500-szor több C-vitamint tartalmaznak mint narancs és több béta-karotin, mint a sárgarépa, gramm / gramm.
Különösen a napi ajánlásai szerint egy 30 g (1 uncia) adag szárított Goji bogyó biztosítja:
-
A C-vitamin 50% -a, a fertőzések elleni küzdelem és az ellenállás.
-
Az E-vitamin 20% -a, a szem retinájának, tüdejének és idegrendszerének védelme érdekében.
-
152% A-vitamin, az egészséges bőr, haj és szem számára.
A vitaminok mellett a fenolsavak és a flavonoidok a példa fenolos vegyületek találhatók a Goji bogyókban, és nagyon magas antioxidáns kapacitással rendelkeznek.
Egy kanál szárított Goji bogyók hozzáadása a reggelitálához hosszú távon hozzájárulhat az egészséges testsúly megőrzéséhez, valamint megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget.
A fogyás támogatása
Ezek a kicsi, de hatalmas vörös gyümölcsök nagyszerű szövetségesek az egészségvesztési tervekben. Valójában a magas rosttartalmuknak köszönhetően a Goji bogyók fognak hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát, csökkentve a gyakori nassolás szükségességét és minimalizálva a felesleges kalóriákat. Ők is elősegítik a rendszerességet és megakadályozza a székrekedést.
A cukorbetegség megelőzése
Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a Goji bogyós gyümölcsök előnyei milyen mély hatással lehetnek a cukorbetegség megelőzésére.
Valójában a Goji bogyók legfontosabb bioaktív összetevője, a L. barbarum poliszacharid egy speciális szénhidrát, amely segít szabályozza a vér cukorszintjét, befolyásolja az étkezés utáni glükóz-inzulin választ és az inzulinrezisztencia megelőzése, a cukorbetegség kulcsfontosságú tényezői.
E bogyók erőteljes antioxidánsai ellensúlyozzák az emelkedett vércukorszint (hiperglikémia) által okozott oxidatív stresszt, amely hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához.
A rossz koleszterinszint csökkentése
Tudományos tanulmányok feltárták, hogy a Goji bogyóknak milyen lipidszint-csökkentő tulajdonságaik vannak.
Az e bogyókban található antioxidánsoknak, rostoknak és bioaktív poliszacharidoknak fontos szerepük van szerepe a lipid anyagcserében, a rossz koleszterinszint csökkentése.
A goji bogyók aktív vegyületei fokozzák az endogén antioxidáns rendszert, növelve a hasznos enzimek termelését, amelyek megakadályozzák a koleszterin oxidációját, amely jelenség szerepet játszik az érelmeszesedés kialakulásában.
Ez fokozott védelmet eredményez a szív- és érrendszeri betegségek ellen, amelyek gyakran a megemelkedett lipidprofilok következményei.
A szem egészségének szövetségese
A Goji bogyók másik nagy eleme a zeaxanthin, egy karotinoid, amely a gyönyörű narancssárga színükért felelős, és amely nagyon hasznos a szem számára.
A zeaxantin hajlamos a zsírszövetekben felhalmozódni, mint például a makula, a retina régiója, segít megvédeni a makulát az UV-sugárzás és más oxidatív folyamatok miatti degenerációtól.
Naponta 15 g goji-bogyót tartalmazó adag 48 mg zeaxantint tartalmaz, amely ennek a karotinoid-antioxidánsnak jótékony hatásának tekinthető, és felhasználható étrend-kiegészítő a szem egészségére.
Immunerősítő és gyulladáscsökkentő
A Goji bogyók egyik legismertebb előnye immunerősítő és gyulladáscsökkentő szerepük.
Mivel a szabad gyökök a rendszerünk megnövekedett gyulladásszintjéhez kapcsolódnak, az antioxidánsok magas koncentrációja, például a Goji bogyókban található C-vitamin, segítség a stressz ellen és betegség.
A Goji bogyók egy adagja jobban érezheti magát, és gyorsabban felépülhet a megfázástól és az influenzától.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a goji bogyókban található L. barbarum poliszacharid szintén fokozhatja a szervezet betegségekkel szembeni ellenállóképességét.
Valójában ezek a szénhidrátok kémiailag hasonlóak a echinacea, hagyományos gyógynövényes gyógyszer a támogassa immunrendszerét, főleg télen.
Ezek az élénk narancs színű bogyók finom édes-tangós íze olyan könnyen hozzáadható kedvenc ételéhez.
A kínai hagyomány szerint ezeket a bogyókat gyakran használják gyógyteaként, de sokakban tökéletesek is egészséges receptek.
Teljesen biztonságos a Goji bogyók fogyasztása, mivel ezeknek nincsenek általános mellékhatásai, hacsak nem allergiás vagy intoleráns maga a gyümölcs iránt. Ezenkívül, ha más gyógyszereket is szed, például vérhígító szereket, jobb, ha először kérdezi orvosát.
Száraz Goji bogyókat szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban és az interneten találhat. Győződjön meg róla, hogy választotta szerves tartósítószer-mentes Goji bogyók amelyek minden előnyüket megőrzik csúnya vegyszerek nélkül.
Ha kíváncsi arra, hogy hány Goji bogyót fogyasszon, javasoljuk napi 15 g – 30 g adagot, 100 kcal alatti snackhez, és e bogyók minden előnyének eléréséhez anélkül, hogy túl sok cukrot kapna.
Használhatja őket, mint más szárított gyümölcsöket, például áfonyát és mazsolát.
Annak érdekében, hogy ezeknek a szuper gyümölcsöknek minden előnyét kihasználhassa a mindennapi étkezés során, próbálja meg hozzáadni a Goji bogyókat:
-
Reggeli granola, gabonafélék vagy joghurt
-
Levek és turmix az egészséges immunerősítés érdekében
Banán mandula tej turmix, immunerősítő goji bogyóval
Néha a receptek megkövetelik száraz vagy beázott bogyók. Csak tegye őket egy tálba hideg vízzel 10 percre, és engedje le, mielőtt hozzáadná az edényhez.
Vegán, magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú dátum energiasávok
A goji bogyók valóban egészséges és jó neked. Csak egy maroknyi bogyóval kedvenc étkezésében javíthatja immunrendszerét, energikusabbnak érezheti magát és küzdhet a szabad gyökökkel az egészségesebb és hosszabb élet érdekében.
Hivatkozások
1. Szabad gyökök, antioxidánsok és funkcionális élelmiszerek: hatás az emberi egészségre. V Lobo és mtsai. Pharmacogn Rev, 2010, július-december, 4 (8): 118-126
3. A goji bogyók mint potenciális természetes antioxidáns gyógyszer: betekintés molekuláris hatásmechanizmusaikba. Zheng Feei Ma és mtsai. 2019, Oxidatív orvostudomány és sejtes élettartam.
4. Goji Berry (Lycium barbarum): Összetétel és egészségügyi hatások – áttekintés. Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2016, Vol. 66. szám, 2. szám, 67–75. Oldal DOI: 10.1515 / pjfns-2015-0040
5. Az Olaszországban termesztett friss és szárított goji bogyók táplálkozási értékelése. S. Niro és mtsai. Ital. J. Food Sci., 2017. évfolyam, 29. rész
6. Szuperélelmiszerek: Friss adatok a szerepükről a betegségek megelőzésében.
ISSN: 2347-467X, Vol. 06, No. (3) 2018, Pg. 576-593 A táplálkozás és az élelmiszer-tudomány jelenlegi kutatása
Source link
Ajánlott Olvass tovább
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
Hogyan segítik a séfeket a nagykonyhai sokkoló hűtők?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot?
