Házi Poutine – Töltsön Pennies-szel

A poutine egyike Kanada figyelemre méltó ételeinek, és a legfinomabb kényelmi ételek közül, amelyek valaha is kaphatók.

Ez az elragadóan finom étel elfojtja házi sült krumpli sajttúróban, sós barna mártással. A legjobb!

Mi az a Poutine?

Poutine (ejtsd: „poo-tin” vagy „poo-tin”, attól függően, hogy hol élsz) kétségtelenül kanadai. Különböző variációk találhatók országszerte, és mindenféle variáció létezik, sőt egész poutine-éttermek is vannak!

A hagyományos poutine recept krumpli ágya van, túróval (nem mozzarella sajttal) és mártással.

Miért szeretjük

• A poutine házi készítésű krumplival készülhet, amelyet már sütöttek vagy rántottak (vagy akár egy csipetnyi boltban vásároltak is).
• Tele van ropogós sajtos jósággal.
• Testreszabható a saját kedvenc öntetével karamellizált hagyma nak nek taco hús (bár ezek nem hagyományos összetevők, fincsi).
• Olcsó és egyszerű recept minden házi szakács számára, és annyira szórakoztató enni!

Hozzávalók

SÜLTKRUMPLI: Az ég itt a határ. Használat kemencés krumpli, mélyen megsütjük a saját sült krumplit, vagy elkészítjük légsütő sült krumpli (vagy akár fagyasztva is használhatja, ha siet).

Ha házi krumplit készít, válasszon keményítőtartalmú burgonyát, például rozsdát, így kívül ropogós és belül puha.

SZÓSZ: A Poutine-t gazdag mártással töltik fel, amely a sajtot finom és ízletesvé teszi. Szeretjük az alábbi házi készítésű mártást, de ha van maradék mártás (vagy akár csomagolva), az is működik!

SAJT: A bolti sajttúrókat zsákokban adják el, és gyakran a deli területén találhatók (és nem mindig a tejtermék esetében). Ha nem látja őket, kérdezze meg a boltban, hol vannak.

A sajttúrók a tejsavótól elválasztott és enyhén sós ízű sajtmorzsák. Nem olvadnak meg teljesen Poutine-ban, ehelyett rágós állagot adnak az ételhez … és csikorognak, amikor eszel!

Változatok

• Attól függően, hogy hol tartózkodik Kanadában (vagy az Egyesült Államokban), a poutine különböző formákban kapható, de mindig ugyanazzal a három összetevővel: krumplival, mártással / mártással és sajttúróval.
• Gofri krumpli, ék krumpli, húros krumplit, akár tatter tottot vagy édesburgonya krumplit is szoktak használni, de a jó ol ‘sült krumpli hagyományos.
• A kiadósabb Poutine számára opció a kihúzott sertéshús, az apróra vágott szalonna, darált kolbász vagy a fűszerezett taco hús feltöltése.
• A pitypanghoz sajtos túrókat használnak, de nehéz megtalálni őket attól függően, hogy hol laksz. Ha nem kaphat sajttúrót, megkaphatja helyettes nagyon enyhe cheddar vagy mozzarella kockákkal (bár technikailag nem poutine, ha nem túróval készült, de a sajtos krumpli is finom).

Hogyan készítsünk Poutine-t

1. Vágja a burgonyát egyforma méretű darabokra és áztassa hideg vízben.
2. Fűszerezzük olajjal, sóval, borssal, és süssük meg vagy süssük meg levegőn (az alábbi recept szerint).
3. Főzzük a hagymát egy serpenyőben, amíg megpuhul. Adjon hozzá fűszereket.
4. Adjunk hozzá marhahúslevest és vizet, habosra keverjük. Pároljuk, amíg besűrűsödik.

Összeszerelni és kiszolgálni

A poutint úgy állítsa össze, hogy forró krumplit tesz egy tányérra, vagy akár papírhajóba vagy tálba, és tetejére túrót tesz. Öntsön forró mártást a tetejére, és azonnal tálalja.

Poutine tippek

• A légsütő elkészíti sult krumpli percek alatt frissen vagy fagyasztva!
• A sajttúrókat a legjobban szobahőmérsékleten tálalhatjuk, ezért állítsuk őket az edény többi részének elkészítése közben.
• Győződjön meg arról, hogy a krumpli és a mártás forró, hogy a túrók tompaságot kapjanak.
• Sok szalvéta legyen kéznél!

Kedvenc hasábburgonyánk

Te készítetted ezt a házi Poutine-t? Feltétlenül hagyjon értékelést és megjegyzést az alábbiakban!