Szalonnába csomagolt zöldbab kötegek
[ad_1]
A baconba csomagolt zöldbab elég egyszerű egy hétvégi étkezéshez, és elég szép, hogy elkészítse a vendégek számára!
A zsenge zöldbabot füstös szalonnába csomagoljuk egy csipetnyi barna cukorral, és aranysárgára pirítjuk (vagy levegőn sütjük).
Különleges zöldbab
- Minden vacsorához kell egy zöldséges oldal, de a szalonnába csomagolt zöldbabot is tálalhatjuk előételként!
- Sütés közben a bab és a bacon karamellizálódik, és sok ízt ad hozzá.
- Ebben a receptben fagyasztott zöldbabot használhat, először fel kell olvasztani.
- Szeretjük ezeket, mert idő előtt elkészíthetők és tálalás előtt megsüthetők.
Hozzávalók
Szinte minden étel mellé szeretünk zöldbabot tálalni a Klasszikus zöldbab rakott ezekre a szalonnába csomagolt zöldbabokra.
ZÖLDBAB: Válasszon friss vagy fagyasztott hosszú zöldbabot, mivel könnyebben csomagolható. A fagyasztott zöldbabot fel kell olvasztani.
SZALONNA: Válasszon normál vágott szalonnát. A vastagra vágott szalonnának tovább kell főznie, ami miatt a bab túlsül. Előfőzött szalonna használható.
VÁLTOZATOK: Adjon hozzá egy kis spárgát a babhoz, vagy néhány szelet pirospaprikát ünnepi ételhez. Próbáljon ki különböző ízű szalonnát, például juhar vagy füstölt bors!
Hogyan készítsünk zöldbabot szalonnával
- A szalonnát enyhén megfőzzük (légsütőben vagy serpenyőben kb. 3-4 percig sütjük) és a csepegtetőt tartalékoljuk.
- Pár percig forraljuk a zöldbabot (a recept szerint lent) majd jeges vízbe tesszük.
- Tekerje a szalonnát zöldbab kötegekre, és szórja meg barna cukorral.
- Sütőben vagy légsütőben megsütjük. Ízlés szerint szeletelt mandulával díszítjük.
A bab blansírozása
A blansírozás azt jelenti a zöldségeket gyorsan felforraljuk, majd jeges vízbe tesszük, hogy leállítsuk a főzést.
A zöldbab blansírozása segít megőrizni élénkzöld színét, megőrzi „pattanós” állagát és javítja ízét.
PROFI TIPP: Egy kis trükk, amit a helyi gasztronómiai iskolánkban tanultam meg, hogy a forrásban lévő vízhez adjunk egy kis csipet szódabikarbónát. Ez megőrzi élénkzöld színét, és szinte minden zöld zöldséghez használható.
Recept tippek
- A szalonnát előfőzzük úgy, hogy a sok zsírt eltávolítsuk. Így ropogós lesz anélkül, hogy túlfőzné a babot.
- Ezek lehetnek sütőben sütve vagy légsütőben főzve.
- Az előfőzött szalonna a helyén használható.
- A legjobb állag érdekében a zöldbabot blansírozzuk (forraljuk, majd jeges fürdőben). Csomagolás előtt feltétlenül szárítsa meg őket.
- Előre kell készíteni és az utolsó pillanatban megsütni.
Még több zöldség és szalonna
Te készítetted ezeket a zöldbab-csomagokat? Mindenképpen hagyjon értékelést és megjegyzést alább!
Szalonnába csomagolt zöldbab kötegek
A szalonnába csomagolt, egyszerű barnacukormázzal megkent, ropogós zöldbab elég könnyű egy hétvégi étkezéshez, és kellően elegáns az ünnepi asztalra!
Kövesse Töltsön pennyekkel a Pinteresten
-
Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra.
-
Főzzük a szalonnát a tűzhelyen, amíg kissé meg nem fő (nem ropogós), körülbelül 3-4 percig. Tartsa le az esetleges csöpögést.
-
Vágja le és mossa meg a zöldbabot. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, adjunk hozzá szódabikarbónát. Adjunk hozzá zöldbabot, és főzzük 3 percig, amíg ropogós nem lesz. Vegyük ki a forrásban lévő vízből, és tegyük egy edénybe jeges vízzel, hogy leállítsuk a főzést.
-
Dörzsölje meg a babot, és forgassa meg baconcseppekkel (kb. 2 teáskanál) vagy olívaolajjal, ha nincs csepegtető, fokhagymaporral, valamint ízlés szerint sóval és borssal.
-
Vágja félbe a szalonnaszeleteket, és tekerjen körbe körülbelül 6-8 zöldbabot, rögzítse fogpiszkálóval, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Keverje össze a barna cukrot 1 evőkanál vízzel, és enyhén kenje meg az egyes kötegeket.
-
20-22 percig sütjük, vagy amíg a szalonna ropogós lesz, a bab pedig enyhén meg nem pirul.
- A szalonnát előfőzzük úgy, hogy a sok zsírt eltávolítsuk. Így ropogós lesz anélkül, hogy túlfőzné a babot.
- Sütőben vagy légsütőben 380°F-on körülbelül 11-13 percig süthetők.
- Nyers szalonna helyett előfőzött szalonna használható.
- A legjobb állag érdekében a zöldbabot blansírozzuk (forraljuk, majd jeges fürdőben). Csomagolás előtt feltétlenül szárítsa meg őket.
- Előre kell készíteni és az utolsó pillanatban megsütni.
- A sütőben 375°F-ra sütőben, sütőpapírral bélelt serpenyőn átmelegítjük.
Szolgáló: 1csomag, Kalória: 67, Szénhidrátok: 5g, Fehérje: 2g, Zsír: 4g, Telített zsír: 1g, Koleszterin: 7mg, Nátrium: 122mg, Kálium: 141mg, Rost: 1g, Cukor: 2g, A-vitamin: 390IU, C vitamin: 6.9mg, Kalcium: 21mg, Vas: 0.6mg
(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
Tanfolyam Előétel, Köret
Konyha Amerikai
[ad_2]
Forrás