Tökkalács recept meridiana konyhájából – Receptneked.hu

Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót és a porcukrot, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a tökpürét, az olvasztott vajat és a tejet.

Az egészet lágy tésztává dagasztjuk, ezután letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Egy kb 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral.

Ha a tészta megkelt, 12 egyenlő részre osztjuk és egyesével kigömbölyítjük, ezután a tésztagombócokat tenyérrel 10 cm-es körré lapítjuk és elhelyezzük a formában a fázisfotón látható módon, lekenve olvasztott vajjal a korongokat.

Kb 30 percig kelesztjük, majd a tésztát lekenjük enyhén felvert tojással és megszórjuk jégcukorral.

Előmelegített 180 °C-os sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük.