Vegán gluténmentes omlós sütemények (1 tál)
[ad_1]
Amikor cserkész lányos sütik receptjeit készítettük (konkrétan ezeket Tagalongs), annyira megszerettük a sütialapot, hogy omlós süteményekké akartuk alakítani. Ezért született ez a teremtés.
Bár ezek a vegán, gluténmentes omlós sütik egészségesebbek, mint az átlagos omlós sütemények, nem hiányoznak belőlük ropogós állagú, vajas vagy édes ízű. Ráadásul meglepően könnyen elkészíthetők – csak 7 összetevő és 1 tál kívánt. Mutassuk meg, hogyan történik!
A omlós tészta sütik eredete
Ez az hitt hogy az omlós tészta Skóciából származott és középkori kekszből alakult át. Hagyományosan 1 rész cukorból, 2 rész vajból és 3-4 rész lisztből készült.
Mivel elkészítése drága volt, luxuscikknek számított, és olyan alkalmakra volt fenntartva, mint esküvők, karácsony és Hogmanay (skót szilveszter). Az omlós tészta népszerűsége azóta az egész világon kibővült, és különösen az Egyesült Királyságban, Dániában, Írországban és Svédországban népszerű.
A következőkben gluténmentes és növényi alapú vállalásunk a finom csemege!
Vegán gluténmentes omlós sütemények
A sütik megfelelő állagának elérése érdekében gluténmentes lisztek kombinációját vezettük be. Mandulaliszt és a mi DIY gluténmentes keverék könnyűek, bolyhosak és enyhe ízűek, míg a tápióka liszt segít a sütik ropogásában. A szódabikarbóna további puhaságot, a tengeri só pedig ízt ad.
Szeretne mélyebben belemerülni a gluténmentes lisztek különféle típusainak megismerésébe? Nézze meg a mi oldalunkat Gluténmentes lisztek útmutató itt!
Ezután a cukrászsütemény hogy a szilárd kókuszolajat összekeverjük a száraz hozzávalókkal (ezt a lépést élelmiszer-feldolgozóban is elvégezhetjük!). Ez olyan pelyhes textúrát eredményez, amely ezeket a sütiket vaj nélkül vajszerűvé teszi (varázslat, igaz?).
Ezután hozzáadjuk a juharszirupot az édesség kedvéért, és a keverék morzsás állagból formázható, tekerhető tésztává válik.
A tésztát rönkké lehet tekerni, majd lehűteni és szeletelni.
Alternatív megoldásként, formázzuk a tésztát koronggá, lapítsuk laposra, és süssük össze (a következetes méretű sütik és a könnyebb sütés preferált módszere).
A sütivágó használatával aranyos kis körök keletkeznek, míg a szeletelés rusztikusabb megjelenést eredményez.
Gyors sütés után a sütőben aranybarna élek alakulnak ki. Kicsit lehűlve tökéletesen szilárdak és ropogósak lesznek a klasszikus omlós tésztához!
Reméljük, hogy SZERETI ezeket az omlós süteményeket! Ők:
Ropogós
Édes
Kiegyensúlyozott
Vajas
Gyors és egyszerű
& Sokoldalú!
Különösen finomak egy pohárral tejmentes tej vagy angol reggeli tea. Élvezze délutáni harapnivalóként, desszertként vagy bármikor, amikor omlós tészta vágy támad!
További vegán gluténmentes süti receptek
Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!
Adagok 20 (Sütik)
- 1 csésze mandulaliszt (nem mandula étel // vagy próbáld meg a kesudió lisztet szívni, bár még nem teszteltük és nem garantálhatjuk az eredményeket)
- 3/4 csésze gluténmentes lisztkeverék (a legközelebbi bolti keverék a Bob’s Red Mill 1: 1 GF liszt)
- 1/2 csésze tápióka liszt (tápióka-keményítőnek is nevezik)
- 1/2 tsp szódabikarbóna
- 1/2 tsp tengeri só
- 1/4 csésze szilárd finomított kókuszolaj (ha olajmentes, akkor kipróbálhatja a víz felszívását, bár ezt még nem teszteltük, és nem garantálhatjuk az eredményeket)
- 6. Evőkanál juharszirup
-
Melegítse elő a sütőt 176 C hőmérsékletre, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
-
Közepes keverőtálban (vagy konyhai robotgép) habverjünk (vagy keverjünk össze) mandulalisztet, gluténmentes lisztkeveréket, tápiókalisztet, szódabikarbónát és sót, amíg jól össze nem keverednek.
-
Adja hozzá a szilárd kókuszolajat (ha a kókuszolaj elfolyósodott, egyszerűen tegye pár percre a hűtőbe), és tiszta kézzel (vagy egy pogácsaszaggatóval, vagy a konyhai robotgépben pulzálva) kezdje el a szilárd kókusz keverését olajat a száraz hozzávalókkal, amíg nem maradnak nyilvánvaló kókuszolajcsomók. A textúrának homokosnak kell lennie, és csomókban kell összetartania, amikor összenyomja.
-
Adjunk hozzá juharszirupot, és keverjünk össze egy spatulával vagy fakanállal (vagy impulzussal a konyhai robotgépben), amíg össze nem keveredik. Úgy kell kinéznie, mint a játéktészta – gombóc, formázható, nem túl ragacsos vagy morzsás.
-
Helyezzen egy darab pergamen- vagy viaszpapírt a pultra, és helyezze a sütitésztát a papírra. Formázzuk össze a tésztát koronggá, és tegyünk egy másik darab pergamen- vagy viaszpapírt a tészta tetejére. Egy sodrófa segítségével kezdje el sodorni a tésztát a papírdarabok között, amíg 1/4 hüvelyk vastagságú nem lesz. Ezután egy 2 hüvelykes kör alakú cookie-vágóval vágjon ki minél több sütit (lásd a megjegyzéseket, ha nincs süti-vágója). Spatulával vagy vajkéssel vigye óvatosan a sütiket a pergamennel bélelt tepsire. Nem fognak túlságosan elterjedni, ezért mindegyiknek el kell férnie egy nagy tepsire (de szükség esetén többet használjon a túlzsúfoltság elkerülése érdekében).
-
Süsse a sütiket 10-12 percig, vagy addig, amíg a szélei csak nem kezdenek aranybarnára váltani (normális a tetején egy kis repedés). Amíg a sütik megsülnek, a maradék tésztát kinyújtjuk, és további sütiket vágunk. Ezután ismételje meg a sütési folyamatot a megmaradt tésztával.
-
Vegye ki a sütőből, és hagyja legalább 10 percig hűlni a tepsiben. Élvezze egy pohár tejmentes tej vagy egy meleg csésze angol reggelitea. Legfeljebb 3 napig légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten, vagy legfeljebb 1 hónapig fagyasztóban tárolandó.
* A táplálkozási információk hozzávetőleges becslések.
* Ha nincs süteményvágó, akkor tésztáját rönkbe sodorhatja és felszeletelheti! Kövesse az 1–4. Lépéseket, majd tegyen egy darab pergamen- vagy viaszpapírt a pultra, és a tésztát egy magasra csomózza a papír közepén. Hajtsa a papír egyik oldalát a tészta fölé, és kezdje el a végeit benyomni és tekerni, amíg sima, egyenletes hasábja nem lesz, körülbelül 8 hüvelyk hosszú és 2 hüvelyk átmérőjű. Tekerje fel a pergamenben, és tegye a fagyasztóba 20 percre. Ha inkább a négyzet alakú sütiket részesíti előnyben, akkor a tésztát egyszerűen gördülés helyett egy egyenletes téglalapra nyomja. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és vágja 1/4 hüvelykes szeletekre. Vágáskor forgassa el a tésztafát néhány szeletenként, nehogy az egyik oldala túl lapos legyen. Helyezze a süti szeleteket az előkészített tepsire, és süsse 10-12 percig.
Szolgáló: 1 aprósütemény Kalóriák: 106. Szénhidrátok: 12.5 g Fehérje: 1.5 g Zsír: 5.7 g Telített zsír: 2.8 g Többszörösen telítetlen zsír: 0.8 g Egyszeresen telítetlen zsír: 2 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 92 mg Kálium: 66 mg Rost: 0.8 g Cukor: 2.8 g A-vitamin: 0 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 21.1 mg Vas: 0,3 mg
[ad_2]
Forrás
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
