Vegán krém nélküli Tahini tészta gombával

Avatar admin | 2021.02.07. 30 Views 0 Likes 0 Ratings

30 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Melyik gombát használhatom ehhez a vegán tésztához?

Ebben a receptben a shiitake gombákat használtuk füstös ízük, húsos állaguk és előnyös tulajdonságaik miatt.

Azonban mindenképpen cserélheti őket más fajtákkal, például Portobello, vargánya, gesztenye, osztriga, rókagomba vagy sima fehér gomba.

Továbbá, ha van néhány szárított gomba a szekrényben, ez a recept nekik is kiváló. Ne felejtse el felhasználni a mennyiség egyharmadát, és kb. 20 percig vízben áztatva hidratálja őket. Ezután adja hozzá a többi hozzávalóhoz a fenti receptünket követve.

Milyen típusú tésztát használjak?

Annak érdekében, hogy ez a recept még egészségesebb legyen, teljes kiőrlésű tésztát használtunk, amely háromszor több rostot tartalmaz, mint a sima fehér. Ezenkívül gramm / gramm kevesebb kalóriát tartalmaz, így a fogyókúrás étrend tökéletes összetevője.

A fehér tészta általában finomabb, feldolgozott termék, ahol a búzaszem külső héját eltávolítják, és ezzel együtt az alapvető tápanyagok is elvesznek.

A teljes kiőrlésű tészta rostjai hosszabb ideig tartják jóllakva magukat, és lassítják az egyéb tápanyagok emésztését és anyagcseréjét. Így kevesebbet eszel a nap folyamán, így kevesebb kalóriát fogyaszt.

A tésztaformák tekintetében egy rövid típusú tésztát ajánlunk, például penne, fusilli, rigatoni vagy farfalle. Így jobban fogják tartani a krémes tahini mártást.

Hogyan készíthetek krémes tésztaszószt vegán alapanyagokból?

Ha vegán étrendet követ, laktóz-intoleranciája vagy tejallergiája van, sokféleképpen készíthet krémes tésztaszószt tejtermékek használata nélkül.

Ebben a receptben nyers szezámmasszát, nevezetesen tahinit használtunk. Amikor ezt a fantasztikus összetevőt kevés vízzel hígítja, ízes, gazdag tésztaszósz lesz belőle, amelyet szinte minden ételhez hozzáadhat.

A tahini mellett a tejszín, a kettős tejszín, a vaj vagy a krém fraiche egyéb nagyszerű tejmentes alternatívái:

  • Avokádó püré

  • Selyem tofu, mint ebben krémes cukkini rizottó recept

  • Kókusztej

  • Joghurt, például szója vagy kókusz joghurt

  • Hummus, mint ebben kelkáposzta hummus tészta recept

  • Növényi tejet, például mandula-, szója-, zab- vagy kendertejet egy kevés burgonya- vagy kukoricakeményítővel keverve, és hozzáadva a tészta hozzávalóihoz. A hő hatására a keményítőből sűrű, sűrű és krémes mártás lesz.


Source link


30 Views 0 Ratings Rate it