Vegán spárga Arancini golyó recept
[ad_1]
GYIK
Az összes arancini vegán?
Csakúgy, mint a pizzához, itt is több tízféle arancini íz található. A klasszikus szicíliai rizskrokett nem vegán, mivel marhából és sertésből készült bolognai szószt tartalmaz. Sok más jól ismert arancini is tartalmaz húst vagy tejterméket.
De ki mondja, hogy nem tudjuk vegánná változtatni ezt az ízletes snacket? A fenti spárga arancini receptünkkel csináltuk, és sok más szakács és blogger is.
Adjon inspirációt még több vegán arancini töltelékhez:
-
Paradicsomszósz és padlizsán – megtalálja receptünket itt.
-
Cukkini és csicseriborsó.
-
Fekete bab és pépes avokádó.
Az üzenet itt egyszerű: a tökéletes vegán rizsgolyó elkészítéséhez nincsenek szabályok. Tőled függ. Van kedvenc zöldséged? Ragassza oda!
Hogyan készítsünk gluténmentes arancinit?
Könnyedén készíthet gluténmentes arancini golyókat, ha megváltoztatja a bevonat összetevőit. A tölteléket csak rizzsel készítik, amely természetesen gluténmentes.
A krokettbevonat lisztes tésztából és zsemlemorzsából áll.
Sima zsemlemorzsát használtunk, így a fenti receptünk nem gluténmentes. De ezt könnyű kijavítani. Gluténmentes arancini készítéséhez:
Az arancini számára házilag zsemlemorzsát készíteni könnyebb, mint gondolná.
Kezdje a gluténmentes kenyér választásával. A legtöbb pék itt rizsliszt, hajdina liszt vagy kukoricaliszt kombinációját használja.
Törd apró morzsákká a kenyeret a kezeddel, és ropogd a sütőben alacsony hőmérsékleten. Amint a kenyérdarabok világos aranyszínűvé válnak, vegyük le a tűzről.
Várja meg, amíg a morzsák teljesen kihűlnek, és keverje össze néhány parmezánnal és egy csipet sóval. Ha vegán vagy, a parmezánt táplálékélesztővel helyettesítheted. A parmezán és a zsemlemorzsa aránya 10 gramm sajt legyen minden 100 gramm morzsára.
Most tegye a keveréket a turmixgépbe, és néhányszor pulzáljon. Legyen itt szelíd: nem akarja lisztté blitzelni a zsemlemorzsát.
A tészta helyett a búzalisztet könnyedén kicserélheti:
-
Választható gluténmentes liszt
A hajdina liszt, a zab liszt vagy a mandulaliszt nagyszerű választás.
-
Őrölt lenmag
Ezek a fantasztikus magok felszívják a vizet és vastag gélszerű keveréket alkotnak. Ezek is tele vannak omega-3-mal és rostokkal. Ez win-win!
Végül kövesse a fenti receptünket, és használja a házi zsemlemorzsáját. Et Voila! Gluténmentes arancinit készítettél.
Sütöm vagy sütöm ezeket a spárgás rizsgolyókat?
A klasszikus arancinit megsütjük, de ha egészségesebb étkezést követel, akkor a sütés a válasz.
Úgy döntöttünk, hogy sütjük a spárga arancini-t, hogy felvághassuk a felesleges sütőolaj zsírokat. Az eredmény? Csodálatos rizskrokettek, ropogós kéreggel, párás rizs- és spárgakrém szívvel. És rizsgolyónként csak 6 g zsír, a rántott társainak töredéke.
De ha ma van a csalás napja, és sült rizsgolyóval szeretné kedveskedni magának, akkor nem állunk az útjába! Az alábbiakban adjon néhány tippet az arancini hatékony sütéséről.
Az arancini sütésének legjobb módja a rántás. Ez garantálja, hogy a teljes felület egyenletesen ropogjon. E krokettek gömb alakja miatt nehéz lenne ugyanazt a homogén eredményt elérni egy serpenyőben.
Ha megfőtt, hagyja őket egy percig kihűlni egy tálcán. A kifogástalanul ropogós levegőnek az arancini körül kell áramolnia.
Végül óvatosan megpaskolja a sült arancinit egy papírszalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és forrón tálalja.
Melyik a legjobb rizs az arancini elkészítéséhez?
A legjobb rizs az arancini golyók elkészítéséhez az olasz rizottó rizs, amely más néven arborio, carnaroli, vagy vialone nano fajták. Ez a fajta rövid szemű, keményítőben gazdag rizs, amely tökéletesen beleillik a golyóba.
A legjobb eredmény elérése érdekében fontos, hogy a rizst a klasszikus recept szerint főzzük és hűtsük le.
Ha kedve támad más összetevőkkel kísérletezni, akkor ezeket a rizottó rizs alternatívákat ajánljuk:
-
Fekete rizs
-
barna rizs
-
Sushi rizs
-
Gyöngyös árpa
Ha ezeket a variációkat használja, javasoljuk, hogy adjon kötőanyagot a rizshez. Hozzáadhat például egy tojást vagy reszelt parmezánt. Ha vegán vagy, akkor a ‘len tojás‘(1 evőkanál őrölt lenmag 3 evőkanál vízben felvert habverővel) vagy a burgonyakeményítő egyaránt kiváló alternatíva.
Source link
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
