Vegán tészta Al Limone | Minimalista pék receptek

Avatar admin | 2021.03.18. 67 Views 0 Likes 0 Ratings

67 Views 0 Ratings Rate it

Vegán parmezán sajtot szórunk egy tál tészta al limone-ra

Köszönj álmaid tavaszi tésztájának: Pasta Al Limone! Ihletett, vegán ízlésünk nem fukarkodik az élénk, citromos ízzel vagy sajttal. A szósz hihetetlenül bársonyos és krémes, és tökéletesen bevonja az al dente tésztát. Ez az étel olyan finom, hogy másodpercekre (vagy harmadokra) visszamegy, bízz bennünk. A legjobb rész? Éppen 10 hozzávaló és egyszerű módszerek kívánt. Hadd mutassuk meg, hogyan történik!

Spagetti tészta, miso, táplálékélesztő, tengeri só, citrom, fokhagyma, vegán parmezán, kesudió és olívaolaj

A Pasta Al Limone eredete

Limone az olasz szó a „citrom” kifejezésre utal. És Tészta Al Limone citromos, krémes tésztaételre utal különösen népszerű Dél-Olaszországban. A mi alapján kutatás, úgy tűnik, hogy egy citromról híres régióban (Campania) származik!

Ezt az ételt általában tejszínnel és parmezánnal készítik, de a mi növényi eredetű változat eltévelyedik a hagyományos alapanyagoktól anélkül, hogy az ízt spórolná.

Turmixgép kesudióval, vízzel, citrommal, fokhagymával, misóval, táplálékélesztővel, tengeri sóval, olívaolajjal és vegán parmezán sajttal

Hogyan készítsünk vegán tésztát Al Limone

Először elkészítjük a citromos, kesudió alapú mártást áztatott kesudióval a krémességért, a citrom héját és a levét a savanyúságért és savasságért. A friss fokhagyma és a fokhagymapor jól lekerekített fokhagymás ízt eredményez, a táplálékélesztő „sajtos” komponenst, a miso és a tengeri só pedig sót és egy kis umami ízt ad. Az olívaolaj a fokozott gazdagság utolsó eleme.

Tejszínes kesudió alapú mártás vegán citromos tésztához

Aztán a tésztához szeretünk olyasmit használni, mint a spagetti, a linguine vagy a fettuccine. Csak valami annyira kielégítő, ha egy villa körül kavargatjuk a krémes tésztát!

A tészta főzése addig, amíg csak al dente nem éri el a tökéletes textúrát az utolsó ételben. Ez különösen fontos a gluténmentes tészta esetében, mert hajlamosabbak a pépesedésre.

Spagetti tészta egy fazék tészta al limone szószban

Miután elkészítették a mártást és a tésztát, addig keverik őket, amíg csak fel nem melegednek, majd felöntik vegán parmezán sajt. Opcionálisan díszítsen pirospaprikás pelyhekkel egy kis hőhatásra, és friss petrezselyemmel az íz és a színes szín érdekében.

Tál és serpenyő vegán citromos tészta tetején pirospaprika pehely és petrezselyem

Reméljük, hogy SZERETI ezt a Pasta Al Limone-t! Ez:

Fényes
Tejszínes
Citromos
Gazdag
Sajtos
& Dekadens!

Ez a tökéletes hétvégi étkezés tavasszal és azon túl! Előételként vagy mellé élvezheti salátát, sült zöldségeket vagy más olasz ihletésű ételeket. Különösen jól párosul a miénkkel A legjobb vegán húsgombóc, Csicseriborsó cézár saláta, Vegán cukkini gratinés / vagy Mini ropogós padlizsán pizzák.

További krémes vegán tészta receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Zár megjelöl szemcsésedik-ból egy falat tészta al limone egy villát

Prep Time 35 percek

Főzési idő 25 percek

Teljes idő 1 óra

Adagok 4 (Adagok)

Tanfolyam Entrée vagy Side

Konyha Gluténmentes, olasz ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 5 nap

SZÓSZ

  • 1/4 csésze nyers kesudió
  • 1 Evőkanál citromhéj
  • 3 Evőkanál citromlé
  • 1 tsp fokhagyma por
  • 1 szegfűszeg fokhagyma, hámozott
  • 1/2 tsp csicseriborsó miso (szeretjük Miso Master márka // vagy szokásos miso – fehéret vagy sárgát ajánlunk)
  • 2 tsp étkezési élesztő
  • 1/2 tsp tengeri só
  • 2 Evőkanál olivaolaj
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze vegán parmezán sajt (vagy bolti)

TÉSZTA

  • Víz (forraláshoz)
  • (a víz ízesítésére)
  • 12. oz. száraz tészta (szeretjük a spagettit vagy a lingvint // szükség szerint gluténmentesen // vegánbarát módon biztosítjuk // szeretjük Joviális márka spagetti)
  • A kesudiót fedetlenül 30 percig áztassa nagyon forró vízben.

  • Addig adjon 3 liter (~ 3 liter) vizet és 1 evőkanál sót egy nagy edénybe (állítsa be a mennyiséget, ha beállítja az adag méretét). Felforral. Miután felforrt, adjunk hozzá tésztát, keverjük meg, és állítsunk be egy időzítőt a csomag al dente ajánlásának alsó végéhez.

  • Míg a tészta főz, keverje össze az áztatott kesudiót, a citromhéjat, a citromlevet, a fokhagymapor, a fokhagymagerezd, a csicseriborsó miso, a táplálékélesztő, a só és az olívaolaj 1 csésze (240 ml) vízzel (a recept szerint megadott mennyiség // állítsa be, ha változtat adagméret), amíg teljesen sima – kb. 1 perc. A szósznak kissé vékonynak és vizesnek kell lennie, mint a nem tejszerű tej textúrája. A citromléből meglehetősen savanykás, a fokhagymaporból sós lesz. Ha túl fanyarnak tűnik, ne aggódjon! Ki fog egyensúlyozni, ha már a tésztán van. Ízlés szerint állítson be még több citromlevet a fényesség érdekében, vagy táplálékélesztőt a sósabb sajtos íz érdekében.

  • Töltsön mártást egy nagy sekély serpenyőbe, például a Holland sütő vagy peremes serpenyő (legalább 10 hüvelyk átmérőjű és 3 hüvelyk mély). Tesztelje a tésztát az adományosság szempontjából. Csak egy kicsit szilárdabbnak kell lennie, mint azt szeretné, mert a szószban elkészül a főzés.
  • Óvatosan merítsen ki kb. 1 csésze (240 ml) tészta vizet (a recept szerint írt mennyiség // állítsa be, ha módosítja a tétel méretét), hogy fenntartsa a szósz hígításához. Ezután tésztát csepegtessen le.

  • Tegye le a tűzről, adjon hozzá 1/2 csésze (120 ml) tészta vizet (a recept szerint megadott mennyiséget // állítsa be, ha módosítja a tétel méretét) a mártáshoz, és keverje össze. Adjon leürített tésztát a mártáshoz.

  • Kapcsolja a hőt közepesen alacsonyra, és kezdje el keverni és dobja a tésztát a szószba. Vizesnek és lazának tűnik, de ne aggódj! 3-5 perc múlva a szósz besűrűsödik, és elkezd ragaszkodni a tésztához. Addig keverjük, amíg a szósz teljesen bevonja a tésztát.

  • Adjunk hozzá vegán parmezánt, és adjunk egy utolsó dobást a tésztának. Ha a szósz túl sűrűnek tűnik, akkor adjon hozzá néhány maradék tésztavizet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Azonnal tálaljuk, és kívánság szerint díszítsük pirospaprikával, petrezselyemmel és még több vegán parmezánnal.

  • Legjobb, ha friss. A maradék akár 5 napig is hűtőszekrényben maradhat. Melegítse fel a mikrohullámú sütőben vagy a serpenyőben egy nem tejszerű tejjel, hogy visszahozza a szócosságot! Nem fagyasztóbarát.

* A táplálkozási információk hozzávetőleges becslés, amelyet opcionális összetevők nélkül számolnak.

Szolgáló: 1 szolgáló Kalóriák: 291 Szénhidrátok: 33.8 g Fehérje: 9.4 g Zsír: 13.9 g Telített zsír: 2.2 g Többszörösen telítetlen zsír: 2.1 g Egyszeresen telítetlen zsír: 8.4 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 423 mg Kálium: 219 mg Rost: 3.2 g Cukor: 1.8 g A-vitamin: 3.2 IU C vitamin: 7.8 mg Kalcium: 18.6 mg Vas: 2.3 mg




Forrás


67 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok