Zesty Mango Habanero forró mártás
[ad_1]
Ez a forró mártás, amiért elájultunk hónapok most és alig vártam, hogy megosszam veletek! A Mango Habanero forró mártásból készült Afro-vegán szakácskönyv írta: Bryant Terry (egy könyv, aminek nagy rajongói vagyunk!). Imádjuk az eredeti receptet, és a könnyebbség kedvéért levágtuk, anélkül, hogy feláldoznánk a hőt.
Ha szereted a forró mártást és a mangót, ezt ki kell próbálni. A színe élénk, az íze a fűszeres, édes és fanyar finom egyensúlya, és olyan sokoldalú és finom szinte mindenben (útifű bárki?). Ráadásul össze is jön 25 perc csak 8 egyszerű összetevő. Készítsünk forró mártást!
A Mango forró mártás eredete
A forró mártást világszerte élvezik, és sokféle variáció létezik. De a közös összetevő mindegyikben? Chili paprika – amely több mint 6000 éve létezik Mexikóban, valamint Közép- és Dél -Amerikában.
De ki találta ki azt a zseniális ötletet, hogy az édes mangót fűszeres paprikával kombinálja? A keresésünk nem adott egyértelmű választ, de úgy tűnik, hogy a mangó forró mártásban gyakori a Karib -térségben, különösen Jamaicán és Belize -ben.
A következő egy olaj mentes, csodálatosan fűszeres változata a tehetséges séftől és szerzőtől Bryant Terry.
Hogyan készítsünk Mango Habanero forró mártást
Ez a forró mártás pirítással kezdődik hagyma és köménymag vízben, amíg a hagyma megpuhul és a magja illatos.
Ezután következik a fokhagyma és habaneros mega ízért és melegségért, valamint minden egészségügyi előnyükért!
Kapszaicin az a vegyület habanerosban (és más chili paprika) ettől MELEGEK! Bebizonyosodott, hogy fájdalomcsillapító, antioxidáns, gyulladáscsökkentő, a jótékony bélbaktériumok elősegítője és több. Egy tanulmány még azoknál is, akik hetente 6-7 napon át fogyasztottak fűszeres ételeket, 14% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata. Adj anyának paprikát!
De a kapszaicin irritálja a bőrt és a szemet viseljen konyhai kesztyűt vagy alaposan mosson kezet, és ne érintse meg arcát aprítás után csípőspaprika.
Miután elhagytuk a paprika aprítását, készen állunk a többi összetevőre: lime leve és héja, édes mangó a hő kiegyenlítésére, só és ecet forró mártásos klasszikusokhoz, és víz hogy segítse a keveredést.
Keverje össze az egészet és van forró mártásod! Ízelítőt adhat (óvatosan, ez van fűszeres!), és ha szükséges, egy kis juharsziruppal kiegyenlítjük a hőt. Ne feledje, hogy egy -két nap múlva enyhülni is fog. Érett, édes mangó használatakor azt tapasztaljuk, hogy nincs szüksége a juharszirupra.
Reméljük, SZERETED ezt a mangó habanero forró mártást! Ez:
Élénk
Zesty
Fűszeres
Citrusos
Sokoldalú
& Ízletes!
Tökéletes fűszer erre Pörkölt útifű és fekete bab vegán tálak, Jamaikai bunkó grillezett padlizsán, Grillezett hal Tacos, és tovább! Ez egyben a mennyben készült meccs is egy hamarosan érkező új, szuper finom tálhoz. Tartsanak velünk, barátok!
Fűszeres ételekbe? Próbálja ki ezeket!
Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon. Üdv, barátok!
Adagok 16 (1 evőkanál adag)
- 2 Evőkanál víz, és szükség szerint több is (pirításhoz // vagy a mennyiség felénél olajban)
- 1/2 csésze finomra vágott fehér vagy sárga hagyma
- 1 tk egész köménymag (vagy valamivel kevesebb őrölt kömény)
- 2 szegfűszeg fokhagyma, darált
- 1-2 habanero chilipaprika*, magvak eltávolítva, darálva
- 1/2 tk tengeri só, plusz több ízlés szerint
- 1/2 csésze kockára vágott érett mangó (inkább a pezsgős mangót)
- 1/2 tk lime héja
- 2-3 Evőkanál zöld-citrom lé
- 1 – 1 ½ Evőkanál fehér borecet (vagy almaecet)
- 1/4 – 1/2 csésze víz
- 1/2 – 1 tk juharszirup (választható extra édességért a mangó érettségétől függően)
-
Egy kis serpenyőbe közepes lángon adjunk hozzá vizet, hagymát és köménymagot. 4-5 percig pirítjuk fedett, időnként megkeverve, nehogy leragadjon. Csökkentse a hőt és/vagy adjon hozzá még egy kis vizet, ha túl gyorsan megsül.
-
Hozzáadjuk a fokhagymát, a habanerót és a sót, és megpirítjuk fedett 2 percig, időnként megkeverve.
-
Add hozzá a mangót, a lime héját és a lime levét (a kisebb mennyiséggel kezdve), az ecetet (a kisebb mennyiséggel kezdve) és a vizet (a kisebb mennyiséggel kezdve), és párold fedett még 3-4 percig.
-
Hagyja kissé lehűlni, majd turmixolja krémesre és simává (használjon egy kis turmixgépet, amely biztonságos forró ételek, például a NutriBullet
vagy Vitamix keskeny talppal). Adjunk hozzá még vizet vékonyra, ha túl sűrű, majd keverjük össze újra. -
Kóstolja meg és állítsa be az ízeket, ha szükséges, adjon hozzá több sót ízlés szerint, limelevet a fényességhez, ecetet a savassághoz, vagy némi juharszirupot (opcionális), hogy kiegyensúlyozza a hőt és a sót egy kis édességgel (a mangó érettségétől függ).
-
Azonnal fel kell használni, vagy jól lezárt hűtőszekrényben 2 hétig tárolni. Vagy fagyassza jégkockákba (a öntőforma) és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig.
*A recept a Mango Habanero szószból készült Afro-vegán szakácskönyv írta: Bryant Terry.
*Ha nincs habanero paprika, helyettesíthet egy másik fűszeres chilivel vagy 1/2 – 1 tk pirospaprika pehellyel, valamint ízlés szerint.
*Viseljen kesztyűt vagy alaposan öblítse le a kezét, és ne érintse meg a szemét vagy az arcát a csípős paprika kezelése után.
*A táplálkozási információk durva becslések, kisebb mennyiségekkel számolva, ahol tartományok vannak megadva és opcionális összetevők nélkül.
Szolgáló: 1 Evőkanál Kalória: 11 Szénhidrátok: 2.5 g Fehérje: 0.3 g Zsír: 0,1 g Telített zsír: 0 g Többszörösen telítetlen zsír: 0 g Egyszeresen telítetlen zsír: 0 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 74 mg Kálium: 42 mg Rost: 0.3 g Cukor: 1.4 g A -vitamin: 85 IU C vitamin: 7.5 mg Kalcium: 6.1 mg Vas: 0.2 mg
[ad_2]
Forrás
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
