Zesty Mango Habanero forró mártás

Avatar admin | 2021.09.27. 7 Views 0 Likes 0 Ratings

7 Views 0 Ratings Rate it

Nyisson ki egy üveg házi habanero forró mártást egy tányérra az elkészítéshez használt összetevőkkel

Ez a forró mártás, amiért elájultunk hónapok most és alig vártam, hogy megosszam veletek! A Mango Habanero forró mártásból készült Afro-vegán szakácskönyv írta: Bryant Terry (egy könyv, aminek nagy rajongói vagyunk!). Imádjuk az eredeti receptet, és a könnyebbség kedvéért levágtuk, anélkül, hogy feláldoznánk a hőt.

Ha szereted a forró mártást és a mangót, ezt ki kell próbálni. A színe élénk, az íze a fűszeres, édes és fanyar finom egyensúlya, és olyan sokoldalú és finom szinte mindenben (útifű bárki?). Ráadásul össze is jön 25 perc csak 8 egyszerű összetevő. Készítsünk forró mártást!

Tányér sóval, limmel, habaneróval, mangóval, köménymaggal, limehéjjal, vízzel, hagymával és fokhagymával

A Mango forró mártás eredete

A forró mártást világszerte élvezik, és sokféle variáció létezik. De a közös összetevő mindegyikben? Chili paprika – amely több mint 6000 éve létezik Mexikóban, valamint Közép- és Dél -Amerikában.

De ki találta ki azt a zseniális ötletet, hogy az édes mangót fűszeres paprikával kombinálja? A keresésünk nem adott egyértelmű választ, de úgy tűnik, hogy a mangó forró mártásban gyakori a Karib -térségben, különösen Jamaicán és Belize -ben.

A következő egy olaj mentes, csodálatosan fűszeres változata a tehetséges séftől és szerzőtől Bryant Terry.

Hogyan készítsünk Mango Habanero forró mártást

Ez a forró mártás pirítással kezdődik hagyma és köménymag vízben, amíg a hagyma megpuhul és a magja illatos.

A hagymát, köménymagot, habanerót és fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk

Ezután következik a fokhagyma és habaneros mega ízért és melegségért, valamint minden egészségügyi előnyükért!

Kapszaicin az a vegyület habanerosban (és más chili paprika) ettől MELEGEK! Bebizonyosodott, hogy fájdalomcsillapító, antioxidáns, gyulladáscsökkentő, a jótékony bélbaktériumok elősegítője és több. Egy tanulmány még azoknál is, akik hetente 6-7 napon át fogyasztottak fűszeres ételeket, 14% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata. Adj anyának paprikát!

De a kapszaicin irritálja a bőrt és a szemet viseljen konyhai kesztyűt vagy alaposan mosson kezet, és ne érintse meg arcát aprítás után csípőspaprika.

Mangószósz, párolt hagyma, köménymag, lime héja, lime juice, víz és ecet

Miután elhagytuk a paprika aprítását, készen állunk a többi összetevőre: lime leve és héja, édes mangó a hő kiegyenlítésére, só és ecet forró mártásos klasszikusokhoz, és víz hogy segítse a keveredést.

Párolt hagyma, köménymag, habanero, mangódarabok, lime juice és víz turmixgépben

Keverje össze az egészet és van forró mártásod! Ízelítőt adhat (óvatosan, ez van fűszeres!), és ha szükséges, egy kis juharsziruppal kiegyenlítjük a hőt. Ne feledje, hogy egy -két nap múlva enyhülni is fog. Érett, édes mangó használatakor azt tapasztaljuk, hogy nincs szüksége a juharszirupra.

Frissen kevert mangó forró mártás turmixgépben

Reméljük, SZERETED ezt a mangó habanero forró mártást! Ez:

Élénk
Zesty
Fűszeres
Citrusos
Sokoldalú
& Ízletes!

Tökéletes fűszer erre Pörkölt útifű és fekete bab vegán tálak, Jamaikai bunkó grillezett padlizsán, Grillezett hal Tacos, és tovább! Ez egyben a mennyben készült meccs is egy hamarosan érkező új, szuper finom tálhoz. Tartsanak velünk, barátok!

Fűszeres ételekbe? Próbálja ki ezeket!

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon. Üdv, barátok!

Üveg és tál mangó habanero forró mártással az elkészítéshez használt hozzávalók mellett

Felkészülési idő 15 percek

Főzési idő 10 percek

Teljes idő 25 percek

Adagok 16 (1 evőkanál adag)

Tanfolyam Fűszer

Konyha Karibi ihletésű, gluténmentes, olajmentes, vegán

Fagyasztóbarát 2 hónap (jégkockákba fagyasztva)

Megtartja? 2 hét (hűtőszekrényben)

  • 2 Evőkanál víz, és szükség szerint több is (pirításhoz // vagy a mennyiség felénél olajban)
  • 1/2 csésze finomra vágott fehér vagy sárga hagyma
  • 1 tk egész köménymag (vagy valamivel kevesebb őrölt kömény)
  • 2 szegfűszeg fokhagyma, darált
  • 1-2 habanero chilipaprika*, magvak eltávolítva, darálva
  • 1/2 tk tengeri só, plusz több ízlés szerint
  • 1/2 csésze kockára vágott érett mangó (inkább a pezsgős mangót)
  • 1/2 tk lime héja
  • 2-3 Evőkanál zöld-citrom lé
  • 1 – 1 ½ Evőkanál fehér borecet (vagy almaecet)
  • 1/4 – 1/2 csésze víz
  • 1/2 – 1 tk juharszirup (választható extra édességért a mangó érettségétől függően)
  • Egy kis serpenyőbe közepes lángon adjunk hozzá vizet, hagymát és köménymagot. 4-5 percig pirítjuk fedett, időnként megkeverve, nehogy leragadjon. Csökkentse a hőt és/vagy adjon hozzá még egy kis vizet, ha túl gyorsan megsül.

  • Hozzáadjuk a fokhagymát, a habanerót és a sót, és megpirítjuk fedett 2 percig, időnként megkeverve.

  • Add hozzá a mangót, a lime héját és a lime levét (a kisebb mennyiséggel kezdve), az ecetet (a kisebb mennyiséggel kezdve) és a vizet (a kisebb mennyiséggel kezdve), és párold fedett még 3-4 percig.

  • Hagyja kissé lehűlni, majd turmixolja krémesre és simává (használjon egy kis turmixgépet, amely biztonságos forró ételek, például a NutriBullet vagy Vitamix keskeny talppal). Adjunk hozzá még vizet vékonyra, ha túl sűrű, majd keverjük össze újra.
  • Kóstolja meg és állítsa be az ízeket, ha szükséges, adjon hozzá több sót ízlés szerint, limelevet a fényességhez, ecetet a savassághoz, vagy némi juharszirupot (opcionális), hogy kiegyensúlyozza a hőt és a sót egy kis édességgel (a mangó érettségétől függ).

  • Azonnal fel kell használni, vagy jól lezárt hűtőszekrényben 2 hétig tárolni. Vagy fagyassza jégkockákba (a öntőforma) és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig.

*A recept az írás szerint ~ 1 csésze (240 ml).
*A recept a Mango Habanero szószból készült Afro-vegán szakácskönyv írta: Bryant Terry.
*Ha nincs habanero paprika, helyettesíthet egy másik fűszeres chilivel vagy 1/2 – 1 tk pirospaprika pehellyel, valamint ízlés szerint.
*Viseljen kesztyűt vagy alaposan öblítse le a kezét, és ne érintse meg a szemét vagy az arcát a csípős paprika kezelése után.
*A táplálkozási információk durva becslések, kisebb mennyiségekkel számolva, ahol tartományok vannak megadva és opcionális összetevők nélkül.

Szolgáló: 1 Evőkanál Kalória: 11 Szénhidrátok: 2.5 g Fehérje: 0.3 g Zsír: 0,1 g Telített zsír: 0 g Többszörösen telítetlen zsír: 0 g Egyszeresen telítetlen zsír: 0 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 74 mg Kálium: 42 mg Rost: 0.3 g Cukor: 1.4 g A -vitamin: 85 IU C vitamin: 7.5 mg Kalcium: 6.1 mg Vas: 0.2 mg




Forrás


7 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok