Aszalt gyümölcsös fonott kalács recept Bea konyhájából

Elkészítése:

A tejhez adunk 1 tk cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt.

A tészte többi hozzávalóját egy edénybe mérjük, hozzáöntjük az élesztős tejet és kb 10 perc alatt rugalmas, kéztől elváló tésztává dagasztjuk.

Letakarva, langyos helyen kelesztjük kb 40-60 percig.

Közben az asztalt gyümölcsökre ráöntjük a vizet és felforraljuk, majd kihűtjük. Ha kihűlt, akkor leszűrjük és papírtörlőn leitatjuk róla a felesleges vizet.

A kész tésztát kissé átgyúrjuk, majd 6 egyforma részre osztjuk. Ha kisebb kalácsokat szeretnénk, akkor osszuk 8-10 részre.

Egy tésztát hagyjunk magunk előtt, a többit formázásig takarjuk le. Osszuk az előttünk lévő tésztát annyi részre, ahány szálas fonást szeretnénk. Mi most 4 részre osztottuk. A részeket egyenként lapogassuk oválissá a tenyerünkkel, majd tegyünk rá 1 evőkanálnyi aszalt gyümölcsöt és tekerjük fel, mint a piskótaroládot, majd két tenyerünkkel nyújtsuk kb 15 cm-es rudakká.

Ha mind a 4 rúddal készen vagyunk, akkor kettőt feketessünk magunk elé függőlegesen és párhuzamosan egymással, majd az egyiket vezessük az rajtuk úgy, hogy az egyik alatt, a másik felett vezetjük. A másikat pont fordítva fonjuk át a rudakon, majd minden másodikat hajtsunk rá a mellette lévőre és a végeket dugjuk be a kalácsok alá. Tenyereink között kissé sodorjuk meg.

Tegyük sütőpapíros tepsire, majd kelesszük kb 15 percig. Közben a sütőt melegítsük elő 180 fokra alsó-felső sütéssel.

A megkelt kalácsokat kenjük le felvert tojással és süssük kb 40 percig.

Nézd meg videón is: