Cukormentes szilvalekvár nincs pektin recept
[ad_1]
GYIK
Mennyi ideig tart házi cukormentes lekvár pektin nélkül?
A pektinnel és hozzáadott cukrokkal készített, jól konzervált lekvár, zselé vagy lekvár megfelelő tárolás esetén akár 2 évig is eltarthat.
Mivel a szilvalekvár receptünk pektin és hozzáadott cukor nélkül készül, az eltarthatósági idő ennél rövidebb. Jó 4 hónapos eltarthatóságot adhat ennek a lekvárnak megfelelően befőzni és hűvös és száraz helyen tárolja.
Fel kell nyitni a cukormentes lekvárt hűtőszekrényben?
Célszerű a lekvárat a nyitott hűtőszekrényben tartani. Miután megbontotta a doboz vagy korsó tömítését, a levegőben lévő baktériumok bejutnak a lekvárba, és elindítják az élelmiszerromlás folyamatát. Lassíthatja ezt a folyamatot, ha hűtőszekrényben tartja a lekvárt.
A lekvár hűvös helyen történő tárolása elengedhetetlen a pektin és hozzáadott cukrok nélkül készített házi lekvár szempontjából, amely egyébként elősegítené a lekvár megőrzését. Ezért azt javasoljuk, hogy a szilvalekvárunkat tárolja a hűtőszekrényben.
Hogyan lehet lezárni és konzerválni a házi lekvárt konzerv nélkül?
Nézzünk meg két módszert a befőttes üveg megőrzésére és lezárására: a flip módszerrel és a vízfürdős módszerrel. Itt a flip módszert alkalmaztuk, de alább leírjuk mindkettőt.
Bármi legyen is a módszer, te kell sterilizálja a tartályt alaposan felhasználása előtt, hogy elkerülje a veszélyes méreganyagokat az étel elrontására.
Sterilizálja a lekvár edényeket és fedeleket, először szappannal megtisztítva és alaposan öblítse le. Most mártsa be őket egy vízzel töltött mély serpenyőbe, és kapcsolja be a hőt. A vizet majdnem felforraljuk, és az üvegeket 15 percig jól lefedve tartjuk. Ügyeljen arra, hogy elmerítse az edényeket előtt a víz forró, hogy megakadályozza az üveg széttörését hőhatás miatt.
Hagyja a fedeleket egy állványon megszáradni, és tegye az üvegeket a 160 ° C-ra előmelegített sütőbe. A szennyeződés elkerülése érdekében puszta kézzel ne érintse meg az edény belsejét és a fedél alját.
Most vessünk egy pillantást a korábban javasolt két módszerre.
-
Flip módszer. Ez a módszer a leggyorsabb a kettő közül, és nem igényel speciális felszerelést. Ez az, amivel cukormentes szilvalekvárért jártunk.
Vedd ki a forró edényt a sütőből, és várd meg, amíg lehűl, és csak annyit tudsz kezelni. Töltse meg az üveget lekvárral, 3 cm (1 hüvelyk) fejet hagyva, és tiszta, nem fémes spatulával keverje fel kissé a zselét, hogy megszabaduljon a légzsákoktól. Tisztítsa meg a peremet minden elakadt maradéktól. Most zárja le az edényt, és erősen csavarja be a fedelet, és nagyon gyorsan flip az üveg, szinte egyszerre.
-
Vízfürdő módszer. Ez a módszer alapvetően abból áll, hogy a megtöltött üvegeket forrásban lévő vízbe teszik, hogy nyomás alá helyezzék őket. Ideális, ha egy edénytartót használ az üvegek vízben tartása érdekében, és az üvegemelő bilincseket használja fel.
Kezdjük azzal, hogy a forró üvegeket lekvárral töltjük meg, így 3 cm (1 hüvelyk) fejtér marad. Amíg az üvegek még melegek, kézzel szorosan meghúzzuk a fedelet, és 15 percig forrásban lévő vízbe merítjük, teteje felfelé. Ismét elengedhetetlen, hogy az üvegek ne legyenek hidegek, vagy forró vízben szétrepedjenek a hősokk miatt.
Most emelje ki az üvegeket a vízből, és hagyja lehűlni legalább egy órán át. Végül a hüvelykujjával a fedélre nyomva ellenőrizze az üvegek lezárását. Ha a fedél kattan és meghajlik, akkor a lekvár nincs jól lezárva, és először azt kell fogyasztania, hűtőszekrényben tartva. Ha a fedél szilárd és nem hajlik befelé, akkor egy biztonságos tömítés van, és hónapokig tárolhatja a cukormentes lekvárot.
Mi a legjobb hely a házi lekvár tartására?
Kiváló hely a konzerv lekvár vagy zselé tárolására egy konyhai polc – távol a radiátoroktól vagy a kazánoktól – vagy egy erre kijelölt élelmiszer-kamra tároló.
Pincéje alkalmas lehet tárolásra is, ha a környezet nem túl nedves. A páratartalom arra ösztönzi a penészt és a baktériumokat, hogy gyarapodjanak és elrontják az ételeket. Bár egy jól lezárt edény minimálisra csökkentené ezt a kockázatot, mégis jobb, ha száraz helyen tartja a lekvárját.
Készíthetem ezt a lekvárot szilva helyett aszalt szilvával?
Noha egyesek a megszárított szilvaikat „aszalt szilva” -nak nevezik, az aszalt szilva más fa, mint a szilva, de ugyanahhoz a fák „családjához” tartoznak, és ízük némileg hasonló. Az aszalt szilvát általában szárítva fogyasztják, de ha szép és érett lesz, ugyanolyan jól felhasználhatja ezt a receptet.
Használja ugyanazokat az összetevők arányait, de ha savanyúnak találja az aszalt szilva ízét, akkor a főzéshez adhat egy kis bikarbonátot a lekvárhoz.
Mennyire kell érettnek lennie a szilva lekvár készítéséhez, és hogyan kell megmondani, mikor készek?
A legjobb, ha lekvár készítéséhez jól érett szilva és aszalt szilva kerül felhasználásra, különösen, ha cukormentes. A szilva és az aszalt szilva ugyanis kissé savas ízű, ha zöld, vagy még nem ér el csúcspontot. Érett állapotban szaftosabbak és édesebbek, ami számunkra ideális, mivel nem akarunk hozzáadott cukrot használni ehhez a recepthez.
Megérintésével megértheti, hogy a szilva megérett-e. Ha puha tapintású, és a gyümölcsöt az ujjbegyeivel óvatosan megszorítva meg tudja horpadni, akkor az tökéletes. Ha a szilva enyhén megnyomva megreped, és ha a hús savanyú szagú, akkor túl sokáig vártál! Megszabadulni a gödörtől, és húsát komposztvá tenni növényei számára, vagy visszaadni a természetnek.
A fán érő gyümölcsök ízlik a legjobban. De nem vagyunk olyan szerencsések, hogy mindig érett gyümölcsöt találunk a helyi piacon. Ha nem talál érett szilvain, az alábbi alábbi egyszerű technikák egyikét követve érlelheti otthon.
-
Helyezze a szilva vagy aszalt szilvát egy papírzacskóba. Most zárja le a táskát és tárolja szobahőmérsékleten. A etilén Az érés során felszabaduló gáz a zsák belsejében marad, és meggyorsítja az érési folyamatot. Időnként nyissa ki a táskát az érettség ellenőrzéséhez.
-
Egyes gyümölcsök több etilént bocsátanak ki, mint mások érés közben. Az egyik ilyen gyümölcs a banán. Vegyünk egy vagy több barnuló banánt, és tegyük a szilva közé.
-
Kombinálja a fenti technikákat úgy, hogy a szilvát és a barnuló banánt egy papírzacskóba helyezi a maximális sebesség érdekében.
Source link
Written by Gadam
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
