Vegán céklalummus Tahini nélkül

Reszelje le a citrom héját, és tartsa félre, hogy később a hummust díszítse.

Egy konyhai robotgépben adjuk hozzá a megsült céklát, a fehér babot, a citromlevet, a vizet, a zúzott fokhagymát, valamint a petrezselyem és a dió felét. Ezután ízesítsük sóval, fekete borssal, fahéjjal és köménnyel (1).

Blitz az összes hozzávalót, amíg sima és sűrű paszta lesz (2).

Ha a hummus túl vaskos, akkor adjon hozzá egy csepp vizet, hogy elérje a megfelelő állagot.