A karfiol „rizs” táplálóbb, mint a szokásos rizs?

Azzal a hírrel, hogy a Chipotle karfiol rizst kínál majd az étlapon a hagyományos barna és fehér lehetőségek mellett, felmerülhet a kérdés, hogy a zöldség alapú étel hogyan táplálkozik. Alacsonyabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú.

Itt van a teljes bontás, Chipotle táplálkozási információinak felhasználásával. A koriander-mész karfiolos rizs egy adagja:

• 40 kalória adagonként
• 1 gramm zsír
• 3 gramm fehérje
• 7 gramm szénhidrát
• 3 gramm rost

Hasonlítsa össze a szokásos rizzsel:

• 210 kalória adagonként
• 4 gramm zsír (6 barna rizsben)
• 4 gramm fehérje
• 40 gramm szénhidrát (36 barna rizsben)
• 1 gramm rost (2 gramm barna rizsben)

A karfiolos rizs a jobb megoldás?

Attól függ, mit keres a burritóban. Ha szeretne egy egyszerű módszert csökkenteni a kalóriákat vagy a szénhidrátokat, a karfiolos rizs megteszi a trükköt, miközben továbbra is ad rizsszerű töltőanyagot. A rostmennyiség nagyjából azonos az összes rizstípusnál: egy versus két vagy három gramm.

Nem kóstoltam az új kínálatot, de általában a karfiolos rizs íze hasonló a gabonaalapú társához, ha kicsit kevésbé kielégítő. A legnagyobb kompromisszum talán egy kicsi: az alacsonyabb kalóriatartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú opció nem éppen annyi étel, és később később éhes lehet. Érdemes megjegyezni azt is, hogy nagy mennyiségű karfiolos rizs nem egyezik mindenki emésztőrendszerével, bár a burrito egyetlen adagjának valószínűleg nincs hatalmas hatása.

Röviden, ez egy nagyszerű lehetőség, ha több zöldséget és kevesebb szénhidrátot szeretne enni. A Chipotle új oldala többletköltségeket jelent, de más helyeken is beilleszthető az életbe a karfiolos rizs. Joe kereskedő a répázott karfiol rántása amit szeretek, és az élelmiszerboltok fagyasztó részében is gyakran kapható. Te is készítsen saját magának úgy, hogy friss karfiolt pörget az élelmiszer-feldolgozóban, ezért próbáld ki, ha új zöldséges oldalt keresel.