A legjobb vékony menták (V / GF)

Adjon hozzá szilárd, finomított kókuszolajat (tegye a kókuszolajat a hűtőszekrénybe, ha folyékony lett) a konyhai robotgéphez, és addig pulzáljon, amíg apró morzsákat nem kap. Adjunk hozzá juharszirupot és borsmenta kivonatot. Addig pulzáljon, amíg a tészta nem kezd kialakulni. Formázzuk a sütitésztát koronggá, csomagoljuk be egy darab pergamenpapírba és tegyük hűtőbe legalább 15 percre.

Melegítse elő a sütőt 176 C fokra (350 ° F), és tepsit béleljen ki sütőpapírral (ugyanazt a papírt használhatja, amelyet hűtésre használt).

Enyhén leporoljon egy külön pergamenlapot tápióka liszttel. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tegye a liszttel porított pergamenre. A tészta tetejét is enyhén lisztezzük meg. Húzza ki a tésztát, amíg kb. 1/8 hüvelyk vastagságú nem lesz.

1 ½ – 2 hüvelykes süti vágóval (vagy hasonló méretű tárgyakkal, például fűszeres üveg fedelével) vágjon ki 14 kört. Ha felesleges a tészta, gördítse gömbbé, és tekerje / körbevágja a köröket, amíg az egész tészta el nem fogy.

A fém spatulát enyhén lisztezzük meg tápióka-keményítővel, és óvatosan vigyük át a sütiket a pergamennel bélelt tepsibe. Helyezze a sütiket legalább 1-2 hüvelyk távolságra egymástól, hogy enyhén szétterülhessen.

Süssük 8-10 percig, vagy amíg a sütik kissé bolyhosak és kitágultak, és kissé száraznak tűnnek. Miután megsült és kissé kihűlt, vegye ki a sütiket a tálcáról, és tegye őket hűtőtartóra.

Közben egy kis fazékban, lassú tűzön, állandó keverés közben felolvasztjuk a csokoládéforgácsot és 2 ek kókuszdióolajat (mennyiség a recept szerint írjuk be // állítsuk be, ha a tétel méretét megváltoztatjuk). Miután félig megolvadt, vegye le az edényt a tűzről, és keverje addig, amíg teljesen sima nem lesz. Most adjon hozzá 1/2 teáskanál borsmenta kivonatot (a recept írásakor megadott mennyiség // állítsa be, ha módosítja a tétel méretét). MEGJEGYZÉS: Ez a mikrohullámú sütőben is elvégezhető, 30 másodperces lépésekben. Állítsa le a mikrohullámú sütőt és keverje 30 másodpercenként.

Győződjön meg arról, hogy a sütislapja elfér-e a hűtőszekrényben (különben helyezze át a sütiket egy sütőpapírral bélelt nagy tányérra).

Miután a sütik kihűltek, mártsuk a csokoládé keverékbe, amíg teljesen be nem borul. A villa segít megmártani és finoman lerázni a felesleges olvasztott csokoládét. Ezután tegye vissza az egyes sütiket a pergamennel bélelt sütitlapra (vagy tányérra), és tegye hűtőbe 15 percig, vagy amíg össze nem áll. Ha van extra olvasztott csokoládé, áttöltheti mini muffin béléscsészékbe, hogy menta csokoládé csészéket készítsen (vagy várjon, amíg a sütik lehűlnek, és a tetejére csorgassa az extra csokoládét).

A beállítás után a sütik közvetlenül a hűtőszekrényből vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatók. Legfeljebb 1 hétig hűtőszekrényben vagy 1 hónapig fagyasztóban tárolva.