A sütés tatárpótlóinak krémje

Elfogyott a fogkrém tejszín? Semmi gond! Íme néhány egyszerű A sütés tatárpótlóinak krémje ez teljesen megmenti a sütés napját!

A tatárpótlók legjobb krémje

Megtettük sütőpor és a tojáspótlók, de most itt az ideje, hogy megküzdjön a fogkrémmel. Lehet, hogy ez nem alap a kamrájában, de teljesen meg kell. Néhány kedvenc süti receptem, mint ezek Snickerdoodles, használd. Lágyak és rágósak, tele finom fahéjjal, és abszolút dióba esnek velük! Komolyan. Tedd őket. És ha nincs tejfölös fogkője, használja az alábbi házi készítésű helyettesítők egyikét!

Mi a tejszín a tatárból?

A tatárkrém finom fehér por, amelyet valószínűleg a fűszerek között talál az élelmiszerboltban. Kálium-bitartarát néven is ismert (igen, később tesztelek), amely a borkészítés savas mellékterméke.

Mit csinal?

A fogkő krém aljjal kombinálva alapvetően kovászként működik. Ha valami savat összekever valamilyen bázissal (például szódabikarbónával), szén-dioxid keletkezik, ami elősegíti a pékáruk emelkedését. A fogkőkrém stabilizálhatja a tojásfehérjét is, ami lehetővé teszi a merev csúcsok kialakulását, amikor habcsókot verünk össze.

Mi a különbség a tatárkrém és a sütőpor között?

A fő különbség a fogkő és a sütőpor között az, hogy megtalálható a fogkő ban ben sütőpor. A sütőpor a fogkő és a szódabikarbóna keveréke. Mindketten kovászok, de a fogkő krémje finomabb légbuborékokat eredményez, amikor elősegíti a sütemények emelkedését.

5 krém tatárpótló kipróbálandó

Most, hogy mindannyian felzárkóztak és tájékozottak, íme 5 krém tatárpótló, amelyet kipróbálhatsz!

Citromlé

A citromlé jó helyettesítő minden receptben, amely kovászot igényel (minden olyan recept, amelyben szódabikarbóna van). Csak annyit kell tennie, hogy megduplázza a tejfölös fogkő mennyiségét, majd ennyi citromlevet használ fel. Meg fogja változtatni az ízét, de 10-ből 9-szer imádni fogja a hozzá adott fényerőt.

Sütőpor

Ha van sütőporod, technikailag van tejfölöd is! A sütőpor 2 rész fogkrém tejszín és 1 rész szódabikarbóna, ezért minden 2 rész fogkrémhez 3 rész sütőport használjon.

Például, ha 3 teáskanál szódabikarbónája van, akkor 2 teáskanál tejfölös fogkő pótolható.

Író

Az író kovászként működhet egyes pékáruk (például kekszek és palacsinták) süteményeiben, de kissé bonyolult a fogkőpótló krémjeként használni. Minden 1/4 teáskanálnyi fogkrémhez használhat 1/2 csésze írót, de el kell távolítania 1/2 csésze másik folyadékot a tésztában, hogy minden arányos maradjon.

Desztillált ecet

A tojásstabilizátor helyettesítéseként a desztillált ecet nagyon jól működik. Csak 1 rész fogkrémhez használjon 2 rész ecetet. Ha a kovászként ható fogkőkrém helyettesítésére használja, vigyázzon, hogy az íze és az állaga megváltozhat.

Joghurt

A joghurt ugyanolyan arányokat használ, mint az író, de ne feledje, hogy előfordulhat, hogy kevés vízzel kell elvékonyítani, hogy a tészta megfelelő állagú legyen.

Vagy kihagyhatja a tatárkrémet (néha)

Legtöbbször csak kihagyhatja a fogkő krémet. Lehet, hogy a desszertjei nem annyira bolyhosak, mint szeretnéd, de az íze ugyanaz lesz. Ha habcsókot készít, tudja, hogy a csúcsok összeomolhatnak.

A fogkő krémet néha a kristályosodás megelőzésére is használják, de ne aggódjon, ha ki kell hagynia, csak folytassa anélkül, hogy minden rendben legyen.

További sütési How-Tos

Nagyjából ennyi, emberek! Ha további sütési lehetőségeket keres, nézze meg ezeket:

PIN kódot későbbre: