Alma vajas desszert Tamales | Minimalista pék receptek

Avatar admin | 2021.09.17. 0 Likes 0 Ratings

0 Ratings Rate it

Közelkép lövés egy almás vaj desszert tamale

Ha ünnepi őszi desszertet keres, akkor ez az! Az összes íze almás pite ebbe a bolyhos desszert tamale -be töltik. Ha még soha nem készítettél tamales és úgy gondolja, hogy túl nehéz, kérjük, hogy gondolja át! Miután elvégezte a tamale -t, rájön, hogy milyen egyszerűek.

Bolyhos massza tészta vegán vajjal és vaníliával felverjük, almalével és kókuszcukorral édesítjük, fahéjjal és gyömbérrel fűszerezzük, majd a datolyával édesítettük almás vaj és puhára és puhára főzzük! Az eredmény egy süteményszerű édes és fűszeres tamale almás pite ízű. Éppen 10 összetevő kívánt. Mutatjuk, hogyan készül!

Kukoricahéj, almalé, masa harina, vanília, vegán vaj, almavaj, kókuszcukor, gyömbér, fahéj, só és sütőpor

Mik azok a Tamalesek?

Tamales azok hitte eredetileg Mesoamericából (Mexikó és Közép -Amerika egyes részeit magába foglaló régióból) származik. Kukorica alapú (masa) héjból és ízletes töltelékből állnak, amelyet kukoricahéjba vagy banánlevélbe csomagolnak, majd párolnak.

Míg talán jobban ismeri a sós töltelékkel töltött tamales -t, a tamales -t édes töltelékekkel is élvezik, beleértve a különféle gyümölcsöket is. Megismerkedhet a különböző variációkkal, és találhat egy hagyományosabb mexikói édes tamale receptet Mexikó a konyhámban.

Hogyan készítsünk almás vajas desszert Tamales -t

Ezek a tamalesek a édes massza tészta, amely olyan tamale klasszikusokat tartalmaz, mint a masa harina, só és sütőpor.

A tésztát kókuszcukorral és almalével ízesítjük az édesség kedvéért, vegán vajjal, hogy gazdag és pelyhes legyen, fahéjjal, gyömbérrel és vaníliával pedig az őszi ízekhez.

Tálak massza tésztából és alma vajból desszert tamales

A töltelék hihetetlenül finom, datolyával édesített almás vaj, amelyet úgy készítenek, hogy az almát zamatos, karamellizált kenéssé főzik. Ez az egyik kedvenc alapanyagunk, amelyet az alma szezonban készíthetünk, de ha siet, válasszon a boltban vásárolt vagy házi sütőtök vaj helyette.

Masa tészta és almavaj kukoricahéjon

Ha kész a töltelék és a massza tészta, ideje tamales -t készíteni!

Kukoricahéj hajtogatása a massza töltelék és az almavaj fölé

A tésztát szárított kukoricahéjban eloszlatjuk, tetejére almás vajas tölteléket teszünk, és elkezdjük tekerni.

Tamale kukoricahéjban gurult

Amikor a kukoricahéj varratai összeérnek (fenti kép), hajtsa le a héj keskeny végét a tamale alatt (fotó lent), és tegye a tamale -t egy gőzölő kosárba a főzéshez.

Összecsukott kukoricahéjat mutat

Ismételje meg a maradék tamales -szel, és párolja egyszerre a nagy adagot.

Bár ezek a tamales egy kis extra tervezést és előkészítést igényelnek, ez a recept nagy adagot eredményez, így megteheti tárolja őket a fagyasztóban élvezni, amikor egy desszert utáni vágy támad.

Tányér alma vaj tamales kukoricahéjban

Reméljük, hogy szeretitek ezeket a desszert tamale -kat! Ők:

Tökéletesen édes
Pályázati kiírás
Bolyhos
Fahéjas infúzióval
Meleg
& Nagyon finom!

Élvezze őket úgy, ahogy van, vagy tálalja együtt vegán vanília fagylalt vagy kókusz tejszínhab és a miénk vegán karamell szósz. Tökéletes desszert a vacsorán vagy nagy összejövetelen!

Még több alma desszert ősszel

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon. Üdv, barátok!

Tányér almás vajas tamales juharsziruppal meglocsolva, kókuszhabbal és fahéjjal felöntve

Felkészülési idő 1 óra

Főzési idő 1 óra

Teljes idő 2 órák

Adagok 24 (Tamales)

Tanfolyam Desszert

Konyha Gluténmentes, mexikói ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát 1 hónap

Megtartja? 4-5 nap

HÁZ

  • 24 szárított kukoricahéj*
  • Víz az áztatáshoz

MASA

  • 2 csészék masa harina (nem kukoricaliszt // a massza harina -t megfőzték és mészvízben áztatták, majd lisztbe őrölték)
  • 2 tk sütőpor (alumínium mentes)
  • 4 Evőkanál kókuszcukor
  • 1 ½ tk tengeri só (plusz még ízlés szerint)
  • 2 tk őrölt fahéj
  • 1 tk őrölt gyömbér (fűszert ad hozzá // választható)
  • 2/3 csésze lágyított vegán vaj (inkább Miyoko vagy Earth Balance)
  • 1 ½ csészék almalé (megosztott)
  • 2 tk vaníliakivonat
  • TÖLTÉS: Ha még nem készítette el az alma- vagy tökvajat, akkor most tegye meg. Ellenkező esetben használja a boltban vásároltat, hogy időt takarítson meg.

  • HÁZA: A szárított kukoricahéjat áztassa egy nagy tál meleg vízben, amíg hajlékony, ~ 15-20 perc. Ezután lecsepegtetjük, lerázzuk a további vizet, és törölközővel megszárítjuk. Tartsa a nedves törülközőbe csomagolva, amíg használatra kész.

  • MASA: Közben egy közepes keverőtálban keverjük össze a massza harinát, a sütőport, a kókuszcukrot, a sót, a fahéjat és a gyömbért (opcionális). Félretesz, mellőz.

  • Egy külön nagy keverőtálban a lágyított vegán vajat felverjük (vagy felverjük) 2 evőkanál (30 ml) almalével és a vaníliakivonattal, habosra, körülbelül 3-5 percig. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és addig keverjük (vagy habosítjuk), amíg össze nem áll.

  • Hozzáadjuk a többi almalét 1-2 evőkanálnyit, amíg be nem épül. Verje (vagy habverje) magas fokozaton néhány percig, amíg ragadós tészta nem lesz, amely mogyoróvajhoz vagy sűrű süteménytésztához hasonlít (lásd a fotót). Előfordulhat, hogy nem kell az összes almalét használni. Félretesz, mellőz.

  • Kóstolja meg és állítsa be az ízlést szükség szerint, adjon hozzá több sót ízlés szerint (az ízek kiegyensúlyozásához), fahéjat melegen, gyömbért fűszerhez (opcionális) vagy kókuszcukrot az édességhez. Azt szeretné, ha a massza meglehetősen ízletes lenne, észrevehető mennyiségű sóval, hogy kiegyensúlyozza az almás vajas töltelék édességét. Félretesz, mellőz.

  • ÖSSZESZERELÉS: Úgy rendezze el, hogy a héj széles vége a legközelebb legyen Önhöz, és ügyeljen arra, hogy ne maradjon víz a héjon (szükség szerint törölje szárazra). Ezután tegyen 2 púpozott evőkanál masa tésztát a kukoricahéj szélesebb végére, és terítse szét vékony, egyenletes rétegben a héj egyik széle felé, és hagyja üresen a keskeny (felső) végét (lásd a fotót).

  • Helyezzen körülbelül 1 ½ evőkanál alma vajat a massza közepére, és készítsen rönköt hosszában. Hajtsa a héj 1 oldalát a töltelékre (a héj üres oldala felé), majd guruljon tovább, amíg a varratok összeérnek. A tamale varrással felfelé hajtsa a héj keskeny végét el magától és a tamale alatt. Félretesszük (függőlegesen egy kenyérsütőben vagy tálban), és megismételjük a maradék tamales -el (a recept szerint van, ~ 24 tamales kell).

  • Helyezz egy gőzölő kosár egy nagy edénybe, és öntsön fel annyi vizet, hogy a gőzölő kosár alatt megtöltsön. Fedjük le fedővel és forraljuk fel. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra.
  • Helyezze a tamales -t függőlegesen (nyitott végükkel felfelé) a gőzölő kosárba. Tegye vissza a fedelet, és párolja/párolja 1 órán át. A tamales akkor készül el, amikor a héj könnyen elhúzódik a tésztától, a masa puffadtnak tűnik, és a tamale nem érzi magát bágyadtnak vagy nedvesnek. Tálalás előtt hagyjuk a tamales -t 10 percig fedetlenül pihenni (a tűzről levéve). Ez idő alatt tovább szilárdulnak, és még könnyebben kibonthatók a héjból. Ha nem biztos abban, hogy elkészültek, távolítson el egy tamale -t, és hagyja 10 percig pihentetni az edényen kívül, hogy megnézze, könnyen letekeredik -e. Ha még mindig ragacsos vagy lágy, tegye vissza az edénybe, és folytassa a gőzölést további 5-10 percig, amíg szilárd és könnyen kicsomagolható.

  • Tálaláshoz tekerje ki a tamales -t és élvezze a meleget, ahogy van, vagy töltse fel vegán vaníliafagylalttal, kókusztejszínhabbal, vegán karamellmártással (vagy csepp juharsziruppal vagy datolyasziruppal) és/vagy megszórva őrölt fahéjjal.

  • A kihűlt tamale-t hűtőszekrényben letakarva 4-5 napig tárolja. Melegítse fel a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon lévő öntöttvas serpenyőben.

  • A fagyasztáshoz hagyjuk kihűlni a tamales-t, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és egy rétegben elrendezzük. Fagyassza fel, amíg megszilárdul, majd tegye át egy jól lezárt tartályba, ahol legalább 1 hónapig, sokszor tovább kell tárolni. Ha fagyasztott állapotban szeretné főzni, hagyja felolvadni, majd melegítse fel a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon lévő öntöttvas serpenyőben, amíg forró nem lesz. Vagy mikrohullámú sütőben 1 percig, távolítsa el a héját, majd melegítse tovább a mikrohullámú sütőben vagy egy öntöttvas serpenyőben a tűzhelyen, amíg forró nem lesz.

*Az előkészítési/főzési idő nem tartalmazza az almavaj készítését.
*A táplálkozási információk egy hozzávetőleges becslés, amelyet házi készítésű almavajunkkal számolunk, opcionális összetevők nélkül.

Szolgáló: 1 tamale Kalória: 111 Szénhidrátok: 16.9 g Fehérje: 1 g Zsír: 4.9 g Telített zsír: 3.6 g Többszörösen telítetlen zsír: 0.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 0,1 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 217 mg Kálium: 84 mg Rost: 1.7 g Cukor: 7.9 g A -vitamin: 24 IU C vitamin: 2.1 mg Kalcium: 43 mg Vas: 0.3 mg




Forrás


0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok