Almabor párolt rövid bordák karamellizált hagymával.

Almabor párolt rövid bordák karamellizált hagymával. Lassan főtt rövid borda almaecetben, friss fűszernövényekkel és édes karamellizált hagymával. Ha van egy hangulatos őszi és téli étel, amit el kell készítenie, akkor ezek a párolt rövid bordák. Egyszerűen összeállíthatók és teljesen finomak. Tálaljuk egy krémes krumplipüré ágy fölött, és tökéletes vacsorát fogyaszthat egy hideg éjszakára.

Minden évben körülbelül ebben az időben hajlok arra, hogy alacsonyabb és lassabb vacsorákat készítsek, akár az edényben, akár a sütőben párolva.

Van valami olyan megnyugtató, ha tudjuk, hogy a vacsora egész nap lassan készül. Ez azt jelenti, hogy a nap végén biztosan melegedő ételt fogyasztanak. És ősszel tényleg csak ennyit szeretnék. A rövid bordákban azt szeretem, hogy van bennük valami „divatos”. De valójában ilyen egyszerűek és könnyen elkészíthetők.

És ha megfelelően főzzük, teljesen finom!

Természetesen ezeket a rövid bordákat Creighton bátyám ihlette. Nagy rajongója a serpenyőnek. Mindig azt kéri tőlem, hogy készítsek olyan receptet, mint amit anyám készített felnőtt korában.

Biztos vagyok benne, hogy valamikor klasszikus serpenyőt fogok készíteni, de szeretem a lassú párolású rövid bordákat. Tudtam, hogy ezek senkinek sem okoznak csalódást.

És higgye el, Creighton nagyon elégedett volt ezzel a vacsorával. Azóta beszél róla, mióta elkészítettem a receptet, úgyhogy örömmel osztom meg ma!

A részletek

Mostanában nagyon szeretek hagymát karamellizálni. Szeretem a hozzáadott ízgazdagságot. Azt is szeretem, hogy a hagyma karamellizálása valóban kiveszi belőlük a keserű falatot. Ezért tudtam, hogy szeretném, ha ők is nagy részét képeznék ennek a receptnek.

Kezdje azzal, hogy a bordákat egy szép, nagy sütőben, sütőben biztonságosan elvarrja. Amikor a bordák megpirultak, húzzuk ki őket, majd adjuk hozzá a hagymát és kezdjük lassan főzni. Szeretek egy csepp almaecetet hozzáadni, hogy segítsen a hagymának egy kicsit gyorsabban sülni.

Amikor a hagyma elérte a világos arany színét, a többi egyszerű. Csak tegye vissza a rövid bordákat az edénybe, adjon hozzá sok almaecetet, fehérbort (vagy húslevest), sárgarépát (kedvenc részem), fokhagymát és friss kakukkfüvet.

Rendezzen el néhány almagerezdet a hús körül. Ezután egész nap alacsonyan és lassan főzzük a sütőben vagy az edényben.

A konyhának hihetetlen illata lesz, mivel ez a lassú főzés egész nap folyik, és az eredmény nem túl jó.

Imádom az édes almaecet és a csípős karamellizált hagyma párosítását. Valami a marha rövid bordákkal rendelkező kombinációban annyira jó.

Fejezd be

Ezt imádom krémesen tálalni krumplipüré, mártással és hagymával a tetejére kanalazva. Ezután egyszerűen tegyen rántott kenyeret az oldalára. Ez valóban az egyik legjobb, hangulatos étel.

Nagyon fantasztikus érzés, és nagyon francia is, ami annyira szórakoztató!

Ezt a receptet a családdal készítettem vasárnap esti vacsorára. Ez volt a tökéletes vacsora az év első havas éjszakáján. Ha ősszel valami meleg és kiadós tálalásra van szüksége, akkor ez a recept egy jó választás.

Más lassú főzésű őszi recepteket keres? Íme néhány ötlet:

Vörösboros áfonya párolt rövid bordák

Lassú tűzhelyű vörösboros párolt rövid borda tészta

Lassú tűzhely Coq au Vin parmezán burgonyapürével

Végezetül, ha ezeket az almaborral párolt rövid bordákat készíti, hagyjon megjegyzést és/vagy értékelje ezt a receptet! Mindenekelőtt szeretek hallani tőletek srácok, és mindig megteszek minden tőlem telhetőt, hogy minden megjegyzésre válaszoljak. És persze, ha elkészíti ezt a receptet, ne felejtse el megjelölni Instagram! Az általam készített receptek fotóinak megtekintése a kedvencem!