Az East Fork Effect | ÍZ

Évekig követtem az East Fork kerámiákat a közösségi médiában, mielőtt valaha vásároltam edényt saját konyhámhoz. Megnéztem Instagram Live videóikat a napa kimchi elkészítéséről, tetszettek a szándékosan tökéletlen fotóik a bizonytalanul halmozott reggelizőtálakról, amelyek emlékeztettek a saját szekrényem megszervezésére, és feliratkoztam a hírlevelükre (megígérték, hogy jót írnak, amit valójában igaz). Amikor végre megvettem egy bögrét (inkább #TheMug), túlméretezett fogantyújával és terrakotta „Amaro” mázzal, úgy éreztem, hivatalosan egy hasonló gondolkodású személyek közösségének tagja vagyok, akik szeretnek kreatívkodni a konyhában. , de akik néha csak nagyon szeretnének elvitelre sült csirkét enni egy szép tányérról-és ez sem baj. Az East Fork felöleli, hogy az emberek emberek, és bármit megesznek, amit az emberek szeretnek enni. Legalábbis pontosan így akarja az észak -karolinai Asheville kerámiagyártó, hogy a növekvő vásárlói érezzék magukat.

„Sokan valóban befektetnek a márkába, nem kapcsolódnak a termékhez” – magyarázza Connie Matisse, vezérigazgató és társalapító. „Az emberek nagyon sokáig követnek minket, és valóban elkötelezettek, mielőtt vásárolnak, mert olyan tartalmakat teszünk közzé, amelyek kihívást jelentő. ” Ez igaz – a videókból, amelyeken vegán szakácsok meztelenül táncolnak, miközben egy tányér sült sárgarépát tartanak, és egy fényképen, amelyen egy anya szoptatja a gyerekét, miközben valaki a kamerán kívül fagyos fánkkal eteti őt megszórja.

Amikor a vállalat 2011-ben elindult, egyfajta 21. századi megközelítést kínált a délkeleti népi kerámiához, és nagyon szükséges ellentétként szolgált más, jól ismert hazai étkészletmárkák, mint a század közepén népszerű, modern tájékozott esztétikájával. Heath kerámia. 2019-ben került először forgalomba East Fork mára híres bögréje, miután a gyártó nyolc éven keresztül kísérletezett a formákkal. Röviddel ezután a kőedényes pohár gondosan mártott mázzal, valamint agyagperemmel és -aljjal vírussá vált, amikor a Food Network közzétett egy rövid darabot, amelynek címe az „internet kedvenc bögréje” volt. Sajtóhullám következett. Egész évben szinte garantált volt, hogy az ember mindenhol észleli az East Forkot a vásárlási útmutatókban New York Times nak nek Jó étvágyat kívánunk és Építészeti kivonat.

Amióta a „The Bögre” elterjedt a mainstreamben, a vállalat léptékben állt elő, egy 16 000 négyzetméteres termelőüzembe költözött, több alkalmazottat vett fel, sőt kezdőbérét óránként 20 dollárra emelte (egy olyan államban, ahol a minimum 7,25 dollár).

A márka négy alapszíne-az Amaro, a Tojáshéj, a Morel és a Panna Cotta-mellett az East Fork szezonális, limitált példányszámú (5000 és 20 000 darab közötti) árnyalatokat bocsát ki, amelyek gyakran órák, néha percek alatt elfogynak, egyik legújabb színbemutatójukkal, a Peachy Keen és az Orchard, amelyeket a Momofukuval együttműködve terveztek. Mint sok együttműködésük, akár David Changgal, akár a Pinto kollekcióval, amelyet Samin Nosrat, a séf és NYT bestseller szerzője Só Zsírsav Hő, a színválaszték gyakran arra vezethető vissza, hogy kollégáik „izgatottan érzik magukat a saját konyhájukban”, ahelyett, hogy követnék a legújabb színtrend -előrejelzést.

Az East Fork étkészleteinek egyedi felületi esztétikája az általuk használt regionális kőedény agyag különleges keverékének tulajdonítható. Mivel az agyag vasban gazdag, az edények tüzelésekor a kemencében lévő gáz oxigént von ki az agyagból, és a vasmolekulák a felszínre emelkednek. Ez azt eredményezi, hogy a cserepek elkülönült, foltos felületei lettek ismertek, és sokan utánozták őket. Az ételfotós és a szerző szerint Kép Tökéletes étel Joanie Simon, mivel a fotósok és a stylistok az étkészletet „a kontextus, a történet és az érzelem kommunikációjának egyik módjaként” használják, az East Fork máza fontos szerepet játszhat az ételek könyvekhez és magazinokhoz való stílusában. „Az apró részletek, mint a foltok vagy a nyers élek, egy csipetnyi textúrát adnak a képnek, hogy olyan érdeklődést és mélységet kölcsönözzön a képnek, amely vizuálisan nem versenyez az ételrel, vagy nem kívánatos tükröződést kelt” – jegyzi meg.

Végül az East Fork kerámia azoknak az embereknek szól, akik szeretnek enni, de nem kell ennyire értékesnek lenniük.

A színnel és a textúrával ellentétben azonban a formát és a funkciót nehéz átadni egy fényképen. Az, hogy egy bögre beválik -e Önnek vagy sem, a kezek méretétől, az ital hőmérsékletétől, a reggeli kávé elfogyasztása előtti ügyetlenségtől, és néha a macska hangulatától vagy a gyerekek kíváncsiságától függ.

Emiatt a vállalatnak nagy hasznát vették a szakácsok, írók és ételszerkesztők, akik személyesen hagyták jóvá a terméket egyszerűen azért, mert a saját otthoni konyhájuk alapanyaga. És bár a tartós, mosogatógépben mosható edények sok étteremben megtalálhatók-Asheville-től Atlanta-tól New York-ig-, az áruk otthon virágoznak, ahol több generáció között létezhetnek különféle környezetekben, számos területen. felhasznál.

Akkor van értelme, hogy a szakács és a korábbi Jó étvágyat kívánunk Molly Baz, az ételszerkesztő vezető munkatársa a márka nagy támogatója, gyakran kiszolgálja őt receptek East Fork edényekben, hogy 673 ezer Instagram -követője otthon kipróbálhassa. Függetlenül attól, hogy valaki görgetni kezdi a hírcsatornáját, vagy lapozza az újját NYT legjobban eladott Cook ezt a könyvet, biztosan észreveszik az East Fork merész, kék Lapis-üvegezésű, kreatív ételeket tartalmazó tálait, amelyeket mindennapi embereknek álmodtak meg, hogy javítsanak otthoni főzésükön. Baz azt mondja nekem: „Amit szeretek az East Forkban, az a márka intimitása. Úgy érzem, hogy olyan módon ismertem meg az embereket az edények mögött, amit más kerámiamárkákkal gyakran nem tapasztal, és az őszinteség és az átláthatóság olyan értékes. ” Az ünneplés, a kreativitás és a főzés közös demokratikus szellemisége hozta össze Baz és East Fork receptjeit együttműködések az évek alatt.

„Sok közvetlen fogyasztói háztartási márka próbál a lehető leggyorsabban bejutni a ház minden szobájába”-mondja Matisse. „Szűkítjük az asztallapot és a konyhát, mert ott van a lehetőségek világa.” Ez a fókusz alkalmas arra, hogy elősegítse a márkakapcsolatokat olyan emberekkel, akik hasonló filozófiával rendelkeznek az étkezésről és a társadalmi igazságosságról, mondja, talán leginkább a Sana Javeri Kadri Diaspora Co.. „Mindketten olyan vállalkozásokat építünk, amelyek valódi méltányosságban és átláthatóságban gyökereznek, ezért úgy gondolom, hogy az évek során Connie és én mesemondóként, házi szakácsként és különböző emberekből álló vállalkozások vezetőiként vonzódtak egymáshoz. hogy mindannyian célt és közösséget keresve jönnek dolgozni ” – magyarázza Kadri. „Szeretem tudni, hogy az East Fork csapata ugyanúgy használja a Diaspora Co. fűszereit a főzés során, mint a mi vacsoránkat az East Fork kerámiában.”

„Nincs elképzelésünk arról, hogy milyen legyen az otthoni főzés, hogyan nézzen ki mindig az asztali teríték, vagy hogy mit kell enniük az embereknek” – mondja Matisse. Végül az East Fork kerámia azoknak az embereknek szól, akik szeretnek enni, de nem kell ennyire értékesnek lenniük.

Ez a hajtóerő teljes mértékben láthatóvá válik, amikor Matisse elkészít egy Instagram -orsót, amelyben kijelenti, hogy Lexaproja a gerince. konyhai kamra, vagy videót tesz közzé arról, hogy egy csomó gyerek rovarokat helyez el különböző színű tányérokon. „Azt hiszem, sok otthoni szakács számára vonzó, mert ha nem velem van kapcsolatban, akkor kapcsolatba léphet a több száz másik ember egyikével, akik úgy mutatják be termékeinket, ahogy szeretik használni.” Még akkor is, ha gyerek vagy, poloskagyűjteménnyel.

Matisse megjegyzi, hogy a vállalat márkaidentitása az ott dolgozó emberek sokszínű csoportjának fejlődő ábrázolása. „Mindannyian teljesen megvalósult emberek vagyunk, akiknek nagyon eltérő ízlésük van, és nagyon különböző ételeket szeretnek enni” – mondja Matisse, biztosítva arról, hogy ez igaz marad, akár valaki reggeliző tálat használ házi granolához vagy Lucky Charmshoz, vagy tányért uborkához. saláta vagy zsíros szelet pizza. „Nem kötjük munkánkat a wellness, a főzés és a különleges ételek filozófiájához. Az East Fork az önmaga ünnepe, bármilyen tekintetben is. „