-
Felkészülési idő:
15 perc -
Főzési idő:
25-30 perc -
Teljes idő:
25 perc -
Hozam:
8 hatalmas pogácsa ill 16 normál méretű pogácsa 1x -
Kategória:
pogácsa -
Módszer:
sült -
Konyha:
Amerikai
-
Felkészülési idő:
15 perc -
Főzési idő:
25-30 perc -
Teljes idő:
25 perc -
Hozam:
8 hatalmas pogácsa ill 16 normál méretű pogácsa 1x -
Kategória:
pogácsa -
Módszer:
sült -
Konyha:
Amerikai
Skála:
- Felkészülési idő: 15 perc
- Főzési idő: 25-30 perc
- Teljes idő: 25 perc
- Hozam: 8 hatalmas pogácsa ill 16 normál méretű pogácsa 1x
- Kategória: pogácsa
- Módszer: sült
- Konyha: Amerikai
Hozzávalók
a pogácsáknak
- 2 bögre univerzális liszt
- 1/2 csésze kristálycukor
- 3 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze sótlan vajat, hidegen és apró kockákra vágva
- 6 evőkanál Görög joghurt*
- 6–8 evőkanál kemény tejszín
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 1/2 csésze liszttel bevont friss vagy fagyasztott áfonya
a streusel számára
- 1/2 csésze univerzális liszt
- 3 evőkanál fehér cukor
- 3 evőkanál barna cukor, csomagolva
- 1/4 teáskanál fahéj
- csipet só
- 2 evőkanál sózatlan vaj megpuhult
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.*
- Egy nagy keverőtálban szitáljuk össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Tedd a fagyasztóba 10 percre. Ha minden összetevőjét hidegen tartja, bolyhos, vastag és vajas pogácsa lesz. Pogácsaszaggató segítségével vágja a vajat a száraz hozzávalókba, amíg a keverék durva homokhoz nem hasonlít. Ha a vaj olvadtnak vagy melegnek tűnik, tegye a keverőtálat a hűtőbe néhány percre, hogy a vaj hideg maradjon.
- Adja hozzá a görög joghurtot, 6 evőkanál tejfölt és a vaníliát a keverőtálhoz, és villával keverje össze mindent, amíg csak el nem keveredik. A tészta nem lehet nedves, de össze kell tapadnia, hogy könnyen korongot formálhasson. Ha a tészta túl száraz vagy omlós, adjunk hozzá egy evőkanál tejszínt, amíg a tészta össze nem áll. Beleforgatjuk a fagyasztott áfonyát. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl és ne dolgozza túl a tésztát.
- A tésztát a hűtőszekrénybe tesszük, amíg elkészítjük a tésztát. A streusel elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat egy tálban, és keverje össze. Vágjuk bele a lágy vajat, amíg csomók képződni nem kezdenek, és tegyék félre.
- Az előkészített sütőlapon formázza a tésztát 9 hüvelykes körre*. Nem kell tökéletesnek lennie, de próbálja meg konzisztensnek tartani a vastagságát. Érdemes lisztezni a kezét, hogy a tészta ne ragadjon. Ezt a tésztát inkább csak a kezünkkel formázzuk, mivel a sodrófa összetörheti a bogyókat. Egy éles késsel vágja le a kört 8 ékre, kissé szétválasztva őket, így lesz némi helyük a tepsiben.
- Helyezzen egy kis mennyiségű tejszínt egy tálba, és egy tésztakefével kenje meg a pogácsa tetejét. Megszórjuk a pogácsát a streusel töltelékkel, hogy egyenletesen ellepje a teljes felületet. Sütjük 400 ° F-on körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a pogácsa a szélein barnulni kezd, és a közepébe helyezett kés tiszta lesz.
- Hagyjuk kihűlni. Élvezze vajjal és teával! A pogácsa szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben akár 5 napig is eláll, vagy akár egy hónapig fagyhat!
Kulcsszavak: bolyhos, vajas, áfonya, könnyű, nedves, krém, klasszikus, hagyományos, áfonya, streusel, áfonyás streusel, reggeli, anyák napja, villásreggeli, hétvégi villásreggeli, teaidő
Megjegyzések
*Ha nincs kéznél görög joghurt, használhat tejfölt is!
*Ezeket rugós serpenyőben is elkészítheti, hogy a lemez még jobban megőrizze alakját. Javasoljuk egy 9 vagy 10 hüvelykes vajas és lisztezett tavaszi formát.
*Ha kisebb pogácsát szeretne, akkor a tésztát két 5 hüvelykes körre oszthatja, és egyenként 8 darabra vághatja!
