Bodzavirágdzsem citromfűvel recept pontycomb konyhájából

Elkészítése:

A bodzavirágokról egy ollóval amennyire csak lehet levágjuk a szárakat. A citromokat alaposan megmossuk és felkarikázzuk. A friss citromfüvet is folyóvíz alatt átmossuk, majd lecsepegtetjük.

Egy nagyobb műanyag tálba téve bele rétegezzük a virágokat, a citromot és a zöldfűszereket, felöntjük 4 liter vízzel. Az edényt lezárjuk a fedelével és 24 órára betesszük a hűtőbe.

Másnap tiszta kézzel alaposan átkeverjük, összenyomkodjuk, a citromkarikákat is jól meggyötörjük, hogy a leve elvegyüljön a bodzalében.

Leszűrjük és a fennmaradt virágokat egy nagyobb textilbe téve átfacsarjuk, így kinyerünk belőle minden csepp aromát és folyadékot.

Egy nagy fazékba öntve a cukor hozzáadásával a dzsemfix tasakon leírtak szerint elkészítjük dzsemet.

A lezárt üvegeket másnapig hagyjuk kihűlni ezalatt megszilárdul, végül mehetnek a spájz polcaira.

Nagyon jó ízkombináció a bodzavirág és a citromfű, finom aromás a dzsemje, imádjuk a házi linzerekben és pirítóson! 9 nagy és 1 kisebb üveg dzsemet kaptam a végére.

Jó étvágyat kívánok!