Cukormentes narancslekvár pektin nélkül

A narancslekvár elkészítése egy kis előkészítő munkát igényel. A narancsnak sok része van; némelyikre szüksége van, van, akire nem. A narancs tisztítása időbe telik, de itt adunk néhány tippet a folyamat felgyorsításához.

Először is ezek a narancssárga részek, amelyeket el kell különíteni narancsos lekvárok készítésekor:

• bőr (vagy kéreg)

• gödör (a narancsbőr alatti fehér rész)

• a narancssárga szegmensek (a hús)

• a fehér darabok és magok a szegmensek között

Mindig eldobja a gödröt, mivel az túl keserű. A hagyományos recept szerint a fehér darabokat és a magokat egy cheesecloth-ba tesszük, hogy a lekvárt sűrítsük. A receptünkben alternatív módszert alkalmazunk, így ezeket a részeket is elvetheti.

Ok, most nézzük meg, hogyan tisztíthatjuk meg a narancsot gyorsabban.

Hogyan lehet hámozni a narancsbőrt gyorsabban. Ahelyett, hogy meghámozná a narancsot, mint egy almát, használjon reszelőt. Adjon egyetlen mozdulatot reszelőjével egy érintetlen bőrrésznek, majd forgassa el és folytassa a következő szakaszsal. Addig tedd, amíg az egész narancsot meg nem reszeled. Miért csak egy ütés? Azért, mert nem akarja lereszelni a héj fehér részét (a narancshéj alatti részt), mivel túl keserű.

Hogyan lehet gyorsabban kivonni a narancssárga húst. Miután eldobta a gödröt, kezében van a narancs magja. A következő cél a hús (a szegmensek) megszerzése, a magok és a fehér darabok izolálása. Mivel a fenti receptünkben ezt az utolsó két részt elvetjük, a következőket teheti:

1. Nyomja meg a narancsot

2. Gyűjtse össze a levet

3. Kaparja el a kifacsart narancs belsejét

4. Helyezze a pépet és a lekapart darabokat közepes szitába.

5. Kanál hátuljával nyomja le a pépet, és gyűjtse össze a narancs pépet.

6. Dobja ki a fehér darabokat és a szitán lévő magokat.

Amikor gyorsan elkészítjük a dolgokat, elveszítünk bizonyos pontosságot. Néha megéri, ha az eredmény még mindig jó. Ha sok narancslekvárt készít, és nem szeretne egy órát vagy annál többet tölteni a narancs tisztításával, akkor ezek a trükkök csak megmenthetik délutánját!