Ez a legjobb módja annak, hogy egy hagymát felkockázzon?

A Lifehackernél dolgozni annyit jelent, hogy mindent megkérdőjelezünk, és nyitottak vagyunk arra, hogy „az ahogy mindig csináltuk ”nem mindig a legjobb módja annak, hogy bármit folytasson. De a „legjobb” egy viszonylagos kifejezés, különösen, ha ételről beszélünk, mivel gyakran többféle módon lehet elérni ugyanabba a végpontba; arról nem is beszélve kultúra, történelmi kontextus és személyes preferencia befolyásolni azt, amit a legjobbnak vélünk.

Valaminek, mint egy kockára vágott hagymának, a kritériumok meglehetősen egyértelműek: a módszernek a lehető legbiztonságosabbnak kell lennie, és egyenletes, egyenletes darabokat kell eredményeznie, minimális pazarlás nélkül.

És bár ezt imádom Lyndsey az Egyesült Királyságból talált egy hagyma-kockára vágási módszert, amely megfelel az igényeinek, nem biztos, hogy minden házi szakács számára jó gyakorlatként ajánlanám.

Lyndsey technikája nem olyan eltér a hagyományostól mivel Megjelenik. Pár lépést kihagy, és lényegében virágzó hagymát készít mielőtt kisebb darabokra szeletelné. Ha valaha volt virágzó hagymája, tudja, hogy a „szirmok” karcsúak a végén, és közepén zsírosabbak, így a kapott darabok meglehetősen egyenetlenek.

De nem minden étel igényel teljesen egységes kockát, így ennél a módszernél nagyobb kérdésem a biztonság egyik kérdése: Tkalap hagyma virág ingatag, nehézkes, és folyamatosan próbál virágozni. A vágódeszkán nyugvó lapos rész nélkül meg kell küzdeni azért, hogy a hagymát összetartsa, miközben szeletel és kockázik, ami az ujjhegesztések receptje.

De Lyndsey módszerének megvannak az előnyei. Tetszik, hogy hagyja a gyökeret – vagy a „szőrös darabokat” – érintetlenül, és tetszik, hogy követi a hagymák gerincét, amikor „szeleteli, mint egy narancsot”. Mindkét jó hagyma-vágási gyakorlat, de a kockás virágzású hagymát kockára vágni nem. Nézze meg a videót, hogy pontosan lássa, hogyan ment le a hagymavágó csapkodása.