Fekete fenekű zabpehely pite – Broma pékség

Avatar Gadam | 2021.11.09. 15 Views 0 Likes 0 Ratings

15 Views 0 Ratings Rate it

Ha egyedi hálaadási pitét keresel, ez az. Vastag csokis ganache aljjal és karamellosan pirított zab töltelékkel készült, ez fekete fenekű zabpelyhes lepény alapvetően olyan íze van, mint egy rágós zabpehely csokis sütinek.

fekete fenekű zabpelyhes lepény

Fekete alsó zabpehely pite

Sütőtökös pite, pekándiós lepény, csokis krémes pite… úgy értem, hogy jók, ne érts félre, de néha az ember fel akarja rázni a dolgokat, és valami igazán különleges és ízletes. Ha egyedi pitét keres, Idén hálaadás napjára ez a fekete fenekű zabpehely pite az. Alapvetően olyan íze van, mint egy ragacsos zabpehely csokis süti a pitében. Töltsd meg egy gombóc vaníliafagylalttal, és máris egy igazi csemege lesz.

fekete fenekű zabpelyhes lepény

Mi az a fekete fenekű zabpehely pite?

Népszerűvé tette Huszonnégy feketerigó, a fekete fenekű zabpehely pite a pekándióhoz hasonló fakó, karamell ízű, de pekándió helyett pirított zabot használunk. Az eredmény egy kiadós, vajas zabpehely pite. És a legjobb rész? Mindez egy vastag csokoládé ganache réteg tetején. Nagyjából olyan íze van, mintha egy vajas pitehéjba burkolt zabpehely csokis sütit ennénk. Szeretni fogod. A pekándió pite diómentes alternatívája is!

fekete fenekű zabpelyhes lepény

Mi kell a fekete fenekű zabpehely pitéhez?

A pekándióhoz hasonlóan kukoricaszirupra, tojásra és cukorra lesz szüksége, de pekándió helyett pirított zabot használjon. A csokoládé ganache réteghez szüksége lesz még néhány hozzávalóra, de ha figyelembe vesszük, milyen finom ez a zabpehely pite

  • Sületlen pite kéreg
  • Tejszín
  • Félédes csokoládé
  • Régimódi zab
  • Világos barna cukor
  • Őrölt gyömbér
  • Vaj
  • Kukoricaszirup
  • Vaníliakivonat
  • Almaecet
  • Tojás

fekete alsó zabpehely pite csokoládéréteggel

Ha idén szeretnél bővíteni a hálaadásnapi pite kínálatát, ezt a fekete fenekű zabpelyhes lepényt csak neked találták ki!

béke és pite.

XXX

Nyomtatás

Ha egyedi hálaadási pitét keresel, ez az. Vastag csokoládé ganache aljjal és karamelles pirított zab töltelékkel készült, ez fekete fenekű zabpelyhes lepény alapvetően olyan íze van, mint egy rágós zabpehely csokis sütinek.

  • Szerző: Sofi | Broma pékség

  • Elkészítési idő: 20 perc

  • Főzési idő: 1 óra

  • Teljes idő: 1 óra 20 perc

  • Hozam: 16 adagokat 1x

  • Kategória: desszert

  • Módszer: sütő

  • Konyha: Amerikai

  • Szerző: Sofi | Broma pékség

  • Elkészítési idő: 20 perc

  • Főzési idő: 1 óra

  • Teljes idő: 1 óra 20 perc

  • Hozam: 16 adagokat 1x

  • Kategória: desszert

  • Módszer: sütő

  • Konyha: Amerikai

Skála:

  • Szerző: Sofi | Broma pékség
  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 20 perc
  • Hozam: 16 adagokat 1x
  • Kategória: desszert
  • Módszer: sütő
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

a pite héjához

  • 2 1/2 csésze Liszt
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál
  • 1 csésze sózatlan vajat hidegen, kockákra vágva
  • 34 evőkanál jéghideg vodka vagy víz
  • 1 tojás, tojásmosáshoz

a zabpelyhes lepényhez

  • 1/4 csésze tejszín
  • 4 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
  • 1 1/2 csésze régimódi zab
  • 2/3 csésze csésze csomagolt világos barna cukor
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/2 teáskanál
  • 5 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
  • 1 csésze kukoricaszirup (mi sötétet használtunk, de bármilyen bevált!)
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 2 teáskanál almaecet
  • 3 nagy tojás, szobahőmérsékletű

Utasítás

  1. A lisztet, a cukrot és a sót aprítógépbe tesszük. Tegye a hideg vajkockákat a robotgépbe, és pörgesse addig, amíg a keverék nedves homokra nem hasonlít, és nem marad nagy vajdarab.
  2. Adja hozzá a jéghideg vodkát (vagy vizet), egy-egy evőkanálnyit. Ha összeállt a tésztánk, ne adjunk hozzá több vodkát. Csak annyit szeretne, hogy megkösse a tésztát. Addig keverjük, amíg össze nem áll.
  3. A tésztát kifordítjuk a robotgépből, lapos, ovális korongot formálunk belőle, majd műanyag fóliába csomagoljuk. Hűtőbe tesszük legalább 30 percre.
  4. Ha készen állsz a pite elkészítésére, a tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és nagyjából 1/8 hüvelyk vastagságúra nyújtsuk ki. Helyezze a piteformát képpel lefelé a tésztakörre, és éles késsel vágjon egy szegélyt a piteformánál 2 hüvelykkel szélesebbre.
  5. A tésztát görgessük a sodrófára, amíg teljesen körbe nem tekered. Tekerje ki a tésztát az edényre, középre igazítva. A feleslegben lévő tésztát a szélein az edénybe és az edény irányába görgessük, akár egy hálózsákot. Ujjaival nyomja meg a tésztát, és zárja le, hogy vastag külső kéreg keletkezzen
  6. Hajtsa össze a tésztát úgy, hogy egyik kezével két ujjal a tortahéj külső oldalán, a másik kezének mutatóujjával pedig egy bemélyedést készítsen a tortahéjon. Ismételje meg a pite körül, amíg az egész héja meg nem gyűrődik.
  7. Egy kis tálban keverjünk össze egy tojást és egy teáskanál vizet. Egy péksüteményes ecsettel kenje meg a tortahéj széleit. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a pite többi részét.
  8. Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra, és oszlassuk el egyenletesen a zabot a sütőpapírral bélelt tepsire. 15 percig pirítjuk, vagy amíg a zab diós aromát áraszt, és enyhén aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  9. Helyezze a finomra vágott csokoládét egy sekély tálba. Egy serpenyőben a tejszínt forrázásig melegítjük. Öntsük a forró tejszínt a csokoládédarabokra, és hagyjuk dermedni 5 percig. Egy kis spatulával keverje össze simára és krémesre. Kanalazzuk a pite héjába, egy rétegbe simítjuk.
  10. Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a gyömbért, a sót, az olvasztott vajat, a kukoricaszirupot, a vaníliát és az almabort.
  11. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, közben keverjük össze.
  12. Adjuk hozzá a pirított zabot, és keverjük össze, hogy a zab egyenletesen bevonódjon. A keveréket a ganache réteg tetejére öntjük.
  13. Süssük 350 °F-on 1 órán keresztül, vagy amíg aranybarna nem lesz és többnyire megszilárdul. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni!

Kulcsszavak: fekete fenekű zabpelyhes lepény




Forrás


15 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2022. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok