Garnélarák a Culichi Salsa receptben

Ez Garnélarák Culichi Salsa-ban recept (Camarones Salsa Culichiban) tisztelgés a népszerű mexikói étel előtt, csak apróbb módosításokkal, hogy ugyanannyi ízt nyújtson a telített zsírok töredékével.

A recept különlegessége a Culichi szósz. A klasszikus Culichi salsa sült poblano chilivel és mexikói krémmel készül – a crème fraîche mexikói változata, tejszínhabbal, joghurttal, mésszel és sóval készült. A garnélákat majd elfojtják ebben a buja zöld mártásban, és megolvasztott sajttal töltik fel.

Javasoljuk a egészségesebb és tejmentes változat sajt és tejszínhab nélkül, mindkettő sok egészségtelen telített zsírral rendelkezik. Ehelyett az érett avokádót tejmentes joghurttal és a többi Culichi salsa hozzávalóval fogjuk blitzelni.

Az avokádó használatával krémességet és struktúrát adunk a salsának, de megszüntetjük az egészségtelen zsírokat. Az avokádó az omega-3 zsírok, az esszenciális zsírsavak egyik legfontosabb vegán forrása, amelyek fontos szerepet játszanak az egészséges szívben. Sőt, az avokádó élénkzöld árnyalatot kölcsönöz ennek a salsának, még szebbé teszi.

Ezek a kis változások ennek a receptnek az adagonként összesen 225 kalóriát adnak, az eredeti receptből kapott 7 g helyett csak 3,5 g telített zsír. Verziónk tejtermék allergiában vagy intoleranciában szenvedőknek is megfelel.

Élvezze ezeket a garnélarákokat zöldmártásban önmagában, kezdőként, vagy főételként rizzsel vagy tortillával párosítva.