Gluténmentes répatorta ananásszal

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a torta tészta összetevőit.

Egy tálban összekeverjük az őrölt lenmagot 120 ml vizet hagyni 10 percig ázni, amíg sűrű gél-nyalék keverék nem lesz.

Közben a szárított kimagozott datolyákat turmixoljuk össze 150 ml vizet egy konyhai robotgépben, amíg nem lesz krémes paszta (1).

Ha a dátumok túl szárazak, 10 percig langyos vízben áztathatja őket, mielőtt belefehéredne.

Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, és finoman reszeljük le egy sajt reszelő segítségével. Alternatív megoldásként pulzálhatja őket egy konyhai robotgépben, amíg apróra nem vágják őket.

Hagyja, hogy a felesleges vizet ürítse ki egy szűrőedényen, és konyharuhával szárítsa meg őket.

Végül a banánt sima és puha pasztává pépesítsük (2).