Karfiol au Gratin – Töltsön fillérekért
[ad_1]
A karfiol au Gratin egy krémes vega étel, amely gazdag sajtos szószban pörkölt karfiolt tartalmaz.
Ez a karfiol köret tökéletes sült vacsora mellé, és szinte bármilyen sajttal remek a hűtőben!
Mi az a karfiol au Gratin?
A gratin egy zsemlemorzsával és/vagy sajttal borított sült étel vagy rakott étel elkészítésének módja. Gyakran gondolunk arra Burgonya Au Gratin de kiváló mindenféle zöldséghez, beleértve kelbimbó, cukkini, spenót, és több!
Ebben a receptben a karfiolt pörkölt (egy újabb réteg íz hozzáadásával), ami megakadályozza, hogy vizes legyen. A szósz házi készítésű, de könnyen elkészíthető és nagyon gazdag!
Miért fogod szeretni ezt
- A karfiol pörkölése lágyítja az ízét, miközben tökéletesen puha-ropogós marad.
- A sajtszósz minden kéznél lévő sajthoz nagyszerű.
- Ez az étel alacsony szénhidráttartalmú és magas ízű.
Hozzávalók
KARFIOL: Válasszon olyan fejeket, amelyek tiszták, elszíneződéstől vagy lágy foltoktól mentesek. Időhiány? Használjon friss zacskót előre megmosott és felvágott karfiolt.
Ez a recept fagyasztott karfiollal is működik, főzés után alaposan csöpögtesd le, hogy ne legyen vizes a szósz.
SZÓSZ: A sok zsíros tej és krémsajt biztosítja az au gratin karfiolnak azt az extra gazdag, sima minőséget, amely a sült virágok közé süllyed, és tökéletesen illeszkedik a sajthoz.
SAJT: Az éles cheddar nagyszerű ízt ad hozzá. Szeretek egy kis Gruyere-t vagy svájci sajtot is használni. Ha nem rajong a svájci sajtért, használjon minden cheddart vagy más típusú sajtot.
VÁLTOZATOK: A színes és extra egészséges zöldség au gratin érdekében keverje össze a brokkoli virágait a karfiollal, vagy adjon a serpenyőbe egy vegyes ketobarát zöldséget, például cukkinit, tököt, fehérrépát, hagymát vagy póréhagymát. Vagy adjon hozzá kockára vágott sonkát vagy szalonnát, hogy kiadósabb főétel rakott legyen.
Hogyan készítsünk karfiolt gratinból
- Sült: A fűszerezett karfiolt puhára sütjük.
- Készítsen szószt: Amíg a karfiol sül, készítsünk a roux és felverjük a tejben (az alábbi recept szerint). Habosra főzzük.
- Adjunk hozzá sajtot: Keverje hozzá a többi hozzávalót (a ¼ csésze cheddar sajt kivételével). Habverővel és simára pároljuk.
- Süt: A szószt összekeverjük a sült karfiollal, és egy serpenyőben kisütjük.
Tippek a tökéletes gratinhoz
- A karfiol megpirítása megakadályozza, hogy a szósz vizes legyen. Ha gőzöljük vagy forraljuk (vagy fagyasztva használjuk), ügyeljünk arra, hogy nagyon jól csöpögtessük le.
- Ízlés szerint brokkolit adhatunk a karfiolhoz.
- A szósz nagyon gazdag, ügyeljen arra, hogy a karfiol feje legalább 7-8 csésze legyen.
- Vegyük le a szószt a tűzről, mielőtt belekevernénk a sajtot. Ha a sajt túlmelegszik vagy felforr, szétválhat.
- A tetején lévő sajt helyettesíthető vajas zsemlemorzsával. Keverjen össze 1/3 csésze zsemlemorzsát 1 evőkanál olvasztott vajjal, és szórja meg a tetejét sütés előtt.
Maradékok tárolása
Tartsa a maradék karfiolt au gratint egy fedett edényben, és 4 napig eláll.
Fagyassza le a lehűtött maradékokat gallon méretű cipzáras zacskókban, amelyeken kívül a dátum szerepel, legfeljebb 6 hónapig.
Alacsony szénhidráttartalmú köretet keres?
Szerette a családja ezt a karfiolt au Gratint? Hagyjon nekünk értékelést és megjegyzést lent!
Karfiol au Gratin
A karfiol au Gratin egy krémes és sajtos köret, tökéletesen aranysárgára sütve!
Kövesse Töltsön pennyekkel a Pinteresten
Sült karfiol
-
A karfiolt megmossuk, és falatnyi rózsákra vágjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
-
Sütőpapíros tepsire tesszük és 15-20 percig, vagy amíg megpuhul, sütjük.
Készítsen szószt
-
Amíg a karfiol sül, a vajat és a lisztet egy serpenyőben simára olvasszuk. 1 percig hagyjuk főni. Apránként adjuk hozzá a tejet, miközben simára keverjük.
-
Közepes lángon sűrűre és habosra főzzük. A krémsajtot, a sót, a fekete borsot és a mustárport simára keverjük. Adjunk hozzá ¾ csésze cheddar sajtot és svájci sajtot. Habverővel simára keverjük.
Süt
-
Dobd össze a sajtkeveréket pirított karfiollal, és tedd egy 2 literes rakott edénybe. Megkenjük a maradék sajttal, és 20-25 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik.
-
Süssük 1-2 percig, vagy amíg meg nem pirul.
Ízlés szerint brokkolit adhatunk a karfiolhoz.
A szósz nagyon gazdag, ügyeljen arra, hogy a karfiol feje legalább 7-8 csésze legyen.
Vegyük le a szószt a tűzről, mielőtt belekevernénk a sajtot. Ha a sajt túlmelegszik vagy felforr, szétválhat.
A tetején lévő sajt helyettesíthető vajas zsemlemorzsával. Keverjünk össze 1/3 csésze zsemlemorzsát 1 evőkanál olvasztott vajjal, és szórjuk meg a tetejét sütés előtt.
A maradék légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható.
Szolgáló: 1csésze, Kalória: 251, Szénhidrátok: 8g, Fehérje: 9g, Zsír: 21g, Telített zsír: 11g, Többszörösen telítetlen zsírok: 1g, Egyszeresen telítetlen zsír: 7g, Transzzsír: 1g, Koleszterin: 53mg, Nátrium: 304mg, Kálium: 306mg, Rost: 2g, Cukor: 4g, A-vitamin: 621IU, C vitamin: 35mg, Kalcium: 226mg, Vas: 1mg
(A megadott táplálkozási információk becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)
Kulcsszó Karfiol au Gratin, hogyan kell elkészíteni, recept, mi az
Tanfolyam Köret
Konyha Amerikai
[ad_2]
Forrás