Könnyű házi készítésű Twix rudak (V / GF)

Távolítsa el a gödröket a datolyákról (ha még nem kimagozottak), és tegye egy kis keverőtálba. Öntsön forró vizet a dátumokra, amíg csak el nem fedik őket. Félretesz, mellőz.

Adjon hozzá szilárd finomított kókuszolajat (ha a kókuszolaj folyadékot kapott, egyszerűen tegye pár percre a hűtőbe), és addig pulzáljon, amíg apró morzsákat nem kap – kb. 5 impulzus. Adja hozzá a juharszirupot és a jéghideg vizet, és addig pulzáljon, amíg tészta nem keletkezik – körülbelül 8 impulzus.

Vigye át a tésztát a pergamennel bélelt tepsibe, és spatula segítségével egyenletes rétegbe nyomja. Túl kevés tésztának tűnik, de ragaszkodjon hozzá! Azt akarja, hogy vékony és egyenletes legyen. Süssük a tésztát az előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg az élek el nem kezdenek aranyszínűvé válni, és a tészta közepe sápadt és szilárd tapintású.

Amíg a tészta süt, készítsd el a karamelládat. Törölje ki a konyhai tálat. Öntse ki a vizet, hogy a datolyákat kiürítse, és az áztatott datolyákat helyezze az élelmiszer-feldolgozóba. Néhányszor pulzáljon, hogy kissé felbontsa a dátumokat. Adjon hozzá vaníliát és kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót. Ha az összes hozzávaló az oldalához tapadt, kaparja le őket, és kezdjen hozzá vizet egyenként 1 teáskanálnyival, amíg a keverék könnyen össze nem keveredik az élelmiszer-feldolgozóban. Nagyon vastag és ragadós lesz, de kenhető és sima is. Nem akarja, hogy túl vékony legyen, különben túl folyós és nehéz vele dolgozni.

Vegye ki a sütiréteget a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül 10 percig. Amíg a sütiréteg még kissé meleg, kaparja a datolyakaramellát közvetlenül a sütirétegre, és egyenletesen terítse el a sütőedény minden sarkában. Ezután a sütőpapír segítségével óvatosan emelje fel és csúsztassa a rudakat a pultra. Legyen finom! A kéreg könnyen megreped, ezért a legjobb, ha a rudakat úgy csúsztatja ki, hogy a sütőedény tetejét a pulttal felsorakoztatja, és egyidejűleg megemeli és meghúzza a sütőpapír egyik oldalát, hogy a rudakat vágódeszkára csúsztassa.

A rudakkal biztonságosan a vágódeszkán vágja félbe a 8 x 8 hüvelykes Twix négyzetét. Ezután mindkét felét 10 egyenletes rúdra vágja, mindegyik körülbelül 3/4 hüvelyk széles.

Addig adjon 1 hüvelyk vizet egy kis lábasba, és közepes lángon lassan forralja fel. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra / párolja.

Adja hozzá a csokoládé chipseket egy kis üveg vagy fém tálba. Óvatosan helyezze a tálat a serpenyő tetejére, forró vízzel. Melegítsük, időnként spatulával vagy kanállal kevergetve, amíg megolvad, és nem marad csomó (~ 5 perc). A csokoládét egy mikrohullámú sütőben hőálló edényben is megolvaszthatja 20 másodperces lépésekben, amíg meg nem olvad. Vegye le a csokoládét a tűzről.

Óvatosan helyezze a Twix rudakat egy hűtőtartóra, és helyezze a hűtőtartót egy tálcára vagy egy sütőpapírra, hogy a csokoládéból csepegjen. Kanál segítségével óvatosan kanalazzon egy halom evőkanál olvasztott csokoládét, és öntsön minden egyes rúdra külön-külön. A kanál hátuljával kenje meg a csokoládét, és ösztönözze, hogy menjen le a bár oldalán. Adjon további csokoládét a szükséges helyekre, és koppintson a hűtőtartóra a pulton, hogy a csokoládé kisimuljon. Amikor az összes rudat csokoládé borítja, helyezze át egy tányérra, és tegye a hűtőbe legalább 10 percre, hogy a csokoládé megdermedjen.

Élvezd! A maradékot szobahőmérsékleten lehet 3-4 napig tartani. Vagy legfeljebb 1 hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Hagyja szobahőmérsékletre jutni, mielőtt élvezné.