Könnyű vegán Paella (1 serpenyő!)

Avatar Gadam | 2021.05.24. 349 Views 0 Likes 0 Ratings

349 Views 0 Ratings Rate it

[ad_1]

Könnyű vegán paellánk készítése tofu chorizo ​​kolbásszal

Ha úgy gondolja, hogy a paellát túl nehéz elkészíteni, gondoljon újra! Ez egy serpenyő a wonder meglepően megközelíthető, hihetetlenül ízes és ízlés és évszak alapján testreszabható. Nem tehettünk róla, hogy hozzáadtunk egy kis vegán chorizot (nézze meg legújabb receptünket itt) még több anyagra. Mutassuk meg, hogyan történik!

Cseresznyeparadicsom, hagyma, füstölt paprika, sáfrány, zöldborsó, citrom, articsóka szív, olívaolaj, piros kaliforniai paprika, arborio rizs és zöldségleves

Mi az a Paella?

A Paella rizs alapú étel származó Valenciában, Spanyolországban. A szó paella jelentése: „serpenyő”, és az ételt hagyományosan sekély, széles serpenyőben készítik, oldalain fogantyúval, néha paellera.

A Paella általában rizst, sáfrányt (amely sárga színt ad neki), húst vagy tenger gyümölcseit, húslevest és fűszereket tartalmaz. Hagyományosan nyílt lángon párolt, ahol egy ropogós kéreg keletkezik, az úgynevezett szocarrat.

A mi verziónk nem hagyományos, de a miénk növényi alapú vegye be ezt a finom valenciai ételt. Találhat egy hagyományosabb (nem vegán) paella receptet itt Spanyolországból egy villával.

Zöldséglevest öntve arborio rizzsel, hagymával, piros kaliforniai paprikával és fűszerekkel

Hogyan készítsünk vegán Paellát

Ez a recept a sáfrányos szálak és a citromlé kombinálásával kezdődik. Ez kihozza a sáfrány ízét és élénk piros-sárga színét, hogy a lehető legtöbbet kihasználhassa. Ez egy drága fűszer (mert ez egy virág, amely évente csak egy hetet virágzik), de elengedhetetlen a paella számára, és egyedi, enyhén édes és illatos íze van.

Ezután a hagymát, a piros kaliforniai paprikát és a fokhagymát megdinszteljük egy természetesen édes, sós alapért. A füstölt paprika füstös komponenst ad hozzá, a tengeri só pedig ízesíti az edényt.

Zöldséglevest öntöttek arborio rizzsel és fűszerekkel

A Paellát hagyományosan rövid szemű kerek rizzsel készítik, amelyet alacsony keményítőtartalma miatt a paella legjobb fajtájának tartanak (forrás). Mivel a környékünkön nem könnyen elérhető, arborio rizst használtunk, egy közepes szemű rizst, amely úgy tűnik, hogy jól bírja. A hosszú szemű rizsek, például a basmati és a jázmin hajlamosabbak lesznek pépesíteni.

Mivel a vegán paella könnyen rizsnehéz ételké válhat, ezt a receptet zöldségekkel csomagoltuk. A pácolt articsóka szívek sós, sós-y elemmel járulnak hozzá, a meggyparadicsom édességet ad, a fagyasztott borsó pedig tartalmasabbnak és tökéletesebbnek érzi a tavaszt!

Meggyparadicsomot, articsóka szíveket és zöldborsót keverünk egy vegán paella serpenyőbe

A befejezéshez mellékeltük az opcionális feltöltést Könnyű vegán Chorizo. Extra fehérjét ad hozzá, és gyönyörűen párosul ebben a paellában található ízekkel.

Vegán paella serpenyő citromos ékekkel

Reméljük, hogy SZERETED ezt a vegán paellát! Ez:

Melegítés
Pályázati kiírás
Ízletes
Tápláló
Testreszabható
& Megnyugtató!

Hétfő-barát, tömeg tetszetős előadás. Bár rengeteg töltelék és zöldséges önmagában is, ez is szépen párosul a miénkkel Könnyű hagyományos fehér szangria, Romesco leves összetört csicseriborsóval, Tökéletes sült spárgaés / vagy a Egyszerű zöld saláta.

Vigasztalóbb rizsalapú receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Tál vegán paella tofu chorizóval

Prep Time 20 percek

Főzési idő 25 percek

Teljes idő 45 percek

Adagok 6. (Adagok)

Tanfolyam Főétel

Konyha Gluténmentes, spanyol ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 4 nap

  • 1/2 tsp sáfrány
  • 3 Evőkanál citromlé
  • 1 Evőkanál olivaolaj (ha olajmentes, zöldségleves)
  • 1 ½ csészék kockára vágott sárga hagyma (~ 1 közepes hagyma recept szerint)
  • 1 csésze kockára vágott piros kaliforniai paprika (~ 1 közepes bors recept szerint)
  • 3 Evőkanál darált fokhagyma (~ 6 gerezd fokhagyma recept szerint)
  • 2 tsp füstölt paprika
  • 2 tsp tengeri só
  • 2 csészék arborio rizs
  • 4 csészék zöldség leves
  • 1 csésze negyedelt, pácolt articsóka szív, pác fenntartva (~ 12 uncia tégely a recept megírásakor)
  • 1 csésze meggyparadicsom, felére csökkent
  • 1 csésze mirelit borsó

  • Egy kis tálban keverje össze a sáfrányt a citromlével, hogy virágozzon a sáfrány. Félretesz, mellőz.

  • Egy nagy serpenyőben vagy paella serpenyőben – legalább 12 hüvelyk átmérőjű – melegítse az olívaolajat közepesen magas hőfokon. Adjon hozzá hagymát, piros kaliforniai paprikát és fokhagymát, és párolja addig, amíg meg nem puhul – körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá paprikát, sót és dobáljuk meg.

  • Adja hozzá a rizst, keverje össze, hogy megkenje, és enyhén pirítsa meg a szemeket – körülbelül 2 percig. Hozzáadjuk a zöldséglevest, a sáfrányt és a citromlevet. Alaposan keverje meg, hogy az összetevők egyenletesen eloszlanak.

  • Forraljuk fel a húslevest. Miután felforrt, azonnal csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le, állítsunk be egy időzítőt 20 percig, és 20 percig zavartalanul pároljuk, vagy amíg a szemek megpuhulnak és a folyadék teljesen felszívódik.

  • Amíg a rizs főz, főzz vegán chorizot (ha van).

  • CHORIZO: Ha opcionális vegán chorizóval tálaljuk, akkor készítsük el, amíg a rizs főz. Melegítsen közepes lángon egy 10 hüvelykes nonstick vagy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt. Adjunk hozzá egy vékony réteg avokádóolajat és annyi vegán chorizót, amennyi kényelmesen elfér egy rétegben a serpenyőben. 3-4 percig zavartalanul főzzük. Kissé sistergnie és durrannia kell – ha nem, akkor kissé fokozza a hőt. Miután szépen megbarnult az alján, használjon egy spatulát, hogy a lehető legegyenletesebben megforduljon, és további 3 percig barnítsa a másik oldalát. Enyhén szedje szét és dobja fel, hogy minden oldala egyenletesen barnuljon – ~ 2 perc. Ismételje meg a maradék chorizóval, és tegye félre a főtt chorizot.

  • 20 perc múlva tesztelje a rizst, hogy megsüljön. Ha több időre van szüksége, adjon hozzá 1/2 csésze (120 ml) vizet és fedje le néhány percig. Amikor a rizs megpuhult, kapcsolja ki a hőt. Adja hozzá az articsóka szívét, 2 evőkanál (30 ml) articsóka pácot, paradicsomot és borsót, és óvatosan dobja fel. Fedjük le 2 percig, hogy átmelegedjen. Kóstolja meg a tesztet, és állítsa be szükség szerint, hozzáadva további sót ízlés szerint, articsóka pácot a savassághoz, vagy füstölt paprikát a mélységhez / füstösséghez. Opcionálisan vegán chorizo ​​és citrom ékekkel tálaljuk.

  • Legjobb, ha friss. A maradék akár 4 napig is hűtőszekrényben marad. Nem fagyasztóbarát.

* A tápértékre vonatkozó információk hozzávetőleges becslések, amelyeket nem kötelező összetevők nélkül számolnak.

Szolgáló: 1 szolgáló Kalóriák: 372 Szénhidrátok: 68.5 g Fehérje: 9.8 g Zsír: 7.3 g Telített zsír: 0.4 g Többszörösen telítetlen zsír: 0.4 g Egyszeresen telítetlen zsír: 1.7 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 1385 mg Kálium: 371 mg Rost: 8. g Cukor: 8.6 g A-vitamin: 1756 IU C vitamin: 47.4 mg Kalcium: 41.9 mg Vas: 1.2 mg



[ad_2]
Forrás

349 Views 0 Ratings Rate it
Tagged as , , , .

08:26

Ajánlott Olvass tovább