-
Felkészülési idő:
15 perc -
Főzési idő:
11 perc -
Teljes idő:
2 óra -
Hozam:
14 sütik 1x -
Kategória:
desszert -
Módszer:
sütő -
Konyha:
Amerikai
-
Felkészülési idő:
15 perc -
Főzési idő:
11 perc -
Teljes idő:
2 óra -
Hozam:
14 sütik 1x -
Kategória:
desszert -
Módszer:
sütő -
Konyha:
Amerikai
Skála:
- Felkészülési idő: 15 perc
- Főzési idő: 11 perc
- Teljes idő: 2 óra
- Hozam: 14 sütik 1x
- Kategória: desszert
- Módszer: sütő
- Konyha: Amerikai
Hozzávalók
3/4 csésze sótlan vaj
1 csésze barna cukor, csomagolva
1/4 csésze kristálycukor
1 tojás + 1 tojássárgája, szobahőmérsékletű
1 evőkanál vaníliakivonat
1 3/4 csésze univerzális liszt
3/4 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál tengeri só + még szóráshoz
1 1/2 csésze félédes csokoládé, apróra vágva
1 csésze burgonya chips, enyhén zúzott (mi Lay’s -t használtunk)*
Utasítás
Barnítsuk meg a vajat közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a vaj habozni nem kezd, és aranybarna nem lesz, diós aromát bocsátva ki. Ügyeljen arra, hogy a vajat csak enyhén pirítsa meg. Amikor a vaj megbarnul, a folyadék elpárolog, ami kiszáríthatja a tésztát. Amint a vaj barnulni kezd és mogyorós illatú, vegye le a tűzről, nehogy több folyadék távozzon. Vegyük le a vajat a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a kihűlt barna vajat, a barna cukrot és a fehér cukrot. Verjük, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját és a vanília kivonatot. Jól összekeverni.
Külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. A száraz hozzávalók felét a nedvesre keverjük, amíg minden össze nem áll. Lassan adjunk hozzá apránként a maradék lisztet, és hagyjuk abba, ha a tészta túlságosan kiszáradni kezd. Ne keverje túl.
Használjon 1 uncia cookie -t, hogy a tésztát golyókká formálja. Hűtsük le a süteménytésztát legalább fél órára, vagy egy éjszakára.
Ha készen áll a sütemények sütésére, melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra, és béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezze a kihűlt tésztagolyókat 2 centiméterre egymástól az előkészített lapra. Sütjük 11 percig*, vagy amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és a közepük felpuffad, de még mindig mocskosak.
Megszórjuk tengeri sóval. Hagyja kihűlni evés előtt!
Kulcsszavak: konyhai mosogató süti
Megjegyzések
*Ügyeljen arra, hogy ne zúzza túl a zsetonokat, mert azok még jobban lebomlanak, amikor belekeverednek a tésztájába!
*A barnított vaj különböző szinteken elpárologhat, ezért előfordulhat, hogy kevesebb folyadék marad, mint mások. Ezért javasoljuk, hogy a lisztet fokozatosan adjuk hozzá, nehogy túl sokat adjunk hozzá, és száraz tésztát kapjunk.
*Minden sütő más, ezért ügyeljen arra, hogy figyeljen a sütikre. Javasoljuk, hogy azonnal vegye ki őket, amikor felpuffadtak, és csak aranybarna színűvé válnak a széleken. A sütinek középen még nyersnek kell lennie. Ha elhagyja őket ezen a ponton, akkor nem lesz az a goromba központ, amit keres.
