Lassú tűzhelyes csirke és rizsleves recept

Ez a megnyugtató lassú tűzhelyű csirke- és rizsleves standard csirkealeves alapot tartalmaz – sárgarépa, zeller, csirkemell, csirke alapleves -, de a medvehagymát, az ikrek gombát és a Provence herbes-t adja a mélyebb, gazdagabb ízhez. A gyorsan elkészülő vadrizskeverék kiadóssá teszi az ételt anélkül, hogy nehéz lenne, és olyan fogszerű harapást ad, amelyet a tészta egyszerűen nem tud biztosítani.

Ez nem a lassú lassú tűzhely recept. 3 órán belül leves kerülhet az asztalra, de nem kell kevergetve vagy háborogva állnia a tűzhely fölött. Tegyen be egy 2/2-órás jelet, hogy adjon hozzá egy kis rizst és felaprítsa a csirkét.

Ezután csak hagyja még 30 percig lovagolni – készítsen egy salátát, terítsen asztalt, bökje meg a gyerekeket, hogy csomagolják össze a házi feladatokat -, majd töltse fel és élvezze. Tökéletes egy hideg vasárnap este, amikor vacsorázhat egy tálba, és megálmodhatja az ebédre elfogyasztott könnyű, kényelmes maradékokat.

A legjobb eredményért főzz magasban

A kihangosító főzés teszi a lassú tűzhelyes leveseket annyira értékesé. Ezt a levest a legjobb magas hőmérsékleten főzni, így a rizs a végén finom lesz (néhány lassú tűzhely alacsony hőmérsékleten nem elég forró ahhoz, hogy a rizst megfelelően megfőzzük).

De ha nagyobb rugalmasságra van szüksége az időzítésben, akkor dönthet úgy, hogy a levest 5 órán át alacsony hőmérsékleten főzi, és a végén teljesen megfőtt rizst keverhet. Teljesen megfőtt rizzsel – vagy akár tésztával, például orzóval – csak át kell melegítenie, ezért csak kevéssel tálalás előtt töltse fel.

Pro tipp: Lehet, hogy úgy érzi, hogy nem ad hozzá elegendő csirkealapot, de a gombákból sok folyadék szabadul fel, ami még ízesebb húslevest hoz létre.

Legjobb csirke lassú tűzhelyhez

A csont nélküli, bőr nélküli mellekkel könnyű dolgozni, de a combokat is használhatja, ha úgy tetszik. A csontozatlan, bőr nélküli combok apróbb textúrát eredményeznek, de ugyanolyan finomak lesznek. A dolgok megkönnyítése érdekében tegye a csirkemelleket vagy a combokat egészben, majd tálalás előtt szaggassa ki őket apróra vagy apróra.

Akár darált csirkét – vagy darált pulykát vagy sertéshúst is cserélhet, ha ez van nálad.

A legjobb rizs a lassú tűzhelyhez

A rizs igényelhet egy kis finomságot a lassú tűzhely receptjeiben. Annak elkerülése érdekében, hogy zabkása vagy nyers, ropogós rizs kerüljön a végére, keresse meg a készre főtt rizskeverékeket, amelyek azt jelzik, hogy 15 perc alatt készen állnak.

Nagy sikert arattunk két különféle vadrizskeverékkel, amelyeket lassú tűzhelyekben használhatunk:

Ha gyorsan főz rizst: Ez a rizs 35 perc alatt megfő, csak hozzá kell adni a 45 perces jelnél. Nem akar hozzáadni rizst a főzési idő kezdetén. Péppé válik.

Ha rendszeres rizs van: Főzzük külön, és csak keverjük bele a végén – vagy merítsük rá a levest a tálba. Ugyanez vonatkozik a mikrohullámú rizsre: Főzzük az utasítások szerint, majd osszuk tálkákba, vagy keverjük a kész levesbe.

Ha fűszerezett rizskeveréket használ, mindenképpen csökkentse a receptben szereplő sót (a végén mindig módosíthatja az ízesítést, ha megkóstolja a rizzsel).

Egyszerű cserék, cserék vagy bővítmények

Ez a recept a legjobb módszerekkel alkalmazható.

• Nincs cremini gomba? Helyettesítse a gombás gombát vagy a kockára vágott portobello gombát.
• Ha nincs Provence herbes-je, használjon kevés 3/4 teáskanál szárított kakukkfüvet.
• Cserélje a medvehagymát egy kis fehér vagy sárga hagymára, ha szükséges.
• Keverjen egy kavargó nehéz tejszínt vagy egy kanál tejfölt az edénybe, hogy nagyobb testet kapjon.
• A tetejére parmezán sajtot és egy csepegtető olívaolajat szórunk.

A csirke- és rizsleves tárolása és fagyasztása

• Ez a recept 8 csészét készít, így esetleg maradhat leves. Tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig. A rizs ülve felszív egy kis folyadékot, ezért nem akarja túl sokáig hagyni. Keverjen hozzá egy kevés extra húslevest vagy vizet, amikor újramelegít, ha szükséges a kívánt állagúság érdekében.
• A maradék levest akár három hónapig is lefagyaszthatja. Melegítse túl alacsonyan a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben.

Készítsen étkezéssé

Ez a sós leves remek, ha egy egyszerű sült saláta salátával, kevés olajjal és citrommal, vagy fehérboros vinaigrettel tálaljuk. A fűszeres zöldek és az élénk öltözködés friss kontrasztot ad.

Több lassú tűzhely recept