Májgombócleves recept Boza Andrea konyhájából

Elkészítése:

A májgombóc hozzávalóit alaposan összekeverjük és felhasználásig hűtőbe tesszük.

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd pici pirospaprikával színt adunk neki. Belerakjuk a kockára vágott zöldségeket és a gombát is. Felöntjük vízzel és ízesítjük a felsorolt fűszerekkel.

Kb 1 órán át főzzük, majd kiskanállal beleszaggatjuk a májgaluskát. Ha felforrt, akkor belerakjuk a zöldborsót és kb 10 percig főzzük. Megszórjuk aprított petrezselyemmel és kész is.

Ez kb 6 liter tartalmas leves.