Pelyhes házi írókeksz – költsd el fillérekért

Semmi sem olyan, mint a meleg, pelyhes, írós keksz a sütőből!

Mindegyiket megkenjük édes házi lekvárral, mézzel, vajjal vagy befojtjuk kolbászmártás.

Miért szeretjük ezeket

• A kamra hozzávalói: Ezeknek a kekszeknek olyan egyszerűek az összetevői, a legtöbb valószínűleg már a spájzban van. Az író könnyen lehet helyettesítve!
• Extra pelyhes: Ezek rétegenként jönnek ki a pelyhes jóságból.
• Édes ill Ízletes: Bármi megy.
• Bővítmények: Ezeknek a kekszeknek az az egyszerűsége, hogy remekül passzolnak bármilyen kiegészítőhöz. Dobj bele cheddar sajtot, fetát és metélőhagymát vagy vaníliát. Még a bacon is remekül fog esni ezekben a kekszekben.

Összetevők és variációk

VAJ: Győződjön meg róla, hogy a vaj hideg, mielőtt hozzáadja a keverékhez. Vágjuk darabokra, majd addig turmixoljuk, amíg a lisztes keverék kis borsóra nem hasonlít. A pogácsaszaggató segíti ezt a folyamatot.

ÍRÓ: A keksz titka az író. Mivel ez a tej enyhén erjesztett, nagyon enyhén savanykás ízű, de nagyon gazdag és krémes is. A szódabikarbónával kombinálva az író a pékárut extra könnyűvé és lágyabbá teszi.

VÁLTOZATOK: Nagyon sok variáció létezik ezeknek a kekszeknek. Adjunk hozzá egy kis cheddar sajtot metélőhagymával, fetával, kaporral vagy szalonnával. Használjon teljes kiőrlésű lisztet az egészségesebb kekszhez, vagy próbálja meg elkészíteni fokhagymás vaj megkenni a tetejét, ha elkészültek!

Tippek a bolyhos pelyhes kekszhez

A keksz elkészítése egyszerű, de tetszik tésztahéj, pogácsa, és más gyorstészta receptek, a siker kulcsa a tésztakezelés módja. Íme néhány tipp, hogy biztosan ezek a legbolyhosabb kekszek:

• Győződjön meg róla, hogy a vaj HIDEG. A vajat néhány percre a fagyasztóba teszem, mielőtt elkezdené.
• A vajat addig keverjük, amíg borsónyi kis darabok nem lesznek, ezek a wi
• Ne keverjük túl a tésztát. A kezed hője megolvasztja a vajat.
• A keksz felvágásakor ne csavar a vágó. Csak végezzen egy egyszerű vágást egyenesen lefelé. Ha megcsavarjuk, ez lezárja a széleket, és a keksz nem fog megkelni.
• Használj éles vágó vagy keksz (vagy akár süti) kiszúró. Míg egy kerek üveg ugyanolyan méretű, a tompa él ugyanazt a problémát okozza, mint fent.
• Ne keverjük túl, a tésztának csak össze kell tartania, a vajnak pedig hidegen kell maradnia. Ha túl sokat kezeli a tésztát, akkor kemény keksz lesz.

Hogyan készítsünk író kekszet

Íme a lépések a legjobb írós kekszhez:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat az alábbi recept szerint.
2. A vajat omlósra vágjuk. Adjuk hozzá az írót, amíg megnedvesedik.
3. Liszt felület. Óvatosan összegyúrjuk.
4. Pattintsa meg a tésztát és hajtsa át néhányszor. Kekszvágóval felvágjuk.
5. Süssük aranybarnára.

Tálaljuk ezeket bármivel hamburger mártás, barna mártás nak nek mézes vaj.

Fagyassza le sütés előtt vagy után

Ha ezeket előre szeretné elkészíteni, készítse elő a tésztát az utasításoknak megfelelően, vágjon ki kekszet, és fagyassza le egy tálcán. Fagyás után Ziploc tasakban tároljuk. Az elkészítéshez 425°-os fagyasztottból süssük 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

A megmaradt keksz 1 napig becsomagolva tárolható a pulton. Légmentesen záródó dobozban a fagyasztóban 1 hétig tárolják.

A fagyasztáshoz készítsük elő a tésztát az utasításoknak megfelelően, vágjunk ki kekszet, és fagyasszuk le egy tálcán. Lefagyasztás után Ziplock fagyasztózsákban tárolandó. Fagyasztott sütéshez melegítse elő a sütőt 425 °F-ra, és süsse 20 percig.

Kedvenc kekszreceptek

Tetszett ez az írós keksz recept? Mindenképpen hagyjon megjegyzést és értékelést lent!

A recept kissé adaptálva innen Food.com