Vegán fehér csokoládé chips sütik recept
[ad_1]
GYIK
A fehér csokoládé vegán barátságos?
A hagyományos fehércsokoládé nem tejmentes, ezért nem vegán. De sok más termékhez hasonlóan léteznek vegán fehércsokoládé-alternatívák is. Sőt, nem nehéz házi fehércsokoládét készíteni, ha kézbe veheti a kakaóvajat.
A tejmentes fehércsokoládé ugyanolyan jól működik vegán csokoládé aprósütemények sütésekor, ezért ne hagyja, hogy allergiája vagy étrendje megakadályozza ezeket az ízletes kekszeket.
Vegán fehércsokoládé készítéséhez ki kell cserélnünk a klasszikus receptben szereplő tejport. Összehasonlítottuk a piacon lévő különböző vegán fehércsokoládé-táblák címkéit, és megfigyeltük, hogy a különböző gyártók hogyan küzdötték meg ezt a problémát.
Itt találtuk meg. Valamennyi tejmentes fehércsokoládé, amelyet megvizsgáltunk, a tejpor pótlásaként e két összetevő egyikét jelentette:
-
Rizs tejpor. Ez a leggyakoribb lehetőség. A port úgy készítik, hogy rizslisztet, rizsszirupot és rizskeményítőt kevernek össze, amíg száraz paszta nem lesz.
-
Kókuszolajjal kevert kukoricaliszt. Kevesebben használják ezt a lehetőséget, bár az összetevőket könnyebb megtalálni.
Ha szívesen készítene saját vegán fehércsokoládét, írtunk egy kis útmutató erről lentebb. Nézd meg!
Készíthetek gluténmentes fehércsokoládé aprósüteményt?
Biztosan tudsz! A sütink receptje gluténmentes. Csak kövesse a fenti módszerünket, és pillanatok alatt rágós fehércsokoládé sütiket rágcsál.
Ahhoz, hogy ezek a sütik gluténmentesek legyenek, a búzalisztet zabpehellyel helyettesítettük. A zabliszt kiváló választás gluténmentes sütéshez, mert:
-
Természetesen édes
-
Jól megköti az összetevőket
-
gazdag tápanyagokban, például vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban
Nem kell zablisztet vásárolnia, mivel könnyen elkészítheti zabpehelyből vagy zabkása zabból. Csak villogd őket egy nagy teljesítményű konyhai robotgépben, amíg finomra nem őrlik őket, és máris játék.
Ha nincs kéznél zabpehely, más módon is készíthetünk gluténmentes csokoládé aprósüteményt. Rizslisztet használhat, ropogósabb kekszekhez. Vagy vegye figyelembe a kókuszliszt és a mandulaliszt 1: 1 arányú keverékét vitaminokban, ásványi anyagokban és egészséges zsírokban gazdag rágós kekszekhez.
Készíthetem fehér csokoládé sütiket cukor nélkül?
Sokféleképpen lehet cukormentessé tenni a csokis sütiket, így bűntudat nélkül is élvezheti az ízletes kekszet.
A sütikben, csakúgy, mint más pékáruknál, a finomított fehér cukrot egészségesebb alternatívákkal cserélheti, például mézzel, juharral vagy kókuszcukorral. Míg 100 gramm fehér finomított cukor 100 g szénhidrátot tartalmaz, ezeknek a többi lehetőségnek jobb a táplálkozási profilja. Vessünk egy pillantást rájuk együtt:
-
Nyers méz: 80 g cukor 100 g-ban
-
Kókuszcukor: 75 g cukor 100 g-ban
-
Juharszirup: 60 g cukor 100 g-ban
Ez azt jelenti, hogy amikor cukrot cserél ezen alternatívákkal, kevesebb kalóriát és szabad cukrot fogyaszt.
A cukrot gyümölcsökkel is helyettesítheti, például mazsolával, szárított bogyókkal és datolyákkal. Nem csak természetes módon édesek, de tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcsben található cukrok nem hizlalnak, mint a hozzáadottak, mivel lassan szabadulnak fel a véráramban. Sőt, a gyümölcs sok tápanyaggal, például rostokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal van ellátva.
A csokis süti másik kiváló cukorhelyettesítője az almaszósz. Megköti az összetevőket, és édességet ad hozzá. Erről a fantasztikus összetevőről többet tudhat meg a vegán almaszósz sütink gyakran ismételt kérdéseiben itt.
Ha például teljesen cukormentesen szeretne elmenni, ha ketogén étrendet követ vagy cukorbeteg, akkor az édesítőszerek kiválóan pótolják a süteményeket, például a sütiket. Kipróbálhatja például a sztíviát, a szukralózt, a szerzetes gyümölcsét és az eritritet. Ezek cukor alternatívák, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát.
Hogyan készíthet vegán fehér csokoládét a semmiből?
A tejmentes fehércsokoládét már nem olyan nehéz megtalálni egy boltban, mint korábban. De ha a helyi piacon nincs, akkor a vegán fehércsokoládét otthon nem nehéz elkészíteni. Olvassa tovább, ha meg akarja tanulni, hogyan készítse el saját maga. Tippeket is mellékelünk a cukormentes fehércsokoládé elkészítéséhez!
A sima fehércsokoládé a következő összetevőket használja:
-
kakaóvaj
-
cukor
-
szárított teljes tej
-
szója vagy napraforgó lecitin emulgeálószer, amely segíti a zsírok és folyadékok megkötését.
-
vanília az extra ízért (opcionális)
A vegán fehércsokoládé elkészítéséhez meg kell szabadulnunk a tejüzemtől. A többi összetevő maradhat olyan, amilyen, vagy egészségesebb alternatívákkal cserélhető. Cukormentes fehér csokoládé elkészítéséhez a cukrot nulla szénhidráttartalmú édesítőszerrel: eritritporra cseréljük.
A szárított teljes tejet lecseréljük rizs tejpor. Ennek a pornak az enyhe íze nem fogja utolérni a kakaóvaj ízét, erre vágyunk.
Egy tábla vegán fehércsokoládé elkészítéséhez szükségünk lesz:
-
50 gramm kakaóvaj
-
66 gramm porcukor (vagy 70 gramm eritrit a cukormentes variációhoz)
-
Egy teáskanál rizs tejpor. Ha nem találja ezt, akkor azt láttuk, hogy néhány tejmentes fehércsokoládé márkájú kukoricalisztet használ. Még nem próbáltuk, de megér egy lövést!
-
Kevesebb, mint 1 gramm szója vagy napraforgó lecitin (opcionális).
-
Fél teáskanál vaníliaeszencia (opcionális).
Kezdjük azzal, hogy kétszer forraljuk fel a kakaóvajat. Ezt úgy csináljuk, hogy egy edényt valamivel több mint félúton feltöltünk vízzel, és felforraljuk. Ezután a minimumra csökkentjük a hőt, és egy második edényt – vagy egy tálat – helyezünk az elsőbe úgy, hogy az megérintse a forró vizet. Ezután hozzáadjuk a kakaóvajat a második edényhez, és megvárjuk, amíg megolvad. Adja hozzá a lecitint, ha megvan. Ne keverje addig a kakaóvajat, amíg meg nem olvad.
Most adjuk hozzá a porcukrot (vagy eritritet) az olvasztott kakaóvajhoz, és finoman keverjük, amíg jól be nem keveredik. Folytassa a rizstejpor és a vaníliaeszencia hozzáadásával, ha van ilyen. Addig keverjük, amíg sűrű és átlátszatlan keveréket nem kapunk.
Itt az ideje, hogy a keveréket csokoládéformákba öntsük és a hűtőbe tegyük, amíg szilárd nem lesz. Ha nincsenek formáid és nem érdekel a csinos megjelenés, akkor az olvasztott fehércsokoládét egy sütőpapírral bélelt kis tálcába öntheti. Ha teheti, használjon a csokoládéhoz hasonló méretű tálcát (kb. 18×9 cm vagy 7×3,5 hüvelyk), hogy megfelelő vastagságot kapjon.
Szép munka! Most végre vegánra fordíthatja az összes kedvenc fehércsokoládé receptjét. Beleértve a fehér csokoládé sütiket!
Source link
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
