{Vegán, GF} Osztriga gomba húsgombóc

Avatar admin | 2021.02.03. 11 Views 0 Likes 0 Ratings

11 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Milyen liszteket használhatok ebben a receptben?

Míg a klasszikus húsgombóc recept zsemlemorzsát tartalmaz, a zöldséggolyóinkat rizslisztből készítettük, gluténmentes alternatíva céljából.

További búzamentes lehetőségek közé tartozik a zabliszt (elkészítheti saját, villogó zabkása zabját egy konyhai robotgépben), kukoricadara, csicseriborsóliszt vagy bármilyen gluténmentes lisztkeverék, amelyet a helyi szupermarketben talál.

Végül, ha nincs gluténallergiája, használhat normál lisztet, az extra rostokhoz teljes kiőrlésű fajtákat választhat.

Mit szolgálhatok fel ezekkel a húsgombócokkal?

A húsgombócok tálalásának leghagyományosabb módja, ha pároljuk őket gazdag marinara szószban.

Ezek a gombagolyók azonban hihetetlenül sokoldalúak, és párosíthatók sült gyökérzöldség tálcával, édesburgonya vagy tökpéppel vagy zöld salátával.

Szendvicsekben és humuszos pakolásokban is remekek.

Mivel ezek a zöldségfélék melegen és hidegen egyaránt jól ízlik, tökéletesek parti ételként való szolgálathoz vagy szabadtéri ebéd csomagolásához.

Melyik gombával készíthetek vegán húsgombócot?

Receptünkben a King osztrigagombákat választottuk húsos állaguk és enyhe ízük miatt. Így húsgombócunknak szaftos érzetet adhatunk, és hagyhatjuk, hogy ragyogjon a chili és a lime ételízesítőnk.

Ezt a gombafajtát azonban helyettesítheti másokkal, például shiitake vagy gesztenye gombával.

A shiitake használata sötétebb hangot és mély ízt eredményez. Gesztenyés gombával inkább győződjön meg arról, hogy előkészítette őket, mielőtt hozzáadná a húsgombóc keverékhez, mivel sok gyümölcslé szabadul fel.


Source link


11 Views 0 Ratings Rate it