Vegán lencse bolognai rizsgolyó

Avatar admin | 2021.02.07. 8 Views 0 Likes 0 Ratings

8 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Melyik lencse a legjobb ehhez a vegán bolognaihoz?

A vegán bolognai szószos töltelék elkészítéséhez zöld, barna vagy vörös lencsét használhat.

Míg a zöld és a barna lencse főzéskor jobban megőrzi formáját, a vörös lencse gombásabbá válhat. Tehát a te személyes preferenciádon múlik, a ragù szósz mindenképpen finom lesz.

Az ónozott lencse használata időt takarít meg, mivel nem kell előre áztatni őket, és sokkal gyorsabban fognak főzni. A receptünkben konzerv barna lencsét használtunk, de választhatja a száraz hüvelyeseket, ha úgy tetszik.

Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Kezdje a fele mennyiségű száraz lencsével, és tegye őket egy tál vízbe.

  2. Hagyja szobahőmérsékleten legalább 4 órán át, vagy még jobb éjszakán át ázni.

  3. Ezután ürítse le és alaposan öblítse le őket, és adja hozzá a passzához, ahogy a fenti receptünkben tettük.

  4. Végül növelje a főzési időt 15-ről 25 percre, és ellenőrizze, hogy a lencse puha és megsült-e.

Mit használhatok tojásmosás helyett az arancini panírozásához?

Számos arancini recept magában foglalja a rizsgolyók tojásmosásba mártását, mielőtt bevonják őket a zsemlemorzsával. Receptünkben vegán alternatívát készítettünk lenmag felhasználásával. Az őrölt lenmag vízben történő áztatása vastag, gélszerű keveréket eredményez, amely tökéletesen alkalmas tojáspótlásként.

Ha nem talál lenmagot, akkor a chia magokat és a vizet ugyanolyan arányban használhatja.

Alternatív megoldásként választhat egy sima lisztet és hideg vizet. Használja őket 1: 1,5 arányban, például 100 ml (3,5 fl oz) lisztet és 65 g (2 oz) lisztet. Habverjük össze őket egy tálban, hogy folyós tészta legyen. Nézze meg a mi oldalunkat vegán spárga arancini recept hogy lássuk, hogyan sikerült.

Hogyan készíthetek gluténmentes rizsgolyókat?

Az olasz arancini gluténmentes elkészítése hihetetlenül egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy a sima lisztet és a zsemlemorzsát gluténmentes lehetőségekre cseréli.

Tudsz:

  • Használjon bolti gluténmentes lisztet és zsemlemorzsát.

  • Cseréljen lisztet és vizet a panírozott tésztába len- vagy chia-tojással.

  • Használjon őrölt diót és magot, hogy készítsen barkácsolási gluténmentes zsemlemorzsát.

    Miénkben spárga arancini, kesudiót és fekete szezámmagot használtunk, míg ezekben tengeri rizsgolyók, kombinált őrölt mandulát, kesudiót és tökmagot készítettünk.

Hogyan főzz arancini golyókat?

Az olasz stílusú rizsgolyókat hagyományosan rántják, de egészségesebb, alacsony zsírtartalmú megoldáshoz sütőben vagy légsütőben is sütheti őket.

Kenyérre sütjük az arancinit, sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük, és legalább 30 percig sütjük 220 ° C-on (430 ° F). A rizsgolyókat nem kell olajjal megkenni sütés előtt, mivel a zsemlemorzsa a sütőben ropog, tökéletesen ropogós kroketteket adva.

A légsütő opcióhoz helyezze az előkészített rizsgolyókat a kosárba, hagyjon némi helyet közöttük, hogy egyenletes légáramlást biztosítson. Ezután állítsa a levegős olajsütőt a legmagasabb hőmérsékletre (a miénk 200 ° C-ig (390 ° F-ig) emelkedik), és főzze 15 percig.

Az olasz rizsgolyók vegánok?

Manapság az arancini számtalan változatban kapható, de a leghagyományosabb töltelék a bolognai szósz és a borsó. A sonka- és besamelmártás vagy a tenger gyümölcsei töltelékei szintén nagyon népszerűek Szicíliában, ahol ezek a rágcsálnivalók származnak.

A klasszikus olasz rizsgolyók nem vegánok, mivel tartalmazhatnak marhahúst, sertéshúst, tenger gyümölcseit, sajtot és vajat.

A rizsgömbökhöz azonban egyszerűen készíthet ízletes vegán töltelékeket egyszerű alapanyagokból. Padlizsán és csicseriborsó, kesudió krém és spárga, vagy a paradicsomos lencse szósz mind kiváló növényi kombináció, amelyet kipróbálhat.


Source link


8 Views 0 Ratings Rate it