Vegán mangó Malai Kulfi recept
GYIK
Mit használhatok lolly penész helyett?
A klasszikus indiai recept szerint a fagylaltot kúp alakú kulfi formákba öntik, de szinte mindent felhasználhatunk a mangó malai fagyasztására.
Például egyszerű jégpopikat használtunk, de bármilyen típusú jégkrém penész ugyanolyan jól fog működni.
Alternatív megoldásként használhat papírcsészéket, poharakat, muffintartókat vagy joghurtos edényeket barkácsfagylaltként.
Utolsó lehetőségként csak öntse a mangó kulfit egy fagyasztóbarát konzervdobozba vagy műanyag edénybe, és amikor már készen áll az étkezésre, töltse ki a fagylaltot tálaló poharakba.
Vannak más módszerek is a cukormentes fagylalt készítésére?
Míg az olasz gelato és az indiai kulfi egyaránt fehér finomított cukrot tartalmaz receptjükben, mi ezt a mangó malai lollyt teljesen cukormentesen készítettük.
Az érett mangó természetesen édes és nagyon alacsony glikémiás terheléssel (GL) rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy ez a gyümölcs nem emeli meg annyira a vércukorszintjét, mint a fehér cukor, így ezek a pattanások alkalmasak cukorbetegek vagy fogyókúrás étrendet követők számára.
Ha azonban édesszájú vagy nem talál érett mangót, adhat hozzá édesítőszereket, például:
-
Stevia vagy eritrit – nulla kalóriatartalmú cukorpótló.
-
Dátumok – áztassa őket a kesudióval együtt, majd pépessé varázsolja. Ezáltal a mangó popsicle kissé barnább lesz, így hozzáadhat kakaóport, és ettől dekadens csokoládéfagylalt lehet.
-
Méz vagy juharszirup – ha túl sűrűek, melegítsük egy serpenyőben, mielőtt hozzáadnánk a mangó fagylaltkeverékhez.
Mit használhatok kesudió és kókusztej helyett?
Ehhez a vegán popsicle recepthez kókusztejkonzervet használtunk az indiai stílusú alvadt krém helyett, amely malai néven ismert, plusz kesudió krémmel a kulfi vágott összetevő, sűrített tej helyett.
A kókusztej helyettesítésére alacsony zsírtartalmú alternatívaként joghurtot, például kókuszjoghurtot vagy selymes tofut használhat, mivel mindkettő tejszínt biztosít.
Nem javasoljuk a kesudió cseréjét más dióval, mivel nem fognak jól krémet alkotni. Mivel a kesudió dúsabb telített zsír- és keményítőtartalommal rendelkezik, mint mások, csodálatosan simává keverednek. A kesudió jobb alternatívájaként választhat dióvajat, tiszta krémes kókuszt (más néven kókuszkrém blokkot) vagy selymes tofut.
Source link
Témába vág View More
Cseresznyés-meggyes lepény
Egyszerű pudingos-túrós csiga
Házi sült paradicsomszósz – Töltsön fillérekkel
A tökéletes főtt kukorica