Vegán nigériai Jollof Rice recept
[ad_1]
GYIK
Milyen típusú rizst használjak a Jollof elkészítéséhez?
A hagyományos Jollof recept hosszú szemű rizst használ.
A nigériai Jollof forrázott, hosszú nyereségű rizst használ, amelyet megfelelően leöblítettek az extra keményítő eltávolításához. Ez a rizs kevésbé ragacsos, de nedvesebb, így könnyebben felszívja a mártást.
A ghánai Jollof ehelyett inkább hosszú szemű, magasabb keményítőtartalmú rizst használ, például a basmati rizst. Ez a rizs könnyű és bolyhos, és nem szív fel annyi szószt.
A Jollof rizs más nyugat-afrikai régiókban is híres étel, és valamennyien változtatják a felhasznált összetevőket. De csak a nigériai és a gán változatokat próbáltuk ki, ezért itt csak róluk beszéltünk.
Ebben a receptben a párolt verziót használtuk, és alaposan leöblítettük. Tehát „nigériai stílusúnak” neveztük a Jollof rizst. Ha basmati-t használ, ugyanazt a receptet követheti anélkül, hogy öblítené a rizst, és lehet, hogy egy kicsit tovább kell főznie.
Tehát ez forralva vs basmati. Melyiket válassza? Javasoljuk, hogy használja azt a fajtát, amelyik a legjobban ismeri, hogy ne kockáztassa meg a túlzott / alulsütést. Ha nincs preferenciája, válasszon bármilyen hosszú szemű rizst, amit talál, és minden rendben lesz. Az ízváltozás meglehetősen minimális lesz.
Ha ehelyett szeretne részt venni a nagy verseny, hogy ki készíti a legjobb Jollof rizst, majd próbálkozzon mindkettővel, és adja le szavazatát!
Egészséges ez a recept?
A Jollof rizs összetevői önmagukban is egészségesek. Tehát, ha nem követi azokat a recepteket, amelyek olaj helyett vaj használatát javasolják, jól esik, ha normál mennyiségben és rendszeresen fogyasztja a Jollof rizst.
Vannak dolgok, amelyekkel még ennél is egészségesebbé teheti ezt a receptet. Használhat hosszú szemű barna rizsfajtát, amely kevésbé feldolgozott és több rostot tartalmaz, mint a fehér rizs. Vagy ha ellenőrizni szeretné a kalóriabevitelt, akkor készítse el ezt a recept keto-t úgy, hogy a rizst felaprított karfiolvirággal (AKA karfiolrizs), a babot pedig kockára vágott tofuval helyettesíti.
A Jollof rizs nagyon fűszeres?
A Jollof rizs csípős, akárcsak itt, sok fűszert használ! De nagyon-nagyon meleg is.
A recept egyik domináns összetevője a Scotch Bonnet Chilli. Ez a chili rendkívül forró, különösen, ha bent tartja a magokat.
Ha szereti a szuper tüzes ételeket, és elviheti, folytassa a fenti receptünket.
Ehelyett, ha egy kicsit le akarja tárcsázni, távolítsa el a magokat, mielőtt a chilit elfehérítené.
Source link