Vegán rizottó Misóval és tavaszi zöldségekkel

Avatar admin | 2021.03.10. 86 Views 0 Likes 0 Ratings

86 Views 0 Ratings Rate it

Tál tavaszi zöldséges rizottóval, vegán parmezánnal és misóval ízesítve

Szénhidrátok vagyunk. Mit mondhatnánk? A rizottó pedig a legkedvesebb ételről szól, amelyet titokban elkészíthet igazán könnyen.

Ez 8-összetevő a vegán rizottó gyönyörűen gazdag ízű, köszönhetően miso, fehérbor, és vegán parmezán sajt. És minden falatban friss tavaszi zöldségekkel sugárzik! Készítse el magának, és élvezze a maradékot a hét folyamán, vagy vacsorázzon vendégeket. Mutassuk meg, hogyan történik!

Shiitake gomba, fokhagyma, arborio rizs, víz, olívaolaj, spárga, fehérbor, miso paszta, tavaszi borsó, só és bors

A rizottó története

A rizottó rizs alapú étel, amely hitt hogy az olaszországi Milánóból származik. Az első verziót hívták Risotto alla Milanese és hagyományosan vajból, hagymából, fehérborból, alapléből, sóból, sáfrányból és parmezánból készült. Azóta számos ízváltozatot hoztak létre.

A mi növényi eredetű verzió nem hagyományos, de tejmentes és ugyanolyan finom!

Spárga és gomba megsózása sóval és borssal

Hogyan készítsünk vegán rizottót

Ez a rizottó az tejmentes hála az olívaolajnak és vegán parmezán sajt. A Miso paszta gyönyörű umami ízt kölcsönöz, amely áthatja az ételt, míg a fehérbor ragyogó fényt hoz. A merész ízek elfelejtik, hogy vaj vagy sajt nincs benne.

Ha még nem ismeri a miso-t, feltétlenül nézze meg a mi oldalunkat Miso 101 Guide megismerni a különféle típusokat, az egészségügyi előnyöket és egyebeket.

Zöldborsó hozzáadása az arborio rizshez és a miso húsleveshez

A vidám tavaszi érzés és a színes színek érdekében a spárgát és a borsót beleillesztettük az évadba. Gombákat adtunk hozzá egy kiadós textúrához, a B-vitaminok növeléséhez és egyéb egészségügyi előnyök. A fokhagyma pedig ízzel áthatja az edényt.

A tetejét vegán parmezán sajttal sajtos, sós körethez kapjuk.

Vegán parmezán sajttal szórva rizottót

Reméljük, hogy SZERETI ezt a vegán rizottót! Ez:

Tejszínes
Megnyugtató
Ízletes
Fény
& Umami-teli

Tökéletes az étkezés előkészítéséhez, mert jól megtartja és újramelegíti, de elegáns is ahhoz, hogy lenyűgözze a vacsora vendégeit. Belépőként vagy oldalként jól működik, különösen a miénkkel párosítva A legjobb vegán húsgombóc, Grillezett roma cézár saláta gyógynövényes fehérbabbal, vagy Kesudiós kérges karfiol steak.

További vegán rizottó receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Fekete bors és vegán parmezán kis tálkákban, egy nagy tál vegán rizottó mellett

Prep Time 20 percek

Főzési idő 30 percek

Teljes idő 50 percek

Adagok 4 (Adagok)

Tanfolyam Entrée vagy Side

Konyha Olasz ihletésű

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 2-3 nap

MISO BROTH

  • 5. csészék víz, osztva
  • 4 Evőkanál csicseriborsó miso paszta (a szokásos szója miso is működik, itt a legjobb a sárga vagy a fehér)

RIZS ÉS VEGGIES

  • 2 Evőkanál olívaolaj, osztva
  • 1/2 csokor spárga, hasított / átlósan 1/2 hüvelykes részekre vágva
  • 1 csésze shiitake gomba, szeletelve
  • 1 csípje meg mindegyiket tengeri só és fekete bors
  • 6. szegfűszeg fokhagyma, darálva
  • 1 csésze arborio rizs
  • 1/2 csésze Száraz fehér bor (választható vagy zöldséges húsleves)
  • 1/2 csésze mirelit borsó
  • MISO BROTH: Közepes serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a vizet. Párolás után csökkentse a hőt alacsonyra, hogy melegen tartson.

  • Amíg várni kezd a víz forralására, tegyen miso-t egy kis keverőtálba, és merítsen ki ~ 1 csésze (240 ml) vizet a fazékból. Add hozzá a miso-hoz, és habverővel / keveréssel addig keverjük, amíg fel nem oldódik (ez lehetővé teszi, hogy a miso teljesen összeolvadjon a vízzel, és ne tömörüljön). Adja hozzá a miso-keveréket a forró víz edényéhez, és keverje össze, hogy a miso teljesen feloldódjon. Ez létrehozza a miso húslevest.

  • RIZOTTÓ: Hevítsen egy nagy peremű serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá 1 evőkanál (15 ml) olívaolajat (az eredeti recept szerint írt mennyiség // állítsa be, ha megváltoztatja a tétel méretét). Hozzáadjuk a spárgát, és kb. 5 percig főzzük, időnként megkeverve, vagy amíg kissé meg nem pirul és karamellizálódik. Hozzáadjuk a gombákat és kb. 2 percig, vagy amíg meg nem puhul. Ízesítsük egy csipet sóval és borssal, majd tegyük át egy tálba. Tedd félre későbbre.

  • Melegítsük ugyanazt a nagy serpenyőt közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá fennmaradó olívaolajat (1 evőkanál eredeti recept szerint // állítsuk be, ha megváltoztatjuk a tétel méretét) és fokhagymát. 1 percig pároljuk, amíg illatos nem lesz.

  • Adjunk hozzá arborio rizst, és főzzük 1 percig, időnként megkeverve a bevonatot.

  • Adott esetben adjon hozzá száraz fehérbort (vagy zöldséglevest), és óvatosan keverje össze. Főzzük 1-2 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.

  • Egy merőkanál segítségével egyszerre adjon hozzá 1/2 csésze (120 ml) felmelegedett miso húslevest, szinte folyamatosan kevergetve, így a rizottó apró szünetekkel visszafordulhat. A hőnek közepesnek kell lennie, és mindig legyen enyhe párolás. Azt akarja, hogy a keverék főzzen, de ne forrjon, különben nyúlós lesz és túl gyorsan főzni fog.

  • Addig keverjük a miso húslevest, keverés közben, amíg a rizs al dente meg nem fő, de még enyhe harapást nem kap. Nem biztos, hogy szüksége lesz minden miso húslevesre. Ez az egész folyamat csak 15-20 percet vehet igénybe (az eredeti recept alapján meghatározott idő // állítsa be, ha megváltoztatja a tétel méretét).

  • Ha a rizs al dente, fordítsa a lehető legalacsonyabbra a hőt, és adjon hozzá borsót, a korábbi spárgával és gombákkal együtt (lehetőség fenntartani néhányat a tálaláshoz). Keverje addig, amíg jól össze nem keveredik, és próbáljon meg harapni, hogy a borsó átmelegedjen.

  • Kóstolja meg és állítsa be az ízét szükség szerint, adjon hozzá egy csipet sót és borsot ízlés szerint vagy valamilyen vegán parmezán sajtot a sajtosság fokozásához.

  • Tálaláshoz ossza meg a tálakat, töltse fel a maradék spárgával és gombával, és díszítse vegán parmezán sajttal.

  • Legjobb frissen, bár a maradék 2-3 napig a hűtőszekrényben marad. Melegítsük fel a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon közepes lángon, hozzáadva növényi húslevest vagy vizet, ha szükséges az újraszáradáshoz. Nem fagyasztóbarát.

* A táplálkozási információk hozzávetőleges becslés, amelyet opcionális összetevők nélkül számolnak.

Szolgáló: 1 szolgáló Kalóriák: 317 Szénhidrátok: 51.2 g Fehérje: 7.9 g Zsír: 7.5 g Telített zsír: 1 g Többszörösen telítetlen zsír: 0.8 g Egyszeresen telítetlen zsír: 5. g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 456 mg Kálium: 216 mg Rost: 5.6 g Cukor: 5.3 g A-vitamin: 629 IU C vitamin: 6.6 mg Kalcium: 24. mg Vas: 1.5 mg




Forrás


86 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok