Sós Teff palacsinta Miso Squash töltelékkel
[ad_1]
Nem dicsekedni, de ezekkel tényleg eltaláltuk a parkból tápláló és finom Etióp ihlette teff palacsinta! Maguk a palacsinta végtelenül sokoldalúak, egészségesek és diósak, és gyönyörűen párosulnak a meleg miso sült zöldség töltelék. Biztosak vagyunk abban, hogy egyetértesz, ha kipróbálod őket!
A palacsintát is megtölthetnénk a végtelen sokféle sós finomsággal, vagy friss gyümölcs töltelékkel vihetnéd az édes oldalra – yum! Éppen 9 összetevő szükséges ezekhez a szuper kielégítő, őszi ihletésű palacsintákhoz, amelyek tökéletesek reggelire, villásreggelire, harapnivalóra vagy ebédre, vagy akár vacsorára. Mutatjuk, hogyan készül!
Mi az a Teff?
Teff az a pici apró szem, amelyet a fenti kép bal felső sarkában lát. Ez az őshonos Kelet -Afrikában, és régebben készítették a (CSODÁLATOS!) Etióp erjesztett lepénykenyeret injera néven.
A Teff rendkívül tápláló teljes kiőrlésű gabona, amely több rostot, vasat, kalciumot, rézt és cinket tartalmaz, mint az átlagos gabona. És tartalmazza a B1, B2, B3, B6 és K vitaminokat, valamint az A -vitamin prekurzorait. Polifenolokban is gazdag, antioxidáns szuperképességeket biztosítva! Többet megtudhat ennek a szupermagnak (!) Az egészségügyi előnyeiről itt.
Hogyan készítsünk sós palacsintát
Ezeknek a palacsintáknak a fő összetevője a teff. Diós, sós íze van, és sok tapasztalatunknak köszönhetően, ami az etióp éttermekben injérrel tömte az arcunkat, tudtuk, hogy gyönyörűen illeszkedik a sós töltelékhez.
A Teff -et kissé nehéz megtalálni, de a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban láttuk, hogy a teljes kiőrlésű vagy már bele van őrölve Liszt, ezért úgy döntöttünk, hogy méltó a bloghoz!
Abban az esetben, ha nem találja lisztként, akkor a teff lisztet a nagy sebességű turmixgép. Olyan egyszerű, mint egy -két percre a turmixgéphez hozzáadni a teffszemeket, és szükség szerint megállítani, hogy megérintse az oldalát.
Teffliszttel a kezében készen áll ezekre a sós palacsintákra! Egyszerűen adja hozzá a teff liszt turmixgépbe lenmag liszt extra kötéshez és rosthoz, tengeri só ízért, és vízből a sűrű tésztát. A tésztát simára turmixoljuk.
Ezután hagyja pihenni, miközben figyelmét a töltelékre fordítja.
A töltelékhez a csicseriborsó miso a varázslat umami jóság. Avokádóolajjal és vízzel keverve sűrű pasztát képez, amely tökéletesen alkalmas pörkölt zöldségek bevonására.
Oldaljegyzet: Ha új vagy miso, megismerheti eredetét, típusait, egészségügyi előnyeit és így tovább itt (ez az egyik ízletes összetevőnk!).
A pörkölt zöldség, vajas tök, vörös káposzta, lilahagyma és kelkáposzta őszi vegyesével mentünk. Szerintünk az édesburgonya is szép lehetőség lenne a tök helyett.
Amikor a zöldségek a sütőbe kerülnek, visszatérünk a palacsintához.
Mint a legtöbb palacsinta, egy kis gyakorlást igénybe vehetnek, hogy rendbe jöjjenek, de ha rájössz, ők lesznek az új legjobb barátod!
Néhány tipp a sikerhez
- Használj tapadásmentes vagy Öntöttvas serpenyő. A rozsdamentes acél nem fog működni.
- Kerülje a túl korai megfordítását, különben ragaszkodnak a serpenyőhöz. Amint az élek elkezdenek felemelkedni, készen állnak a megfordításra. Ha ez nem történik meg, emelje fel a hőt (és ha szükséges, próbálja újra egy új kreppel).
- A tésztának szépnek és vastagnak kell lennie, hogy elkerülje a lyukakat. Adjon hozzá több tefflisztet, hogy sűrűsödjön, vagy vizet hígítson.
Az karamellizált, lágy pörkölt zöldségek körülbelül akkor készül el, amikor befejezte a palacsinta elkészítését. Nincs más hátra, mint megtölteni a palacsintát zöldségekkel, hozzáadni minden extra miso szószt, és felkészülni az ízlelőbimbók éneklésére!
Reméljük, szeretitek ezeket a sós palacsintákat! Ők:
Tápláló
Őszi ihletésű
Zöldségbe csomagolva
Sokoldalú
Töltő
& Nagyon finom!
A nap bármely étkezéséhez kiválóak-sós reggeli vagy villásreggeli, előre elkészített ebéd vagy uzsonna, vagy elegáns vacsora. Szeretünk nagy adagot készíteni a palacsintából, és később lefagyasztjuk. Majd ha már fogyasztható, egyszerűen pörkölhet fel néhány zöldséget, és melegítse fel a palacsintát!
Több sós + tápláló recept ősszel
Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon. Üdv, barátok!
Adagok 6 (Palacsinta)
CREPES
- 1 csésze teff liszt (földről teljes teff szemek szükség szerint)
- 2 Evőkanál lenmag liszt
- 1/4 tk tengeri só
- 1 ½ csészék víz
- Avokádó olaj (a serpenyő kenéséhez)
TÖLTŐ
- 4 csészék kockára vágott vajas tököt, meghámozva, kimagozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva
- 4 csészék vékonyra szeletelt vörös káposzta
- 2 csészék szeletelt lilahagyma, 1/2- 3/4 hüvelyk szeletekre vágva
- 1/4 csésze csicseriborsó miso paszta (a fehér miso is működhet // megtalálja a miso útmutatónkat itt!)
- 2 Evőkanál avokádó olaj
- 1 tk fokhagyma por (választható)
- 1/4 csésze víz
- 4 csészék lazán csomagolt apróra vágott kelkáposzta
-
Teffliszt készítéséhez adjon hozzá teljes kiőrlésű teffet egy nagy sebességű turmixgéphez, és keverje magas hőmérsékleten ~ 1-2 percig, szükség szerint állítsa le és ütögesse meg a turmixgép oldalait. Tegye át egy lezárt tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig.
-
CREPE BATTER: Ahhoz, hogy a nagy sebességű turmixgép, adjon hozzá 1 csésze (160 g) tefflisztet, lenmaglisztet, sót és 1 ½ csésze (360 ml) vizet (módosítsa az adagokat, ha változik az adagok száma). Keverjük magasra, amíg sima és sűrű, de önthető tésztát nem kapunk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá 1 evőkanál (15 ml) vizet egyszerre, és keverjük újra. A töltelék elkészítése közben tegye félre a tésztát.
-
TÖLTÉS: Melegítse elő a sütőt 400 F (204 C) -ra, és béleljen ki két nagy tepsit sütőpapírral. Adjunk hozzá vajas tököt, vörös káposztát és lilahagymát (a kelkáposztát még ne adjuk hozzá).
-
Egy kis tálba adjunk csicseriborsó miso pasztát, avokádóolajat és fokhagymaport (opcionális), és keverjük simára. Lassan keverje össze vízzel (1/4 csészét (60 ml) használtunk/állítsa be a mennyiséget, ha a tétel méretét megváltoztatja), amíg vékony paszta képződik. A zöldségeket meglocsoljuk a miso keverék felével, és alaposan behintjük. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, aranybarna szélekkel. Dobja fel a kelkáposztát a maradék miso keverék felével. Tegye félre a feldobott kelkáposztát (később megsül) és a maradék keveréket tálaláshoz.
-
KRÉPEK: Közben főzzük meg a palacsintát egy kis hevítéssel tapadásmentes serpenyő (vagy jól fűszerezett Öntöttvas serpenyő) közepes lángon. Tésztakefével vagy papírtörlővel egyenletesen kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű olajjal (nagyjából 1/4 tk). Ha a serpenyő forró (a vízcseppeknek meg kell remegniük, amikor a serpenyőbe szórjuk), adjunk hozzá 1/4-1/3 csésze (60-80 ml) tésztát a serpenyő közepéhez, és óvatosan forgassa el és rázza fel, hogy egyenletesen eloszolhasson tésztát. Főzzük zavartalanul 3 percig, vagy amíg a széle ropogós nem lesz, és emeljük le a serpenyőről (kerüljük a túl korai felborulást, különben a tészta beleragad a serpenyőbe). Növelje a hőt közepes-magasra, ha az élek még nem emelkednek. Fordítsa meg a palacsintát, és süsse 1-2 percig a második oldalon. Tegye egy tányérra, és takarja le egy tiszta konyharuhával, hogy melegen tartsa. Ismételje meg a maradék tésztával, szükség szerint kenje meg a serpenyőt több olajjal.
-
Miután a zöldségek megsültek, adjunk hozzá kelkáposztát, és főzzük további 3-5 percig, vagy amíg a kelkáposzta megpuhul és megpuhul.
-
Minden krepp tetejét a pörkölt zöldség töltelékkel összehajtjuk, és meglocsoljuk fenntartott miso keverékkel. Ezeket is ízletesen szolgálják fel nálunk serrano fehérbab mártogatós.
-
Legjobb frissen. A maradékot 2-3 napig külön tároljuk a hűtőszekrényben. Fagyassza le a maradék palacsintát egy lezárt edényben, pergamenpapír -darabok között, legfeljebb 1 hónapig. A hűtött palacsintát és a tölteléket külön melegítse fel a tűzhelyen, amíg fel nem melegszik. A palacsintákat közvetlenül a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig fagyasztva, vagy a főzőlapot száraz serpenyőben közepes lángon fel lehet melegíteni.
*A táplálkozási adatok egy hozzávetőleges becslés, amelyet további 1 teáskanál avokádóolajjal számítanak ki a serpenyő kenésére, opcionális összetevők nélkül.
Szolgáló: 1 krepp töltelékkel Kalória: 283 Szénhidrátok: 49,7 g Fehérje: 8.3 g Zsír: 7.4 g Telített zsír: 0.9 g Többszörösen telítetlen zsír: 2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 4.1 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 472 mg Kálium: 823 mg Rost: 9.9 g Cukor: 8.3 g A -vitamin: 16485 IU C vitamin: 72.3 mg Kalcium: 186,4 mg Vas: 3.8 mg
[ad_2]
Forrás
Written by Gadam
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
