Ez a gyilkos házi fekete bab burger 30 perc alatt készen áll

Avatar admin | 2021.04.30. 25 Views 0 Likes 0 Ratings

25 Views 0 Ratings Rate it

A hamis hús hosszú utat tett meg az elmúlt években – hacsak nem akar vegán hamburgert, amely „marhahús ízű”, ebben az esetben alapvetően semmi sem változott. Ez szégyen, mert a jó zöldség hamburgerek rúgnak. Ízileg érdekesebbek és sokoldalúbbak, mint a darált marhahús (valódi vagy növényi alapú), és olcsón elkészíthetők. Hol van a megérdemelt zöldségalapú hamburger reneszánsz?

Gondolom, amíg nem lesznek egy kicsit szexesebbek, a rendes régi zöldségburger élvezőknek folyamatosan saját magukat kell elkészíteniük. Az egyetlen probléma az a kedvenc receptem, bár megerősített dög, egyfajta elkötelezettség. Néha nincs időm egyik napról a másikra babot áztatni, és egy órát azzal tölteni, hogy a zöldségeket pasztává redukálom – de igen mindig le egy fekete babos hamburgert összetörni, ezért egy olyan verziót fejlesztettem ki, amely gyorsabb, könnyebb és minden olyan finom.

Ez a recept olyan összetevőket használ, amelyeket a rendszeres emberek a házukban tartanak. Nincs szükség aprításra vagy aprításra – a leginkább érintett lépés a bab kiszárítása egy serpenyőben a gomba megelőzése érdekében. Az ön konyhai robotja gondoskodik a többiről. A legjobb az egészben, hogy ezek a hamburgerek kb. 30 perc alatt készen állnak, amit úgy ellenőriztem, hogy veszélyesen üres gyomorra teszteltem őket.

Meg fogja nézni ezeket az utasításokat, és azt gondolja, hogy végre, véglegesen elvesztettem, de bízom a folyamatban. A zab, a dió, a majonéz, a konzerv chile és a bablé porlasztása egyfajta habarcsot készít a hamburgerek számára, így meglepően jól összetartanak tojás vagy egyéb kötőanyag nélkül. Ja, és abszolút pofoznak: Sós, kissé csípős, kívül ropogós, belül pedig szinte krémes – mindent, amit csak akar egy fekete babos hamburgertől.

Gyors és egyszerű fekete bab hamburgerek

Ennek a receptnek 4 vékony, mégis jelentős pogácsát kell eredményeznie. Nyugodtan válasszon józan ésszel: Ha nincs majója, akkor a tejfölös vagy tanyasi öntet kiválóan fog működni. Pár nagy szárított chile, áztatva és hámozva, könnyen kiállhatnak a konzervek mellett. És természetesen hozzá kell adni vagy kivonni az ízlésének megfelelő fűszereket.

  • 1/2 csésze hengerelt vagy gyorsan főző zab
  • 1/2 csésze dió, bármilyen, pirított vagy nyers (én pirított diót használtam)
  • 2 evőkanál majonéz vagy vegán majonéz
  • 1 4 uncia zöldséges sültet vagy 1 chipotle adobóban, lecsepegtetve
  • 1 1/2 csésze főtt fekete bab, házi készítésű vagy 15 uncia dobozból
  • 2 teáskanál választott forró mártás, vagy tetszés szerint több (az El Yucateco Black Label címke)
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál adobo ételízesítő vagy fokhagymás só, valamint további ízlés szerint
  • 1-2 evőkanál vizet, szükség szerint
  • Növényi vagy olívaolaj főzéshez
  • Zsemle és ételízesítők választás szerint, tálalásra

Helyezze a zabot, a diót, a majonézt és a lecsepegtetett chilit egy konyhai robotgép táljába. Adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál folyadékot a babból. Pulzáljon, amíg durva paszta lesz, szükség szerint kaparja le a tál oldalait. Hagyja ezt a keveréket ülni, amíg elkészíti a babot.

Alaposan ürítse ki a babot, és terítse ki egy nagy, nem ragasztott vagy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőben. Főzzük közepesen magas hőfokon 5-8 percig, egyszer-kétszer kevergetve, amíg teljesen kiszáradnak és szét nem kezdnek hasadni. Kóstolja meg az egyiket a fűszerezéshez, és állítsa be szükség szerint – a babkonzerveknek általában legalább egy kis sóra van szükségük.

Kaparja el a forró babot az élelmiszer-feldolgozóba, adjon hozzá minden mást, csak a vizet, és dolgozza addig, amíg viszonylag sima paszta nem lesz. Vegyünk egy kis ízelítőt, és szükség szerint állítsuk be a fűszereket. Ha összeszorul, akkor összeáll. Ha száraz, omlós rendetlenség van, dobjon bele egy evőkanál vizet és dolgozza össze. Bőkezűen nedvesítse meg a kezét, és formázza a hamburger keveréket 4 pogácsává. (Némi extra felületi nedvesség segít megelőzni a repedéseket és az omladozást.)

Törölje ki a babos serpenyőt, és közepesen alacsony hőmérsékleten melegítse fel vékony növényi vagy olívaolaj réteggel. Adjon hozzá annyi pogácsát, amennyit csak tud, és hagyja főzni, amíg a teteje száraz és tapintású nem lesz. Ez vékony pogácsáknál legalább 4-5 percet, vastagoknál pedig 6-8 percet vesz igénybe. Szétesnek, ha túl hamar megfordítja őket, ezért ne érjen hozzá! Használja az állásidőt a zsemle, a hagyma és a paradicsom szeleteléséhez, és készítse elő a többi fűszerét.

Fordítsuk meg a hamburgereket, és főzzük, amíg az alsó oldala megbarnul, még 3-5 perc vastagságtól függően. Tálaljuk pirított zsemlén, kedvenc öntettel. Ha van még hamburger keveréke, formázza pogácsákká, és fagyassza le egy pergamennel bélelt lepedőn, hogy készen álljon a következő babburger-vágyára.


Forrás link


25 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok