Gyümölcsös túrótorta cukormentesen recept Budainé Tóth Beáta konyhájából

Elkészítése:

A kekszet késes apírtóba tesszük és morzsás állagúra daráljuk.

A vajat megolvasztjuk, majd a kekszhez adjuk (ha szükséges, akkor kevés édesítőt is adhatunk hozzá), majd jól összekeverjük.

A tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, majd egyenletesen belenyomkodjuk a kekszes alapot és amíg elkészítjük a krémet, addig betesszük a hűtőbe.

A krémhez a túrót, joghurtot, édesítőt és a vaníliát egy nagyobb edénybe tesszük és elektromos habverővel jól összekeverjük. Beleöntjük a tejszínt és felverjük az egészet.

A zselatint mikróban felolvasztjuk, majd a túrós krémből keverünk hozzá néhány kanállal. Végül az egészet visszaöntjük a túrós krémhez és jól összedolgozzuk.

A gyümölcsöt botmixerrel vagy tumixszal pürésítjük, majd átszűrjük. Ízlés szerint édesítjük, majd beledolgozzuk a felolvasztott zselatint.

A gyümölcsös krémet a túrósra öntjük és egy villával vagy kanállal kissé beledolgozzuk a túrós krémbe, hogy szép márványos legyen.

Néhány órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szelve tálaljuk.