Házi sült paradicsomszósz – Töltsön fillérekkel
[ad_1]
Semmi sem kedvez a tésztának vagy a pizzának, mint egy házi sült paradicsomszósz!
Ez az egyszerű szósz friss kerti paradicsommal (bármilyen fajta működik), fokhagymával és gyógynövényekkel készül.
- Sült paradicsom mert a mártás kiemeli édes ízüket.
- Ez egy alapvető recept, amely bármilyen tésztához használható.
Hozzávalók sült paradicsomszószhoz
Paradicsom
Aroma: A legjobb mártás friss, érett paradicsommal kezdődik, amely a termelői piacról vagy a kertből származik! A szósz íze a használt paradicsom ízétől függ. Ha a paradicsom nem érett, a mártás íze nem lesz olyan élénk és friss.
Bármilyen fajta működni fog, beleértve a szőlőt vagy a cseresznyeparadicsomot.
Édesség: A piros kaliforniai paprika remek kiegészítője a serpenyőnek a paradicsom pörkölésénél, ízt és édességet is adnak hozzá.
Rövid a paradicsom? Ha kevés a paradicsom, akkor egy doboz egész paradicsomot adhatunk hozzá, amikor a szósz forr. Óvatosan törje szét őket egy kanállal.
FŰSZEREK
Ez a sült paradicsomszósz olajjal, fokhagymával és szárított gyógynövényekkel kezdődik.
Ha friss fűszernövényeket ad hozzá, akkor közvetlenül tálalás előtt meg kell keverni őket.
TÉSZTA
A Bucatini egy vastag, kötélszerű spagettiváltozat, amely üreges, lehetővé téve, hogy a mártás belül és kívül is tapadjon. Tökéletes partner a házi spagetti szószhoz! Egyéb cső alakú tészta a penne, rigatoni, ziti, és manicotti.
Hogyan kell hámozni a paradicsomot (opcionális)
Hámozni vagy nem hámozni? Paradicsom hámozása a mártáshoz nem szükséges, de előfordulhat, hogy néhány héja van a mártásban. Az alábbi módszerrel nagyon könnyen hámozhatók. Általában nagyobb paradicsomot hámozok, de kihagyom a hámozást, ha cseresznye vagy szőlőparadicsomot használok.
- Vágja le az egyes paradicsomok alját úgy, hogy egy kis „X” betűt vág az aljába.
- Tegyük egy edénybe forrásban lévő vízzel 30 másodperc és 1 perc között.
- A paradicsomot egy réses kanállal kivesszük, és jeges vízbe tesszük.
- Amikor a paradicsom elég hűvös a kezeléshez, húzza le a héját a széleitől. Tegye vissza a hámozott paradicsomot a jégfürdőbe, amíg az összes paradicsom meg nem hámozódik.
Hogyan készítsünk sült paradicsomszószt
- A paradicsomot meglocsoljuk olívaolajjal és ételízesítővel, és peremmel ellátott tepsibe tesszük. Sült az alábbi recept szerint.
- Amíg a paradicsom sül, főzzük meg a hagymát egy serpenyőben, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a pirított paradicsomot és a többi hozzávalót, és pároljuk, amíg besűrűsödik.
Főtt tésztával meglocsoljuk. Azonnal tálaljuk frissen reszelt parmezán sajttal és bazsalikommal (opcionális).
Tippek paradicsomszószhoz
- Extra paradicsomot és/vagy zöldségeket adhatunk hozzá és piríthatjuk a paradicsommal (a hagyma és a paprika nagyszerű választás).
- Hosszabb forralással sűrítse a házi paradicsomszószt.
- A mártást vaskosra hagyhatjuk, vagy botmixerrel simára keverhetjük.
- Ne öblítse le vagy olajozza meg a tésztát, a tésztán lévő keményítők segítik a mártás tapadását.
- Ha a paradicsom savas, egy csipet cukrot vagy néhány apróra vágott sárgarépát adhatunk hozzá az édesség kedvéért.
Paradicsomszósz tárolása
Tartsa a paradicsomszószt szorosan záródó fedéllel ellátott edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Vagy fagyassza le fagyasztózacskókban akár 6 hónapig. Szeretem a zsákokat laposra fektetni, amíg meg nem fagynak, majd függőlegesen tárolom őket, hogy megtakarítsam a fagyasztó helyét.
További paradicsom kedvencek
Ezt a Bucatini -t friss paradicsomos mártással készítetted? Feltétlenül hagyjon értékelést és megjegyzést alább!
Sült paradicsomszósz Bucatinivel
Ez a tésztaétel a semmiből készült paradicsomszósszal annyira friss és ízletes. Elég egyszerű egy hétköznapi étkezéshez, de elég elegáns egy vacsora partijára!
-
Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra.
-
Ha szükséges, hámozza meg a paradicsomot. A paradicsomot falatnyi darabokra vágjuk.
-
Keverje össze a paradicsomot, 2 evőkanál olívaolajat, fokhagymát, bazsalikomot, oregánót, sót és borsot egy nagy peremű serpenyőben. Dobd fel jól. Pörköljön 25-30 percig keverés közben 15 perc után. Pároljuk 5 percig, vagy csak addig, amíg a paradicsom nem kap egy kis színt vagy színt.
-
Közben 1 evőkanál olívaolajat felhevítünk egy közepes lábasban. Főzzük a hagymát, amíg megpuhul, kb. 5-6 percig. Adjon hozzá sült paradicsomot a serpenyőbe, bármilyen levével, húslevessel, borral és chili pehellyel. Pároljuk 20-25 percig, vagy amíg a szósz eléri a kívánt sűrűséget.
-
Közben a tésztát a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük. Öntsük a tésztát paradicsomszósszal és pároljuk körülbelül 1 percig.
-
Tálaljuk parmezán sajttal és ízlés szerint friss fűszernövényekkel.
Az aroma ennek a mártásnak a felhasznált paradicsom ízétől függ. Ha a paradicsom nem érett, a mártás íze nem lesz olyan élénk és friss. Szőlő vagy cseresznye paradicsom is működik ebben a receptben.
Piros kaliforniai paprikát adhatunk a serpenyőbe, amikor a paradicsomot megsütjük ízért és édesség. Ha a paradicsom savas, egy csipet cukrot vagy néhány apróra vágott sárgarépát adhatunk hozzá az édesség kedvéért.
Ha te rövid a paradicsom, egy doboz egész paradicsomot adhatunk hozzá, amikor a szósz forr.
Ha hozzá friss gyógynövények, közvetlenül tálalás előtt bele kell keverni.
Sűrít házi paradicsomszósz, ha tovább pároljuk. A mártást vaskos, ill összekevert botmixerrel simára keverjük.
Ne öblítse le vagy olajozza meg a tésztát, a tésztán lévő keményítők segítik a mártás tapadását.
Kalória: 390, Szénhidrátok: 55g, Fehérje: 10g, Zsír: 12g, Telített zsír: 2g, Nátrium: 291mg, Kálium: 788mg, Rost: 5g, Cukor: 8g, A-vitamin: 1966IU, C vitamin: 38mg, Kalcium: 54.mg, Vas: 2mg
(A megadott táplálkozási adatok becslések, és a főzési módoktól és a felhasznált összetevők márkájától függően változhatnak.)
Kulcsszó friss paradicsomszósz, friss paradicsomszósz recept, friss paradicsomszósz elkészítése, paradicsomszósz
Tanfolyam Vacsora, előétel, tészta, mártás
Konyha Amerikai
[ad_2]
Forrás