Jamu (indonéz kurkuma gyömbérital) recept

Avatar admin | 2021.01.08. 161 Views 0 Likes 0 Ratings

161 Views 0 Ratings Rate it

A Jamu egy hagyományos indonéz gyógyszer, amelyet gyökerekből, gyógynövényekből, virágokból, kéregből és fűszerekből készítenek. Az összetevők kombinációja a Jamu típusától és a fogyasztás okától függően változik. Ez a verzió az egyik legnépszerűbb, és magában foglalja a kurkuma, a gyömbér, a méz és a mész. Igya az egészségügyi előnyökért, vagy csak azért, mert finom.

Fotóhitel: Kalisa Marie Martin

A Jamu a hagyományos indonéz gyógyszer, amely természetes összetevőket, például gyökereket, gyógynövényeket és fűszereket használ fel.

Indonéziában évszázadok óta gyakorolják az egészség megőrzését és a betegségek kezelését. Míg több száz kombináció létezik, ez a verzió ezzel készült friss kurkuma, gyömbér, mész és méz.

Hol tudtam meg Jamu-ról

Az indonéziai Balin látogatóként számos szempontból tapasztaltam Jamut, de ez a ragyogó narancssárga, kurkuma alapú Jamu tűnt a leggyakoribbnak.

Láttam a piacokon, éttermekben és szállodákban. Örömmel tartózkodtam családi tulajdonban lévő szálláshelyeken, ahol főzőtanfolyamokat és oktatóanyagokat kínáltak különféle indonéz alapanyagokról. Itt tudtam meg többet erről az ízlésesen revitalizáló italról.

Mivel a következő hat hétben végigutaztam Balit, nem tudtam betelni ezzel az itallal, és alig vártam, hogy hazaérjek és újra elkészítsem. Akár az egészségügyi előnyökért, akár az élénk, frissítő ízért issza, mindig egy adagot szeretne kéznél tartani.

Mész, gyömbér, kurkuma és méz egy vágódeszkán, hogy megmutassa, hogyan készíthetjük Jamu-t.

Hogyan készítsünk Jamu-t

Forraljuk fel a friss kurkumát és a gyömbért vízben az extrahálás fokozása érdekében, majd szűrés és lehűlés előtt adjuk hozzá a lime levét és a mézet. Szeretem az ebben a receptben szereplő állító ízt, de koncentrátumként is kezelheti, és tetszés szerint további vízzel hígíthatja.

  • A hűtőben akár egy hétig is eltarthat.
  • Míg ezt az italt jellemzően hidegen szolgálják fel, forró teaként is kortyolhat rajta.

Mit szeret a Jamu Taste?

Ennek a Jamu-receptnek az íze nagyon erős. A kurkuma csípős földtartalmát kölcsönzi, gyömbérezi a fűszerét, a lime juice egy kis savanyúságot ad, és a méz egy kis édességgel kerekíti.

Mi a kurkuma?

A kurkuma egy gyökér a gyömbér családból, amely eredetileg Dél-Ázsiából származott. Vékony barna héja alatt a kurkuma élénk narancssárga. Ez a szín teszi a kurkumát felelőssé a curry por sajátos árnyalatáért. És foltos! Tehát vigyázzon, ahogy kezeli.

A kurkuma gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságait dicséri, az egyéb egészségügyi előnyök mellett, a benne található kémiai vegyületnek, a kurkuminnak köszönhetően.

Tanulmányok kimutatták, hogy fekete paprika hozzáadásával növelheti ennek a vegyületnek a felszívódását, ezért gyakran látja őket együtt. Adjon bátran egy csipet frissen őrölt fekete borsot a dzsemjéhez!

  • A friss kurkuma megtalálható az élelmiszerbolt termékrészlegében, vagy bármely ázsiai, indiai vagy egészséges élelmiszerboltban.
  • Tárolja a kurkumát néhány hétig hűtőszekrényében, vagy néhány hónapig a fagyasztóban.
  • Friss kurkuma használatakor először súrolja le a szennyeződéseket. A bőr általában nem eszi meg, és levágható késsel vagy kanállal. Ha erőlködik, mint ebben a receptben, akkor nem szükséges először hámozni.

Friss kurkuma egy tányéron házi Jamu készítéséhez.

Cserék és cserék

Ha nincs méze, vagy vegánná akarja tenni a Jamu-t, használjon agavét, juharszirupot vagy más választott édesítőszert. Nincs mész? A citrom ugyanolyan jól fog működni.

További finom ital receptek!


Jamu (indonéz kurkuma gyömbérital) recept

Hozzávalók

  • 1 csésze megtisztított és apróra vágott friss kurkuma
  • 1/2 csésze megtisztított és apróra vágott friss gyömbér
  • 4 csésze víz
  • 1/2 csésze édesem
  • 1/4 csésze frissen facsart lime-lé, 2-3 lime-ból

Módszer

1 Keverje össze a kurkuma és a gyömbér: Egy turmixgépbe adjuk a kurkumát, a gyömbért és a vizet. Turmixoljuk simára. Öntsük a keveréket egy közepes fazékba, amely közepes erős lángon áll, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy a keverék körülbelül 15 percig pároljon.

Apróra vágott friss kurkuma turmixgépbe kerül, hogy megmutassa, hogyan készíthetjük Jamu-t.Élénk sárga kurkuma folyadékot öntött egy edénybe, hogy megmutassa, hogyan készíthetjük Jamu-t.

2 Adjunk hozzá lime-levet és mézet: Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá mézet és lime levet. Keverje össze.

Hozzávalók egy edénybe a kurkuma és a gyömbér elixír elkészítéséhez.

3 Szűrje le és tegye hűtőbe a keveréket: Szűrjük le a keveréket egy finom hálós szitán. Ezután öntsük a leszűrt keveréket egy üvegpalackba vagy üvegbe, és tegyük hűtőbe hűtésig.

A kurkuma és a gyömbér keverékének szűrőn való öntése házi Jamu készítéséhez.Őrölt kurkuma szűrőben, mellé állított edényrel, hogy Tumeric és Ginger Elixir készüljön.

4 Tálalás: Élvezze ezt az italt melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegben. Beállíthatja az italt további szénsavas vagy tonikus víz hozzáadásával. Tálaljuk jéggel vagy anélkül.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!


Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják.
További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.

Kalisa Marie Martin

Kalisa Marie Martin egy klasszikusan képzett séf, aki az élelmiszer-tudomány és a táplálkozás területén rendelkezik Philadelphia területén. Megosztja egyedülálló élelmiszer-perspektíváját a világgal Kalisa Marie eszik. Kalisa szintén több mint 15 éve gluténmentes, és imádja a kihívást, hogy újrateremtse, amire csak vágyik.

Több Kalisától


Source link


161 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok