Koffein a Matcha vs kávéban: melyik a jobb?
[ad_1]
Sokunk számára a kávé jelenti azt az energiát, amelyre koncentráltabban és produktívabban kell kezdenünk a napot.
A kávénak azonban számos hátránya van, például szorongás, rossz alvás és fejfájás kiváltása. Ha Ön egyike ezeknek a mellékhatásoknak, de nem akarja leszokni a reggeli kávét, akkor jó hírünk van.
Van egy jobb – és még egészségesebb – alternatíva a kávéhoz: a matcha zöld tea. Olvassa tovább, hogy többet tudjon meg a koffeinről és erről az egészségesebb alternatíváról!
A koffein természetes vegyület, amely megtalálható a tea növény leveleiben és a kávé üzem babjában.
30 percen belül, miután megittunk egy csésze teát vagy kávét, koffein felszabadul a véráramunkban, és eljut az agyig.
Odaérve egy bizonyos vegyi anyag, az úgynevezett aktivitás blokkolásával fejti ki hatásait adenozin, akinek az a szerepe, hogy álmosnak és fáradtnak érezzük magunkat, miközben elfáradunk a nap folyamán.
Mivel a koffein ellensúlyozza ennek a molekulának a hatásait, azonnal koncentráltnak és energikusnak érezzük magunkat.
Általában ezeket a hatásokat leginkább a fogyasztás utáni első 2 órában észleljük, de akár 4 órán át is elhúzódhatnak.
A koffeinhatás időtartama és intenzitása azonban személyenként eltérő lehet, mivel mindegyikünk különböző módon metabolizálja a koffeint.
A koffeintartalom tekintetében nem minden kávé egyforma.
A különféle főzési módszerek, főzési idők és adagméretek drasztikusan befolyásolják a csésze teljes koffeinjét.
Ezen felül szerepet játszhat az a fajta termesztett növény is, amelyből a bab származik. Például a kávé növényfajta Kávé Robusta bab több koffeint tartalmaz, mint a Arabica kávé fajta.
Mivel eszpresszó, főzött kávé és instant kávé a leggyakoribb módja annak, hogy élvezzük ezt az italt, nézzük meg, hogy mindegyikük rangsorolja a koffeintartalmat.
Koffein az eszpresszó kávéban
Az eszpresszó, más néven kávéfőző, az olasz stílusú kávé, amelyet gyors nyomás alatt készítenek.
Mivel a koffeintartalom 125 mg és 210 mg között mozog 100 ml (3,5oz) eszpresszóban, és figyelembe véve, hogy egy szokásos csésze eszpresszó csak 30 ml (1 oz), akkor azt mondhatjuk, hogy 50mg adagonként.
Koffein az instant kávéban
Az instant kávé az őrölt kávébab finom porjának forró vízben történő feloldásával készül. Az oldható kávé koffeinje 25 mg és 140 mg között lehet 100 ml-ben (3,5oz).
A tipikus tálalás mérete 230 ml (8oz) átlagosan 66mg koffein.
Koffein a főtt kávéban
A főzött kávét úgy állítják elő, hogy forró vizet öntenek őrölt kávébabra, majd szűrővel hagyják főzni.
Az így elkészített kávé 55–85 mg koffeint tartalmaz 100 ml-ben (3,5oz). Az adag mérete általában 230 ml (8oz), ami így átlagosan 185 mg koffein csészénként.
A Matcha tea a japán hagyományok szerint az ünnepi zöld tea, amelyet buddhista szerzetesek évszázadok óta fogyasztanak meditációs italként.
A Matcha finom őrölt, nem oxidált tea levelek porja, élénkzöld színű, édes ízű és krémes érzetű.
1 gramm matcha porban 35 mg koffein található, és a matcha zöld teát általában 1–2 teáskanálnyi (2–4 g-nak megfelelő) porral készítik, amelyet óvatosan összekevernek 230 ml (8oz) csésze forró vízben.
Egy kis matek alapján láthatjuk, hogy a koffeintartalom 30 mg és 60 mg között mozog 100 ml (3,5 oz) elkészített teában, ami átlagosan 105mg adagonként.
Egy csésze matcha tea több koffeint tartalmaz, mint az eszpresszó és az oldható kávé, de kevesebb, mint a főzött kávé.
Különbség a Matcha és a zöld tea között
Mivel mind a matcha teát, mind a szokásos zöld teát nem oxidált tea levelek felhasználásával készítik, azt gondolhatja, hogy a koffeintartalmat tekintve is ugyanazok, de ez nem igaz. Egy szokásos csésze zöld tea csak 50mg koffeint tartalmaz, ami fele a matcha teának.
Ez a kétszeres különbség azért van, mert a szokásos zöld teát áztató eljárással készítik, ahol a szárított leveleket vízbe áztatják, majd kiszűrik, ezzel korlátozva a csészében ténylegesen tartózkodó koffein mennyiségét.
A matcha teában ehelyett az egész őrölt tealevél feloldódik vízben, így több koffein és tápanyag marad a csészében.
A matcha tea és a kávé közötti különbség nemcsak a koffeintartalmukban rejlik, hanem abban is, hogy a koffein asszimilálódik és hogyan kezelhető rendszerünkben.
A Matcha koffein hatása hosszabb ideig tart
Miután megivott egy csésze matcha teát, a koffein nem jut egyszerre a vérébe. Ehelyett az idő múlásával lassan felszabadul, hatása akár 8 órán át is kitarthat.
A koffein ugyanis kötődik más vegyi anyagokhoz, ún katekinek, és csak a lebontásuk és eltávolításuk után a koffein szabadon utazhat az agyba.
A katekinek specifikus antioxidánsok, amelyek megtalálhatók a tealevelekben, de a kávébabokban nem, így a koffein tartós felszabadulása a matcha zöld tea egyedülálló folyamatává válik.
A koffein megugrásának megakadályozásával a matcha katekinek elősegítik az energia hosszú távú fellendülését, és csökkentik a kávéfogyasztásra jellemző mellékhatásokat, például a magas vérnyomást, a rossz alvást és a migrént.
Az L-Theanine elősegíti az összpontosítást és a nyugodtságot
A katechinek mellett az L-teanin egy másik vegyszer a matchában, amely alapvető szerepet játszik a koffeinhatások szempontjából.
Az L-theanin egy aminosav, amely szinte kizárólag a teanövényekben található meg.
Közvetlenül befolyásolja az agyat, ahol elősegíti a nyugalom és a mentális éberség állapotát.
Ez azért van, mert az L-teanin az agyi áramkörökre hat, kiváltva egy bizonyos típusú elektromos impulzusokat, az ún alfa hullámok, amelyekről ismert, hogy álmosság nélkül elősegítik a relaxációt.
Gluténmentes vegán limonádé pogácsa
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az L-teanin csökkenti a test reakcióját a stresszre, például azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást és a pulzust, valamint befolyásolja az agy egyéb vegyi anyagait, amelyek a stressz kezelésében vesznek részt, például a kortizolt.
A Matcha zöld tea nagyszerű, ha nyugodt energiát szeretne keresni a kávé mellett tapasztalt tüskék és rázkódások nélkül.
Szinergia a „nyugodt riasztásért”
A matcha teában a katechinek és az L-theanin szinergiában működnek, hogy tartós energiát nyújtsanak, miközben ellensúlyozzák a koffein negatív hatásait.
Valójában az L-teanin jobban képes javítani a mentális teljesítményt és az éberséget, mint önmagában a koffein. Nyugtató hatással a koffein mellékhatásait is ellensúlyozza, például a szorongást és az idegességet.
Ahogy a katechinek lassítják a koffein felszabadulását, nem tapasztalja az energia összeomlását – ami inkább néhány órával azután történik, hogy megiszol egy csésze kávét. Sőt, a kávéra jellemző megnövekedett pulzus és vérnyomás sokkal finomabb.
A Matcha nemcsak a koffeinhatások minőségét tekintve jobb választás, hanem egészségesebb választásnak is bizonyul.
A Matcha tea rendkívül gazdag antioxidánsokban, ötször magasabb a koncentrációja, mint a kávéban található.
Olyan szuperételekkel rendelkezik, mint a Goji és az Acai bogyók, amelyek jól ismertek antioxidáns erejükről.
Az antioxidánsok értékes szövetségesek egészségünk számára, mivel ellensúlyozzák a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást, amely számos betegséghez, például rákhoz és szívbetegséghez kapcsolódik.
A Matcha zöld tea támogatja az immunrendszert, csökkenti a rossz koleszterint, csökkenti a vérnyomást és fokozza az anyagcserét, elősegítve a fogyást. Mindezen okok miatt figyelemre méltó egészségfejlesztő ital.
Ami a matcha és a kávé választását illeti, a matcha zöld tea jobb energiahatékonyságot kínál a koffeinhatások minősége és intenzitása szempontjából.
A kávéból származó koffein hatása rövid ideig tart, és hamarosan tapasztalja annak hátrányait. Ehelyett a matchából származóakat a katekinek és az L-theanin tulajdonságai egyensúlyozzák.
A Matcha tea nagyobb egészségügyi előnyökkel jár, mint a kávé, az antioxidánsok magasabb koncentrációjának köszönhetően, amelyek az öregedés javulásához és a betegség elleni küzdelemhez kapcsolódnak.
HIVATKOZÁSOK
-
https://www.webmd.com/food-recipes/news/20161223/coffee-vs-tea-is-one-better-health#1
-
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/alternatives-to-coffee#1
-
https://www.webmd.com/food-recipes/features/coffee-new-health-food#1
-
„L-theanin – a zöld tea egyedülálló aminosavja és relaxációs hatása az emberben”, LK Juneja, ChiChu és munkatársai, Trends in Food Science and Technology, 1999
-
„Az L-theanin csökkenti a pszichológiai és fiziológiai stresszválaszokat”, K. Kimuraa, M. Ozekib és munkatársai, Biological Psychology, 2007, 39–45. Oldal
-
„L-theanin, a tea természetes alkotóeleme és hatása a mentális állapotra”, Anna C. Nobre, Anling Rao, Gail N Owen, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2008, P167 – 168
-
„Az L-theanin és a koffein együttes hatása a kognitív teljesítményre és a hangulatra”, Gail N. Owen, Holly Parnell, Eveline A. De Bruin, 2013, 193-198.
-
„A kortizol-szekréció koffein-stimulálása az ébrenléti órákban a koffein-bevitel szintjéhez viszonyítva”, W. Lovallo és mtsai., Psychosom Med, 2005, 67 (5): 734-739
-
„A katechinek meghatározása a matcha zöld teában micellás elektrokinetikus kromatográfiával” David J. Weiss, Anderton CR, Journal of Chromatography 2003.
-
„A zöld tea gyógyhatásai: I. rész: A nem rákos egészségügyi előnyök áttekintése”, Cooper R., Morré J., The Journal of Alternative and Complementary Medicine VOL. 11., 2005. 3. sz
Source link
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
