Miso sütőtökös rizottó ropogós zsályával

Avatar admin | 2021.11.23. 4 Views 0 Likes 0 Ratings

4 Views 0 Ratings Rate it

Nagy serpenyő tökös rizottóval, ropogós zsályával

Mostanra mindenki tudja: a miénk szerelem a tök iránt mélyre fut. De a többi új sütőtök receptünkkel ellentétben (Téged nézünk, sütőtök fűszeres sütemény falatok), ezúttal valami sósra vágytunk. És nem is lehetnénk elégedettebbek az eredménnyel!
Mind a klasszikus, tejszínes, sós, megnyugtató a rizottó összetevői összeérnek a természet kedvenc őszi gyermekével (tök).

Tedd meg ropogós zsályával, és máris van egy sós-édes köret vagy főétel. egyszerű elkészíteni de így finom és lenyűgöző! Említettük-e, hogy az növényi alapú, gluténmentes, és csak 9 összetevő!? Készítsünk rizottót!

Póréhagyma, fokhagyma, zsálya, só, miso paszta, arborio rizs, fehérbor, víz, sütőtökpüré és olívaolaj

A rizottó története

A rizottó egy rizs alapú étel hitte hogy az olaszországi Milánóból származtak. Az első verziót ún Risotto alla Milánói és hagyományosan vajjal, hagymával, fehérborral, alaplével, sóval, sáfránnyal és parmezánnal készült. Azóta számos ízváltozatot hoztak létre.

Ez növényi alapú verzió nem hagyományos, de igen tejmentes és sütőtökkel és misóval átitatva!

Hogyan készítsünk sütőtök rizottót

Eredetileg azt terveztük, hogy ehhez a rizottóhoz friss sütőtököt kockázunk és sütünk. De tudjuk, hogy szereted az egyszerűséget. És mi is, mindaddig, amíg ez nem jelenti az íz feláldozását.

Így amikor megszületett az ötlet, hogy tökpürét öntsünk a húslevesbe, ki kellett próbálnunk! És nagyszerű hír: A parancsikon gyönyörűen működik, és aki friss sütőtökkel szeretne kezdeni, az megteheti (tanulja meg, hogyan készíthet házi tökpürét itt). Mindenki nyer!

Tök hozzáadásával egy serpenyőbe miso sütőtök húsleves készítéséhez

A sütőtökpüré sós, umami miso paszta és víz hozzáadásával húslevest készít. Ha még nem ismeri a misót, nézze meg a mi oldalunkat Miso 101 útmutató hogy megismerje eredetét, egészségügyi előnyeit, különböző típusait és még sok mást!

Ezután áttérünk a rizsre és a zöldségekre, miközben a miso sütőtök levest a tűzhelyen hagyjuk, hogy melegen tartsa.

Miso sütőtök húsleves leöntése párolt póréhagymával, fokhagymával, zsályával és arborio rizssel

A párolt póréhagyma, a fokhagyma és a zsálya ízletes őszi hangulatot ad, míg az arborio rizs a klasszikus rizottószem. Ezután adjuk hozzá a sót az ízért és a fehérbort, hogy a serpenyőt elpárologtassa, majd lassan, apránként öntsük hozzá a miso sütőtök levest, hogy a rizottó forrjon a legjobb állag érdekében.

Ropogósra sült zsálya készítése serpenyőben

Miután az összes folyadék felszívódott, tegyük a rizottó tetejére ropogósra sült zsályát a textúrák finom kontrasztja érdekében.

Fakanál egy serpenyőben vegán sütőtökös rizottóval ropogós zsályával

Reméljük, IMÁDJA ezt a sütőtökös rizottót! Ez:

Tejszínes
Megnyugtató
Sós-édes
Tök-y
Könnyen elkészíthető
& Nagyon finom!

Tökéletes az ünnepi asztalra, gyors hétvégi előételnek vagy köretnek, vagy bármikor, amikor sós, tökös ételre vágysz!

Mit tálaljunk sütőtökös rizottóval

Ez a sütőtökös rizottó finom lenne nálunk Citromos és fűszernövényes sült csirke vagy Futósárgája tojás fehérjében gazdag párosításhoz. Illetve rost+fehérje erősítéshez, a tetejére Valójában ropogósra sült csicseriborsó vagy Tempeh húsgombóc.

Ha több zöldséget szeretne, próbálja ki nálunk Almás pekándiós rukkola saláta, Bőséges kelkáposzta saláta sós tahini öntettel, Citromos rukkola saláta ropogós mogyoróhagymával, vagy Sült zöldségsaláta.

További finom, tejmentes rizottó receptek

Ha kipróbálod ezt a receptet, oszd meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el megcímkézni egy fényképet #minimalista pék az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Egy tál ropogós zsálya és egy tál tökös rizottó ropogós zsályával

Felkészülési idő 20 percek

Főzési idő 30 percek

Teljes idő 50 percek

Adagok 4 (Adatok)

Tanfolyam Oldal

Konyha Gluténmentes, olasz ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 2-3 nap

MISO TÖKLEVES

  • 4 csészéket víz
  • 2 Evőkanál csicseriborsó miso paszta (a normál szója miso is működik, itt a sárga vagy a fehér a legjobb // tanuld meg a misót itt)
  • 1 (15 uncia) tökpürét lehet (Libbyé márka a legjobb ízért // nem sütőtökpite-keverék // vagy ~1 ¾ csésze házi)

RIZS ÉS ZÖLDSÉGEK

  • 2 Evőkanál olivaolaj (vagy vegán vaj)
  • 1 csésze vékonyra szeletelt póréhagyma (jól megtisztítva és szárítva)
  • 6 szegfűszeg fokhagyma, darált
  • 1 Evőkanál frissen vágott zsálya
  • 1 csésze arborio rizs
  • 3/4 tk tengeri só
  • 1/4 csésze Száraz fehér bor (például sauvignon blanc vagy pinot gris)
  • 1-2 tk juharszirup (választható // a fokozott sütőtök ízért)

Ropogós ZSÁLYA választható

  • 1 ½ – 2 Evőkanál olivaolaj
  • 1/4 csésze apróra vágott friss zsálya
  • 1 egészséges csipet tengeri só
  • MISO TÖKLEVES: Egy közepes lábosban forraljuk fel a vizet közepes lángon. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a víz meleg maradjon.

  • Tegye a misót egy kis keverőtálba, és kanalazzon ki ~1/2 csésze (120 ml) vizet a serpenyőből. Adjuk hozzá a misóhoz, és addig keverjük, amíg nagyrészt fel nem oldódik (ez lehetővé teszi, hogy a miso teljesen összeolvadjon a vízzel, és ne csomósodjon össze). Adja hozzá a miso keveréket és a sütőtökpürét egy edény meleg vízhez, és keverje fel, hogy feloldódjon. Kapcsolja ki a tüzet, de hagyja az edényt a főzőlapon, hogy meleg legyen.

  • RIZOTTÓ: Melegítsen fel egy nagy peremes serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat (vagy vegán vajat) és a póréhagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg kissé megbarnul és karamellizálódik – körülbelül 3-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk 1 percig, amíg illatos lesz.

  • Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá zsályát, arborio rizst és sót, és főzze 1 percig, kevergetve, hogy bevonja. Adjunk hozzá száraz fehérbort, és főzzük 1-2 percig gyakran kevergetve, vagy amíg a folyadék felszívódik.

  • Egy merőkanállal vagy mérőpohárral adjunk hozzá 1/2 csészényi (120 ml) felmelegített miso sütőtök levest, szinte állandó keverés közben, hogy a rizottó kis szünetet tartson, hogy visszaforrjon. A hőnek közepesnek kell lennie, és mindig enyhén pároljuk. Azt szeretné, ha a keverék főne, de ne forrjon, különben gumiszerű lesz és túl gyorsan fő.

  • Folytassa a miso húsleves hozzáadásával, keverés közben, amíg a rizs al dente nem lesz – megfőtt, de még mindig enyhén csíp. Ez az egész folyamat csak 15-20 percet vesz igénybe (idő az eredeti tétel méretétől függ // módosítsa, ha módosítja, hogy több vagy kevesebb legyen).

  • Kóstolja meg és állítsa be az ízt szükség szerint, adjon hozzá több sót ízlés szerint vagy juharszirupot (opcionális), hogy fokozza a sütőtök ízét.

  • Ropogós ZSÁLYA (opcionális): Melegítsen olajat egy kis serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá zsályát és egy csipetnyi egészséges sót, és pároljuk néhány percig, hogy a zsálya kissé barnuljon (ez lehetővé teszi, hogy az íze elmélyüljön). Vigyázz, nehogy megégjen.

  • Tálaláskor osszuk el a rizottót a tálalótálak között, és díszítsük ropogós zsályával (opcionális).

  • Frissen a legjobb, bár a maradék 2-3 napig lefedve eláll a hűtőben. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon közepes lángon, és szükség szerint adjon hozzá zöldséglevest vagy vizet a rehidratáláshoz. Nem fagyasztóbarát.

*A táplálkozási információk durva becslések, amelyeket opcionális összetevők nélkül számítanak ki.

Szolgáló: 1 szolgáló Kalória: 321 Szénhidrátok: 54.9 g Fehérje: 6.3 g Zsír: 7.8 g Telített zsír: 1 g Többszörösen telítetlen zsírok: 0.8 g Egyszeresen telítetlen zsír: 4.9 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 651 mg Kálium: 83 mg Rost: 6 g Cukor: 6.9 g A-vitamin: 11281 IU C vitamin: 6.1 mg Kalcium: 45 mg Vas: 1.8 mg




Forrás


4 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok