Ne gondold túl a garnélát és a darát

Be fogom ismerni – durva sznob vagyok. Én pedig 100% -ban garnélarák (vagy bármilyen tenger gyümölcsei) vagyok, és daraláb is. Igyekszem minden nap úgy tűnik, hogy legyőzzem ezt a megvető érzést, amikor azt látom, hogy az étel találkozik a közösségi média hírcsatornájával vagy éttermekben szolgálják fel. Nem akarok ilyen lenni, és nagyon szeretném, ha az emberek úgy élveznék az ételeket, ahogy jónak látják! De amikor egy menüben meglátok egy 30 dolláros tálat, négyszáz hozzávalóval készült garnélarákot és darát, akkor tényleg megőrli a fogaskerekemet (helyezzen be mosolygó egykönnyű hangulatjelet).

Korábban megkíséreltem kipróbálni ezeket az ételeket, mert semmiképpen sem lehetnek szörnyűek; Gondoskodom róla, hogy ne olyan helyekről rendeljek, mint egy hamburger vagy steak, ahol egyébként sem szabad ezt az ételt fogyasztania, és igyekeztem nyitott lenni az ételek elkészítésére. De újra és újra csalódott vagyok. És tudom miért! Sznob vagyok, mert az eredeti otthonától származom. New Orleans-nak van gumbója; New Yorkban van a dollár szelet; és Charlestonban garnélarák és dara. Egész életemet elrontották a helyi garnélák, amelyek kicsik és zamatosak, friss tőkehalak és porosak, és rákot, osztrigát, kagylót és kagylót fogtak ki rögtön a vádlottak padján aznap reggel. Nem ismerek folyós, leöntött, karton ízű darákat.

Braty vagyok, és átadom az egyik kedvenc receptemet, amellyel megtudhatja, miért vagyok ennyire idegesítően kitartó ezen étel elkészítésének módjáról. Néhány kagyló vagy kagyló hozzáadása ehhez az ételhez nemcsak a megjelenést, hanem a hibrid paradicsom-roux mártás ízét is növeli. Rajongok azért is, hogy a kezeddel enni tudjak, amennyire csak lehetséges – ez növeli az élményt és az ízt is. Lehet, hogy nem lehet a legfrissebb minőségű tenger gyümölcseit vagy darát beszerezni, de ez a paradicsomos és hagymás mártás pótolni fogja.